Shakar, shirinliklar, shirinliklar - ular bundan oldin nima edi? Yigirma yil oldin, qirq, oltmish ... O'rningdan keyingi asrning 50-yillari urushidan keyingi urushdan keyingi urush.
Albatta, ular har doim shirin edilar, ular har doim mazali, qiziqqan bolalar va kattalar edi. Ushbu ajoyib turli xil xamir mahsulotlar har doim kichik o'lcham va turli xil turar joy bo'lgan. Esdasizmi?
Har bir inson bolaligidan eng sevimli ta'mga ega. Har bir xalq an'anaviy ravishda ushbu odamlarning hayoti, hayoti, sharoitlari va urf-odatlarini aks ettiradigan shirinliklar bor. Sharq shirinliklari: Halva, konfet, yong'oqlar va paxlava, Sherer, Jam, quritilgan va quritilgan mevalar. Har bir xalqning mamlakatida, qabilalar ushbu urf-odatlarni saqlab qolishadi. Sharqiy odamlar kabi Osiyo shirinliklar, evropaliklarni o'ziga jalb qiladi. Afrikaliklarning o'z lazzatlari bor, uning ta'kidlashicha. Qayta qamish shakar va uning deriaslari, boshqalari shokolad, sut iris, karamel. Biz hammamiz sevamiz.
Shirinliklar har doim bolalarni o'ziga jalb qildi, ammo ular har doim ham farovon emas edilar. Ko'pincha biz bolaligidan yaxshi ko'rgan shirinlarni eslang. Yangi yil uchun sovg'a, Rojdestvo, ta'til, pirojnoe, tort yoki tug'ilgan kun keki. Shuningdek, xamir ovqatlar, chashka, marshmeralows, bagels, murabbo bilan pirog. Ba'zan ular juda xursand bo'lishadi.
Urushdan keyingi shirinliklar avlodi juda buzilmaydi, ular ozgina va faqat katta ta'tillarda sotib olishdi. Shirinliklar va turli xil lazzatlar davolanganda qanchalik xursand bo'ldi! Xo'rozni shanba kuni bozordan olib kelgan 5 tiyin uchun xo'rozni eslang. Bu quvonch edi! Lollipop ochlik tuynukini o'ldirish mumkin va ilgari chekgan kishi ham shakar bilan chalg'itadi.
Bizning buvimiz doimo cho'ntagida bir nechta shirinliklar paydo bo'ldi, u bizga ishtiyoq va xayrli ishlarni qo'llab-quvvatlab turar edi. Har kuni ertalab bobosi otini qora non, shakar yoki shakarlamaqa ishora qildi. Ma'lum bo'lishicha, ot ularni ham sevadi. Agar siz u bilan do'stlashmoqchi bo'lsangiz - bir bo'lak non va shakarni davolash. Ha, va itlar shakarlamalar bilan do'stlashishadi. Esdasizmi?
Har bir kishining lazzati bilan bog'liq bo'lgan ko'plab hikoyalar mavjud. Moskvaning qarindoshlari har doim juda katta shokolad va shakarlamalar, boshqa har qanday boshqalarni olib kelishgan. Va biz shahar bolalariga muzqaymoqning katta tanlovi borligiga hasad qildik. Qishloq bolalarida ushbu mahsulot kam uchraydi va maxsus tanlov yo'q edi. Vaqt o'tishi bilan hamma narsa yaxshi tomonga o'zgardi.
"Qaldirg'och", "Ayiq klubi", "Shimolda ayiq", "oq", "oq rang". Aftidan, bu dunyodagi eng mazali shakarlamalar edi. Yong'oq bilan shokoladli shirinliklar har doim Yangi yil stolida va sovg'alarda bo'lgan. Bular bizning davrimizdagi an'analarga ega bo'lgan davrimizning belgilari.
Ilgari barcha mahsulotlar faqat tabiiy edi: shokolad, kakao, shakar, yong'oq, sut. Bu juda qattiq davom etdi va boshqarildi. Tabiiy mahsulotlarni almashtirish uchun hech kim va fikrlar yo'q edi. Endi ishlab chiqaruvchi ko'pincha ushbu almashtirgichlarni, qo'shimchalar, bo'yoqlar, lazzatlarni qo'llaydi.
Bundan tashqari, "Kis-Kis" va "Tuzik", "Sut" va "Buratino" ìrísí irislari bor. Karamellar ayniqsa esda qoldilar, ular juda ko'p edi. Bobaris bolalari, yalpiz, parvoz, malina.
Ba'zida buvisi atıştırmalıklar juda mamnun edi. U shiş pirogida pirog yoki mevalar bilan pirogni pishirishni yaxshi ko'radi. Bayramda har doim pechene kekini qildi. Va hatto vanilli sut o'pish, mevali o'pish, quritilgan mevalardan tortib cheklangan yasalgan yasalgan. Dam olish kunlari bizda turli xil to'ldirish bilan buvisi kreplar bilan dars berishdi. Barcha tabiiy va almashtirilmagan.
Ba'zan biz cho'ntagingizda quritilgan mevalarni oldik va ko'chada o'ynab olamiz. Mazali va juda foydali. Va ba'zida buvisi mog'orda AQShning uyiga yoki karamelni pishirdi. Ularga mo'ljallangan mahsulotlar faqat tabiiydir: sut, shakar, limon, asal va sariyog '. Hamma narsa juda yaxshi o'zgargan.
Vaqt o'tdi va endi biz baxtli bolaligimizdan turli xil shirinliklarga ega nabiralardan xursandmiz. Bolalikdagi xotiralaringiz, sevimli shirinliklar haqida sharhlaringizda ayting. Siz uyda bolalarga nima bilan munosabatda bo'lasiz? O'tmishdan qaysi retseptlar mamnunmisiz?
Muallif - Oleg Ustinov
Manba - bahorzhizni.ru.