"Chuqur11022" - "Alena" restoranining ikkinchi loyihasi (birinchi restoran Odintsovoda muvaffaqiyatli ishlaydi). Yangi yangi bo'yin ishlab chiqarish ishlab chiqarish hududida joylashgan.
"Chuqurlik" restorani "chuqurligi11022" Vasil Yolovoy Adrian Ketglasda CIPOLLINA-da ishlagan va ishlagan. Restoran uchun u mualliflikning ijrosi bo'yicha turli mamlakatlardan baliq idishlari turli mamlakatlardan to'plangan menyu ishlab chiqdi.
Ishtagarchilik sifatida mehmonlar Karamelda Muksundan "Maksun", "Siyos" dan "Siyos" dagi Siyos, Siyos Sauus, Tunna tataka, shuningdek, qora turp va asal bilan.
Asosiy taomlardan, siz hindiston yong'og'i Teriyaki, qovurilgan bodring va kartoshka va pomidorli loyqa okalpus bilan muzlatilgan halqaga buyurtma berishingiz mumkin sous. Italiya oshxonasining muxlislari sharob sousida pomidor bilan sharob sousida, shuningdek, qoramol va argentin qisqichbaqalar bilan qadrlashadi. Alohida bo'limda, menyu mehmonlar har qanday dengiz mahsulotlari va soslarini tanlab, ta'mga pastga olishlari mumkin bo'lgan ingredientlar keltirilgan.
Restoranning menyusi turli xil baliqlarni ham ko'rsatadi: Pagra, Turbo, Okean Barabulka, Dorado va dengiz bo'ri. Mehmonlarning iltimosiga binoan biron bir kishi bir necha jihatdan tayyorlanishi mumkin: er-xotin uchun, panjara, krujo, laqanda yoki pishirilgan. Va ochiq oshxonalarga har kimga pishirish jarayonini kuzatishga imkon beradi.
Kokteyl kartasi Ruslan Mingozov edi. Uning asosiy printsipi - bu ichimliklarning yangi dengiz mahsulotlari bilan kombinatsiyasi. Ruslan mehmonlarga idishlarning ta'mini ta'kidlab, idishlarning ta'mini ta'kidlaydi, lekin uni bo'g'ib qo'ymang. Xarita alkogolsiz kokteyllarga qaratilgan - bu yilning muhim tendentsiyasi. Spirtli ichimliklar ular askari, alkogol va gidroliyalar distillash orqali olib tashlandi.
Sharoblar ro'yxatida vinolarni turlicha tanlab olinadi, 80% u oq va yorqindan iborat bo'lib, ular uchun baliq idishlari bilan birlashtirilgan. Biroq, hatto Sommelierning qizil pozitsiyalari hatto baliq va dengiz mahsulotlarini ochishga yordam beradigan tarzda olib ketishdi.
Ichki makon Alena Arzeyev tomonidan dizayner Ilya Tabbeva ishtirok etgan. Dengiz mavzulari barcha qismlarda ko'rish mumkin: bo'sh joy va panoramik derazalarni kengaytiradigan ko'k-yashil ohanglar, nometall: ular orqali quyosh nurlari suvning nurlari va suv chayqalishlari kabi toshmalarga oqib chiqadi. Sirli suv ostidagi sirli dunyoda to'liq suvga cho'mish hissi yaratildi.
Restoranning markaziy joyi yangi dengiz mahsulotlari bilan muzliklarni olib ketdi. Bu erda 6 turdagi ister, dengiz ichak, taranglash, qisqichbaqalar, lentstustinlar mavjud. Mehmonlar barcha lazzatlarni yakka o'zi bahramand qilishlari yoki tayyor "sho'ng'in" platosini tanlashlari mumkin. Dengizdagi dengiz mahsulotlari mos ravishda uch yoshda, dengizdagi yashash joylarining chuqurligida joylashgan. Birinchi bosqichda - Murmanskning dengiz shoxlari, ikkinchi sharqdagi istirohatchilar, forte losos va targ'ibotdan, uchinchi o'rinda shimoliy qisqichbaqalarda.
Va birgalikda yoki kompaniyada vaqt o'tkazishni istaganlar uchun "11022" ni taklif qilish uchun taklif etiladi. U platoni, bir shisha gazlangan sharob va boshqa 4 ta taomni do'stlar bilan bo'lish yoqimli bo'lgan menyudan boshqa 4 ta taomni yig'di.
Moskva, ul. Rochetel, 15, p. 35
T. +7 (495) 761-10-22