Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv

Anonim
Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_1

Bayramga tayyorgarlik har doim eng yaxshi, moda, original va ilg'orlarni qidirishdir. Ijodiy bezak, bank bo'lmagan tabriklar, zargarlik buyumlari, zargarlik buyumlari, lazzatli va yangi yil kechki ovqatiga dadil tajribalar. Ammo o'ziga xoslikni ta'qib qilishda asosiy narsa eng oddiy narsalarni sog'inmaslikdir.

Isrofgar bo'lmagan Jacquemamus mix sumkalari Kristofer Kane va Leopard liboslari Gucci-ni ham, gucy popini reklama qilmang! , Cashmer Sviter va Max Mara palto. Xuddi shunday, Mishelin boshlig'ining mualliflik rahbarining muallifining mualliflik retsepti bo'yicha bir xil, ijodiy olivier bilan o'ralgan post, truffle, Creative Olivier bilan bezash asoslar asosisiz tantanali ovqat yaratmaydi. Birinchidan, sizning ixtiyoringizda faqat eng yangi sabzavot, yuqori sifatli don, go'shliq sotuvchilar va ideal suvdan iborat, shu jumladan mineral ichimliklardan iborat.

Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_2

Haqiqat - sharobda, sog'liq suvda

Oshpazlar va tatib ko'radigan oshpazlar va didliotchilar: festivalning asosiy pufakchalari shampanda emas va bayramning birinchi taassurotlari bu suv, va parhez va'dalari bilan ongli ravishda aytiladi. Va bu erda siz eng zo'rlariga pul tikishingiz kerak - masalan, italyancha S.Pelelleino yumshoq tog 'jinslari va mikroelementlar bilan kontaktlar va mikroelementlar bilan (shu jumladan kaltsiy va magniy) bilan boyitiladi. Tabiiy kondan qazib olingan dioksid ugleri yoqimli yorqin rangga ega bo'ladi.

Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_3
Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_4

Ma'lumki, mineral suvning sifati ko'plab omillarga ta'sir qiladi: mozorning manbai, tog 'jinsi, vino singari murakkab "terror", Maxsus markali suv ta'mini hosil qiladi va oziq-ovqat, kokteyllardan va hatto sharobdan o'zingizning taassurotlaringiz bilan aks ettiriladi. Axir, stoldagi suv ichish uchun tasalli emas, ammo to'liq "o'yinchi": uning minerallari, to'qima va kislotaligi ta'mni idrok etishni aniqlaydi. Oziq-ovqat va sharob bir-birlarini to'ldiradi va suv osmonni tetiklash uchun mo'ljallangan va - bu jarayonni uyg'unlashtirish - jarayonning uyg'unlashuvi.

Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_5

S.Pellelecino - Tabiiy mineral suv, Tabiiy mineral suv, San-Pellebandagi Tabiiy manbalardan, San-Pellebinada, Italiya Alp tog'larida.

Tasdiqlangan retseptlar

Eksperimentlar yaxshi. Ammo tajriba 2020 yilga hamroh bo'lish uchun biz hali ham xavfli manevralarsiz tavsiya qilamiz. Va shuning uchun biz sizga Internetdan o'zgartirilmagan retseptlarni tark etishni maslahat beramiz: chiroyli rasmlar va hissiy matn - natijaning kafolati emas. Buyuk variant sevimli restoraningizdan tayyorlangan idishlar: Masalan, siz nafaqat yuqori sifatga, balki yangi ta'm bilan yangi yilga ham umid qilishingiz mumkin! Kartoshka va pomidor yoki o'rdak ko'kraklari bilan pishirilgan echkilar bbq - mazali, qoniqarli va chiroyli. Ammo bu erda asosiy narsa tafsilotlar.

Idishni qanday sharob va shu bilan uning barcha afzalliklarini to'g'ri ta'kidlash kerak?

