Tarkibi:
- Peking karam - 1 kochan (katta)
- Go'shtni qiyma go'sht (menda hech kimning mol go'shti bor) - 400 gramm.
- Guruch xomlari - 80 gr.
- Piyoz - 1 dona.
- tuz
- Qalapmir
- Yoqilg'i quyish uchun:
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 tish
- Pomidor pyuresi - 200 ml. (yoki pomidor 1-2 osh qoshiq)
- tuz
- Qalapmir
- Ziravorlar (menda keki, pora, maydanoz, arpabodiyon)
Tayyorlash usuli:
1 Boshlanish uchun, Pekin karam qalinlashgan qismini kesish kerak, barglar zich va qattiq va qattiq, keyin alohida barglarda kochanni qismlarga ajratib turadi.
Barglar ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak, chunki yuqori qirralar juda ozg'in va shikastlanish juda oson.
2 Bundan keyin biz barglarni 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyishamiz.
Biz suvni birlashtiramiz, barglarini biroz ajoyib tarzda beramiz, so'ngra suvni qog'oz sochiq bilan olib tashlaymiz.
3 mayda maydalangan piyoz, tuz, qalampir qo'shing.
Guruch yarim tayyor va go'shtni qiyma go'shtni qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring.
To'ldirish tayyor.
4 Yoqilg'i quyish.
Ortga chidamlilik va shaffoflikni o'simlik moyi bilan kesilgan piyoz.
Tozalangan sabzi katta qirg'ich ustiga ishqalang va kamonni qo'shing, qovuring 3 daqiqa 3.
Pomidor pyuresi, tuz, qalampir, mayda tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar qo'shing.
Mix, 3 daqiqa davom eting va olovdan olib tashlang.
5 Pekin karam uchun har bir varaq uchun oz miqdordagi go'shtni, 1 osh qoshiqni joylashtiring. l., karamni katlayın.
Hammayoq varaqasi qattiq qalinlashsa, siz ozgina yoki ehtiyotkorlik bilan go'sht bolg'alarini kesib tashlashingiz mumkin.
6 Hamma karam tayyor bo'lganda, biz panjara ostidagi yonilg'i quyishning bir qismini qo'yamiz, so'ng qattiq karam parchalarini qo'yadi.
Qolgan yonilg'i quyish uchun 7 ta yuqoriga, karam butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi uchun issiq suv qaynatilgan suv qo'shing.
Agar barglar etarli bo'lmasa, mayda köfte maydalangan qoldiqlardan yasalgan va ularni karam bilan birga to'kib tashlash mumkin.
Siz hali ham salomlashishingiz mumkin.
Qopqoq va sekin olovda 50 daqiqa yoping.
Pekin karamidan 8 ta kabaxdan, ular pishirilgan va toza ko'katlar bilan sepilgan sosni sug'orish uchun.
Yoqimli ishtaha!