Turizm va umumiy ovqatlanish pandemiyada azob chekdi. Va agar kafe va restoranlar hech bo'lmaganda Lokokunda qolsalar (chuqurchalar etkazib berish va ishi ochiladigan daromad uchun to'liq kompensatsiya qilinmasa ham), keyin mehmonxonalar uzoq vaqt turar edilar. Shunga qaramay, na mehmonxonalar ham, restoranlar taslim bo'lishga tayyor emaslar. Moliyaviy qiyinchiliklar va noaniqliklarga qaramay, menejerlar o'zgargan sharoitlarda yangi ish formatlarini qidirmoqdalar va investorlar xavf va yangi institutlarni ochadilar. VTIMLAR 2020 yilda eng muhim ko'rinishni tanladi.
Gimpel. Avgust
Epidemiologik cheklovlarga qarshi va ularning oqibatlari, Moskvaning restoran biznesi pauza qilmadi. Institutlar soni o'tgan yilga nisbatan deyarli o'zgarmadi - yangi joylar soni yopilishi bilan taqqoslanadi. 2020 yilning eng qiziqarli kashfiyotlaridan biri Moskva yaqinidagi "Gimpel". Kichik bir muassasa peredelkinda haqiqiy mamlakatda joylashgan, ammo bu nafaqat mahalliy joylarda, balki mahalliy joylarda, balki mahalliy joylarda, balki Moskvadan sayohatga tayyor bo'lganlar. Foizlarni qo'llab-quvvatlash uchun qalqib chiquvchi format tanlandi: restoran faqat shanba kunlari ochiq, har safar oshxonada yangi oshpaz mavjud. Birinchi kechki ovqat Glen Balisni tayyorlamoqda. Keyin - Tohir Xolikbidiyev, Vlad Piskunov, Andregiya Kuznetsov, Evropa Xeventyy Kuznetsov, shu jumladan Aleksandr Rappoportning restoranlari. Narxlar 12000 dan 17000 rublgacha o'zgaradi. Chipta uchun narx aslida kechki ovqatni o'z ichiga oladi, shuningdek, uy-muzey va choy ichish bo'yicha tadbir bilan kesilgan ekskursiya. Chiptalar biroz, atigi 20, odatda ularni sotish kunida bog'laydi. Kerakli joylarga ega bo'lmaganlar, kutish ro'yxatiga yozing.Shimoliy daryo stantsiyasi. Sentyabr
Moskva bankining Shimoliy daryosining Shimoliy daryosining keng ko'lamli qayta qurilishi taxminan 10 yil davom etdi va shahar kunida (sentyabrning birinchi dam olish kunlari nishonlandi). Deyarli - chunki loyiha nafaqat asosiy binoni, parkni va qirg'oqni joylashtirish, balki yangi transport sxemasini yaratish uchun taqdim etilgan. Ta'mirlash ishlari davom etmoqda, ammo sentyabr oyida yangilangan stantsiya, Sergey Sobyanin shahar hokimi tantanali ochildi va ikki kun davomida yangilangan joyiga 19000 kishi tashrif buyurdi. Qurilish stantsiyasida shimolni rivojlantirishga bag'ishlangan kichik muzey mavjud (1940 yillarda shimoliy daryolar stantsiyasidan yuborilgan Polar ekspeditsiyalari), shuningdek, Volga bilan birga - Soho oilasining restoran. Restoran Sovet retro uslubida bo'linadi va uning oshxonasi daryoga o'xshaydi. Stalinist arxitektura yodgorligi uchun bu tushuncha juda organik.
MoskumePick Moskva Tagaansskaya. Oktyabr
Mehmonxonalar Kovidning eng ko'p zarar ko'rgan, ammo o'tgan yili Moskvada, er yuzidagi er yuzidagi yana besh yulduzli mehmonxonaning yana bir besh yulduzli mehmonxonasi ochildi - Mözennik Moskva Tatanskaya. Suzuvchi sarmoyadorlar va bargli mehmonxona zanjiri zanjiri xavf ostida bo'lgan. Mehmonxonada bu yil bahorida kashfiyotga tayyor edi, ammo pandemik aralashdi. Qo'ng'iroqda, egalari tanlovning oldida: mehmonxonaning kemasini kelgusi yil uchun qoldirib, uni qabul qilish xodimlarini tarqatib yuborish yoki oktyabr oyida mehmonxonani ochish. Ikkinchisini tanlang. Mehmonxonaning sakkiz qavatli binosida - 154 xona, bar va zamonaviy sha'galta oshxonaning 100 o'rinlari uchun. Bu kapitani oxiriga kelib, pandemikning tugashi bilan sayyohlar va muskovitlarni jalb qilish markazi bo'ladi.Savva. Oktyabr
Metropol mehmonxonasida Savva restoranining ochilishi sabablarning o'rnini kutmoqda. Birinchidan, tarixiy mehmonxonada joylashgan joy arxitektura va mustaqil diqqatga sazovor joylardir. Ikkinchidan, yangilangan Savvani boshqarish Restoranga ARKADY NOIKOV. Uchinchidan, Savva boshlig'i va rekonstruktsiyadan keyin Andrey Shmakov - poytaxtda ishlaydigan eng mashhur va qiziqarli yosh oshpazlar bo'lgan. Moskvaga qarshi ikki yil kutgan qo'shma sa'y-harakatlarning natijasi, ko'plab mutaxassislar Mixelin qo'llanmasiga nisbatan aniq restoran bo'lib, "tasodifan" "Moskvadagi tashqi ko'rinishiga ko'ra, ikkitadan e'lon qildi Savva ochilgandan bir necha oy. Restoran menyusi atıştırmalık va asosiy idishlarning odatdagi qismlariga bo'linmaydi, balki to'rtta idishning tematik qismlarida. Ular tarix boshlig'i uchun (masalan, "Boltiqbo'yi" bo'limida (masalan, "sabzavot" bo'limi (masalan .
Krasota. Dekabr
Yana bir uzoq kutilgan masofada restoran, ochilgan oq quyon oilani ushlab turadigan markaziy (oq quyon, Saxalin restoranlari) 2019 yilda va bir necha bor pul o'tkazmalarini e'lon qilishgan. So'nggi marta - 2020 yil martda hamma narsa tayyor edi, ammo pandemik pandemik rejalarni buzgan. Krasota - bu 30 nafar maydonga va 20 o'ringa ko'tarilgan oshqozonli teatr - Rossiyadagi birinchi shunday institut. Ushbu teatrda taqdimot quyidagicha. Qo'ng'iroqdan keyin mehmonlar belgilangan menyuning uzatiladi va ozuqa direktori Anton Neshev tomonidan yaratilgan video-installyatsiyalar bilan to'ldiriladi. Birinchi spektakl "xayoliy Rossiya" deb nomlangan va o'tmishdagi, hozirgi va kelajakdagi mamlakatning mavzusi. Ochilish vaqtida muvaffaqiyat juda ta'sirli: 10,500 rubl miqdorida. Yanvar oyidagi chipta joyida faqat bitta narsa, fevral oyidan boshlab kuniga uchta spektakl e'lon qilindi.