Birinchidan, sharobni professional bilan tanlang!
Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_6
Elena Pogo'sin, oshpaz Sommelier Restoran Buro Tsum kartoshka va pomidorlar + Cheau Coura COSTO BRADO BUYURTMASI BUYURTMA Muddaery 2013, Margo, Bordo, Frantsiya

"Restoramizning o'ziga xos xususiyati - bu Lon Gril. Agar afsonasiga ishonsangiz, uning ijodkorlari avvalgi kitroenning magistralida panjara bo'yida panjara kiygan. Va shu paytgacha u "magistral" ning ushbu maxsus shaklini saqlab qoladi, shunda gril bunday mahsulotlar juda tez tayyorlanayotgani bilan paydo bo'ladi, ular maxsus tutun va qobiqni olishadi ... biri ... biri Eng klassik oshqozon kombinatsiyasi - bu yumshoq echki va oqlangan go'sht, nufuzli iqtisodiyotdan yuqori darajadagi burgunli. Assambleya Cavanet Savalignonga asoslanadi, bu kassis va pishgan rezavorlarning sharob yorqin nurlarini beradi. Barrelda ta'sir qilish ziravorlar va yoshi - chuqurlik va murakkablik bilan ta'minlaydi. Dazimda mukammal tuzilma va yaxshi kislotalilik mavjud. Ko'plab tanqidchilar Margo kommunasining aybi haqida gapirishlari ajablanarli emas: "baxmal qo'lqopda musht".

Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_7
Kartoshka va pomidorlar bilan pishirilgan echki + Brunello di Montalcino Lisini 2013, Italiya

"Aromatik, suvli echki bulon bilan ta'minlangan va bu erda siz yo'qolmaslik uchun jiddiy sherigi kerak. Brunello yurtida - kichik rezavorlar va qalin teriga ega bo'lgan Sanjovlik, bu ularni yanada boy, to'la va ta'sir qilish uchun imkoniyat beradi. Yuqori kislotali idoraning "yog'li" tarkibiy qismini portlash bilan va pomidor bilan eng yaxshi do'stona munosabatda bo'lishga yordam beradi, bu eng yaxshi mos keladi. "

Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_8
Drip Drip + Valpiylaella RICASO RICASSO RICASSO 2017, Veneto, Italiya

"Grilning tutun xushbo'y hidi sizni qizil vinolar bilan birlashtirishga imkon beradi: suvli, gastronomik, yosh Valpolekella RICASO iloji boricha mos keladi. Ma'lumki, RICASSO uslubi odatdagi, asosiy Valpolik sharobidan ajralib turadi, amazon va uning kuchi bilan tanishish va uning tarkibi tugagan qizil sharobga qo'shiladi va qo'shilgan qizil sharobga qo'shadi RICASSO, TANNINOV, spirtli ichimliklar.

Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_9
Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_10
Ikkinchidan, yaxshi suv muhim!
Zo'r yangi yil jadvalining siri: Tasdiqlangan retseptlar, professional Sommelier va ... yuqori sifatli suv 23395_11

Suvning didlari, sharob va oziq-ovqat mahsulotlari bir-birlariga nisbatan hukmronlik qilmasligi juda muhimdir. Masalan, S.Pelelleino, masalan, tanin va kislotalarga boy keng ko'lamli sharoblar bilan birlashtirilgan va yuqoridagi tavsiyalar uchun juda mos keladi. "S.Pellelecino - bu juda aniq hidlangan hidsiz mahsulot, juda aniq kichik, marvarl pufakchalari. Ta'm retseptorlariga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir kuchayib, u tuprikni rag'batlantiradigan mo''tadil kislota bilan tazelik hissiga olib keladi. Foydali minerallarning yuqori miqdori yoqimli yadrosni qoldiradi. Bu bugungi kunda uning o'ziga xos xususiyatlari tufayli S.PelleLino xalqaro shon-sharafni o'tkazadi. Bular Juzeppe Vucarini, 1978 yil dunyoning eng yaxshi sometier so'zlari, albatta, ishonishi mumkin!

Ko'proq o'qing