Dunyo bo'ylab pishiriqlar "julien" so'zi sabzavotlarning ingichka kesilishini anglatuvchi atama sifatida tanish. Ammo oddiy odamlar bu haqda eshitishmagan. Ammo ko'pchilik Julienni sos ostida xushbo'y qo'ziqorin idishi va ingichka pishloq qobig'i bilan yaxshi biladi. Har bir parcha shunchaki og'izda eriydi.
Tovuq va qo'ziqorindan oddiy va adapetizatsiya qilingan julien uchun retseptga ega bo'ling.
Senga kerak
Tarkibi:
- 350-400 Xampinonov
- 1 ta tovuq ko'kragi
- 2 boshning bir dastasi
- 150 g qattiq pishloq
- 150 g sariyog '
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 50 g un
- 500 ml sut
- 1/2 h. L. Muskat yong'oq
- Tuz va qora qalampir - ta'mga
Inventarizatsiya:
- Kesish kengashi
- pichoq
- pova
- vilkalar yoki qamchi
- Chuqur piyola
- Pishirish shakllari
Taraqqiyot
1. Qo'ziqorinlarni yupqa plitalar bilan kesib oling. Cheksiz maydalash. Tovuq kichik bo'laklarga bo'lingan.
2. O'simlik moyida shaffoflikdan oldin piyozni tahlil qiling. Keyin tovuq va qo'ziqorinlarni unga qo'shing va yarmini tayyor bo'lguncha qovuring. 3. Sosni tayyorlang. Buning uchun sariyog 'yog'ini yoki mikroto'lqinli pechda unga qo'shing va aralashtiring. Keyin, doimiy ravishda xanjar yoki vilkani aralashtirib, sutni sousga quying, tuz, qalampir va muskatemeg qo'shing.
4. Tayyor sous panjaga, qo'ziqorin va piyozga quying va sous qalin holga kelguncha 2-3 daqiqa aralashmani isiting.
5. Katta qirg'ichga pishloqni yoki pichoq bilan kichik kubiklarga kesib oling.
6. Qovurilgan idishni pishirilgan idishga soling va pishloq bilan seping.
7. Julienni 180 ° C gacha qizdirib, pishloq qobig'ini shakllantirishdan 10-15 daqiqa oldin portlating.
Variant: retseptga qarab, asosiy ingredientlar qaymoq, smetana yoki Beshhemel sousini pishirish mumkin. Siz qaysi birini eng ko'p eng muhimini aniqlash uchun yoqilg'i quyish uchun barcha 3 variantini sinab ko'rishingiz mumkin. Shuningdek, ariza berishda tayyor mahsulotni yangi didingizning yangi ko'katlar bilan bezatilishi mumkin.