Tarkibi:
- Suv - 1,5-2 litr.
- Salmonli sho'rva - 1 dona.
- Salmon filesi - 400-500 gr.
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Leek - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 0,5 dona.
- Qaymoq - 250 ml.
- Qaymoqli yog'i - 30-50 gr.
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.
- Bay Barg - 2-3 dona.
- Qora qalampir (polka nuqta) - 10-15 dona.
- Dill - 4-5 veterinar.
- tuz
- Qalampir (zamin)
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, bulyonni payvandlash kerak:
• Suv bilan sho'rva (bosh, tizma, Finlar) sho'rva yotqizish va qaynatishga olib keladi
• Olovni minimal darajaga kamaytiring va natijada ko'pikni olib tashlang
• Sho'rvaga piyoz piyoziga 2 ta kartoshka (jami), dafna barglari va pog'onali qalampir qo'shing
• Kartoshka tayyorlanishguncha pishiring
2. Bulyon qaynatilganda, qovoqni pishirish mumkin:
• Sabzi somonga kesiladi
• piyoz ekish yarim halqa bilan maydalangan oq qismi
• qaymoqli va o'simlik moyi aralashmasi, qovurilgan yoy
• Luka uchun sabzi qo'shing va oltin bo'lguncha qovuring
3. Bulyondan tayyorlangan kartoshka olish uchun (alohida idishga soling, chunki u kelajakda kerak bo'ladi), sho'rva va ziravorlar (ular endi kerak bo'lmaydi)
4. Bulyonning o'zi elakdan siqilib, yana yondi
5. Bulyon qaynatilganda, qolgan kartoshkani o'rta kub bilan kesing
6. Tug'ilgan kartoshkani bulonga qo'shing va tayyor bo'lishdan oldin pishiring.
7. Shu bilan birga, siz ingredientlarning qolgan qismini tayyorlashingiz mumkin:
• Salmon filesi taxminan 3x3 sm bo'laklarga bo'lingan
• bulondan olib tashlangan kartoshka "Tolkushki" (yoki shunchaki vilkalar) yordamida ko'prik, asta-sekin qaymoqni qo'shmaguncha, asta-sekin qaymoq qo'shmaguncha
8. Tayyor qilingan kartoshka bilan bulon bilan bulonda kartoshka pyuresi, krem qoldiqlari, salmon plomba va qovurilgan kartoshka qo'shing
9. Quloqni qaynatish va tuz va qalampir qo'shing
10. Tushak bilan 2-3 daqiqa
11. quloq 15-20 daqiqa davomida turib
12. Finlyanding qulog'iga stolga xizmat qilishdan oldin arpabodiyonni qo'shing.
Bundan tashqari, ozgina dudlangan paprika qo'shishingiz mumkin - bu nafaqat idishni bezatadi, balki unga tutunli xushbo'y hidni beradi (xuddi quloq do'zaxda pishirilgandek)