Mug'angning me'moriy uslubi va asrning qadimgi retseptlari, kanonik hind va Pokistonlik taomlarning haqiqiyligi, tajj maal restoranining barchasi rang-barang, ammo tegishli va zamonaviy.
Tojj Mahal shahardagi birinchi haqiqiy hind restoranlaridan biri bo'lgan afsonaviy restoran loyihasi. "Real" restorani bugungi kunda oshxona Hindiston va Pokistondan oshpazlar jamoasi va haqiqiy taomlar uchun barcha ziravorlar va asosiy mahsulotlar faqat Hindistondan keltiriladi.
Tojj Mahal brend 2008 yilda paydo bo'lgan. Va 2021 yilda, butot guruhi yaxshilab yangilashga qaror qildi. Arbatdagi yangilangan restoran osonroq va oqlangan bo'lib, diqqat markazida Hindiston taomlariga, shuningdek vegetarian va vegetarian idishlariga qaratilgan.
Tajj Mahalning birinchi qavatida Hindistonning eng qimmat mehmonxonalarining xostalgikasi - bu Hindiston, Fors va Islomiy arxitektura an'analarining aralashmasi bo'lib, u bu uslubda Katta Toj Mahal qurilmoqda. Pokistonning yuqori dasturiy ta'minot, qo'lda yasalgan mebellar, qor-oq o'yma stullar, krem pardalari, devorlardagi oltin naqshlar. Va, albatta, eng diqqatli xizmat. Hindistonda maxsus tikilgan ofitsiantlar ishlaydi.
Boshlash uchun - lassi, ziravorlar asosida achitilgan sut ichadi: mango bilan shirin yoki yanada shirin. Bundan tashqari, vegetarian lavozimlari: Panir Panir - Sigir Bridal va Sigir Battan bilan qovurilgan, pechda pishirilgan va ziravorlar bilan o'g'irlash. Oson issiq hotak - Makchany ber, bu Masha, Sarimsoq va zanjabil va zanjabilli makaron va quruqlik chili qalampiridir. Barqaror qo'shimcha har bir narsaga - Samos sabzavotli samos.
Asl asos - mitti moyi, gulmin, safron, yalpiz va koriandister va kvartira yoki tovuq yoki qo'zichoq bilan baharatlı reysi guruch. Moskvada Tojj Mahalda, idishning aniqligi tushunilmaydi, chunki shunday bo'lishi kerak.
Issiq, albatta, tovuq. Chef Mumtaz Areynning aytishicha, qush Hindiston va Pokistonda issiq taomdir. Tojj Mahalda uni tayyorlashning o'nta an'anaviy variantlari. Oshpaz tovuq Karaxi - fileto pomidor va zanjabil bilan qovurilgan filetikani beradi; Tovuq bezuori - Sovuqlardagi tovuqlar, ziravorlarda pishirilgan. Va Kenitsa Kabab. Qo'zi, masalan, Ruan Josh o'tlari uchun pishirilgan bo'lishi kerak.
An'anaviy hind bayramining majburiy elementi - Hindistondagi oshpazlik sayohat. Moskvadagi Moskvada Moskvada sholi, tovuq kori, burgüler, shirak bilan shitirlash, shayton, ismaloq pishloqi va notanishlar bilan pishloq bilan o'ralgan holda juda katta mis .
TaJj MahalMoskva, ul. Arbat, 6/2.
T. + 7 (495) 107-91-70
Instagram.