Har yili dengiz baliqlari ko'proq va undan ko'proq pishirishda ishlatiladi. Do'konlarda yangi, muzlatilgan va konservalangan shakllar mavjud.
Ushbu maqolada biz eng mashhur dengiz baliqlari haqida, uni qanday tanlash va qanday foydalanish kerakligi haqida aytib beramiz.
Pushti ikra
Nasos juda yog 'filetasi emas, shuning uchun pishirganda ko'pincha u juda kuchli.
Nasos to'g'ridan-to'g'ri sousga to'g'ridan-to'g'ri pishirishga yaxshiroqdir. Bundan tashqari, uni boshqa tanish yo'llar bilan tayyorlash mumkin - qovurilgan, panjara, styuardı.
Dorada
Oq parhez go'shtiga ega bo'lgan dengiz baliqlari. Dorada deyarli suyaklar yo'q va turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin.
Umuman olganda baliq, siz tuzdan, panjara ustiga qovurishingiz yoki turli xil bo'laklarning qo'shilishi bilan taqillatishingiz mumkin. Ba'zilar hatto yarim shaklda doradadan ovqatlanishadi.
Qalqonbaliq
Tender Flamlbulada dengiz baliqlarining ko'plab turlaridan ajralib turadigan shirin ta'mga ega. U har doim ham kindlerod do'konida topa olmaydi. Ammo agar u yaxshi tana go'shti topilsa, uning pishirish sirlarini bilishingiz kerak.
Bu dengiz baliqlari o'z-o'zidan mazali bo'lib, siz uni "ball" didiga ega bo'lgan yorqin soslar bilan xizmat qilishingiz shart emas.
Kamballar deyarli suyaklar yo'q va barcha standart usullarni tayyorlashi mumkin. Ushbu turdagi baliq parhez ovqatlanish uchun rioya qiluvchilar uchun mos keladi.
Eslatib o'tamiz, avvalgi 6 ta mahsulotni bir kechada eyishingiz va tiklanishdan qo'rqmang.
Go'shti Qizil baliq
Bu qizil ikra oilasidagi baliq eng keng tarqalganlardan biri hisoblanadi. Uning yog 'go'shti yorqin ta'mga va boy qizil rangga ega. Salmon CARAI, shuningdek, do'kon javonlarida eng ko'p ko'rinishi mumkin bo'lgan Salafli ikra deb biladi.
Ushbu dengiz tubidan pishirish turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin. Ammo bitta klassik universal retsept mavjud - bu ziravorlar bilan pishirilgan kodona. Biz bu haqda allaqachon hamma narsani tayyorlashingiz kerak bo'lgan oddiy idishlar haqida yozilgan.
Paltus
Do'konlarda bo'shliqlar yangi, muzlatilgan, shuningdek tayyor shaklda (tuzli yoki dudlangan) sotiladi.
Bu dengiz baliqlari oq, zich, shirin nordon go'shtga ega. Yumshoq filetti deyarli suyak emas. Oq baliqlarni sabzavot bilan birgalikda tayyorlash mumkin.
To'g'ridan-to'g'ri go'shtdan tashqari, bo'shliq ik kamodidir. Ta'kidlanishicha, uning xususiyatlarida u odatdagi qizil va qora ikra bilan juda o'xshash.
Sardina
Bizning sohamizdagi faqat konservalangan oziq-ovqat shaklida topilgan suvli va yog'li dengiz baliqlari. Bunday konservalangan oziq-ovqat buyurtmadan keyin chindan ham mazali deb ishoniladi.
Yengil sho'rvalar, salatlar, moslamalar yoki piroglarga mahsulot qo'shing. Yangi Sardine barcha an'anaviy usullar bilan tayyorlanadi.
seld
Bu dengiz bo'yidagi baliq juda qimmatbaho toifaga kiradi va pishirishda ishlatiladi. Gerring go'sht juda suvli va yog '.
Ko'pincha, qul tozalangan va toza shaklda ishlatiladi yoki turli xil idishlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi. Ko'pchilik bilmaydi, lekin allaqachon sho'rlangan iroda pishirilishi yoki qovurilishi mumkin.
Skumbriya
Boshqa turlarni chalkashtirib yuborish qiyin bo'lgan dengiz baliqlari. Ehtimol, bu pishirish jarayonida to'liq ochilgan juda to'yingan ta'm va xushbo'y ta'mga ega.
Fillet yumshoq va yumshoq, deyarli kichik suyaklarsiz.
Siz pishirish, tuzlash yoki qovurish uchun juda mos keladigan muzlatilgan makkerelni topishingiz mumkin. Shuningdek, siz chekish yoki sho'r baliqni sotib olishingiz mumkin.
Kodi
Qatlamli oq go'shtga ega bo'lgan juda mashhur baliq turlari. Yog'lar kam, ammo yuqori sifatli oqsil, aksincha, juda ko'p. Shu sababli, COS parhez mahsulotlari toifasiga kiradi.
Go'shtning tuzilishi juda yumshoq, shuningdek oziq-ovqat faol ishlatiladi va COL jier. Garchi bu tananing yanada o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lsa-da, yod, yog 'omega-3 kislotalariga, shuningdek A va D vitaminlariga boy.
Cod siz xohlaganingizcha pishirilishi mumkin bo'lgan universal mahsulot hisoblanadi: pishiring, qovurish, sho'rva yoki salatga qo'shish.
Tunagina
Tunadagi go'shtning katta miqdori tufayli xarakterli pushti rangga bo'yalgan. Fayl g'ayrioddiy tuzilish va tozalangan ta'mga ega.
Tuna hamma joyda ishlatiladi: sushi, salatlar, sendvichlar, pizza va shunchaki mustaqil taom sifatida.
Ammo bu baliqning xavfi haqida eslash kerak. Biz bu haqda bu haqda haddan tashqari zaharlanadigan mahsulotlar haqida gaplashdik.
Va qaysi dengiz baliqlari sizga o'xshash? Izohlardagi sevimli retseptlaringizni baham ko'ring!