Borchga chinakam mazali bo'lishga chiqdi, siz biron bir narsani ixtiro qilish yoki ixtiro qilishingiz shart emas. Toza go'shtdan foydalanish kifoya va ular pishirishning fokuslariga ega bo'lishdan baxtiyor bo'lgan professional oshpazlarning tavsiyalariga amal qilish.
Bulonni pishiring
Asosiy "chip" Borscht to'g'ri payvandlangan bulondir. Go'shtni suyak bilan tanlash yaxshiroqdir - bu katta bulondir. Ovqat pishirishdan oldin siz har tomondan 10-15 soniya davomida go'shtni 10-15 soniya davomida qovurishingiz mumkin. Ushbu hiyla-nayranglar barcha sharbatlarni go'sht bo'laklariga olib keladi.Go'shtni suyakdan tayyorlashning hojati yo'q. Agar siz uni 1-1,5 soat pishirsangiz, u suyakdan osongina ajratiladi.
Hammayoq haqida nima deyish mumkin
Hammayoq sho'rvada qaynatish uchun asbobga ega. Agar siz pishirish oxirida uni qo'shsangiz, u Borschning ta'miga ko'ra aks ettiriladi.
Buning uchun uni kam miqdordagi o'simlik moyi bilan yopishtirish va uni yopish kerak. Siz ziravorlar qo'shishingiz shart emas. Oldindan pishirilgan karam bilan Borch xushbo'ylashtirilib, oltin soyani egallaydi.
Piyoz, sabzi va lavlagi
Agar siz ularni tayyor bo'lgunga qadar kiysangiz, sabzavotlar yirtqich bo'ladi. Pechkada yana bir pishirish opsiyasi pechda lavlagi tayyorlashni anglatadi. Ushbu usul to'yingan qizilni qutqarishga yordam beradi.
Sabzavot folgada pishiriladi, o'simlik moyi tomchi tomchisining tomchisi, 150-170 daraja haroratda 20 minut. Shu bilan birga, sabzi bilan piyoz alohida panjara ichiga qovurilgan.
Pomidor makaron yoki pomidor
Professional oshpazlardan yana bir sir: yangi pomidorlardan foydalanmang va bir nechta qoshiq pomidor pastasi qo'ying. U o'g'irlab ketguncha sabzavotlarga qo'shilishi mumkin.Agar siz Borscht-ga yangi pomidor qo'shishga qaror qilsangiz, keyin ularni qo'pol charmdan tozalang, oldindan o'ralgan holda tozalang. Kublarni kesib, qovurilgan idishda 5-10 daqiqa kesing.
Nisbatni kuzatish
Borschtni tayyorlashda ingredientlarning nisbati muhim ahamiyatga ega. Agar kartoshka kattaroq bo'lsa yoki karam lavlagi ta'mini to'sib qo'ysa, sho'rva ta'mli bo'ladi. Qo'shimcha mahsulotlardan foydalanilganda ingredientlar miqdorini kuzatib borish juda muhimdir.
Masalan, ko'plab oshpazlar ushbu taomni qo'ziqorin, yasmiq yoki konservalangan loviya bilan pishirish taklif etiladi.
Bundan keyin quyidagicha nisbati: lavlagi va karam boshqa sabzavotlarga qaraganda 2-3 baravar ko'p bo'lishi kerak.
Ushbu oddiy qoidalardan foydalaning va siz chiroyli va mazali Borchni olasiz.
5-modda, chindan ham mazali va payvandlangan taxtalarni tayyorlashning noyob qismidan, Usfood.ru veb-saytida e'lon qilindi.
Agar sizga maqola yoqsa, iltimos, tekshiring. Yangi nashrlarni o'tkazib yubormaslik uchun bizning kanalimizga obuna bo'ling.