Albatta, endi hayron bo'lishingiz mumkin, ular kartoshka qovurilgan yoki qo'ziqorinlar bilan yoki go'sht bilan. Axir, qo'ziqorinlardan o'simlik oqsilasi hayvonlarning oqsilini go'shtdan to'liq almashtiradi deb ishoniladi. Albatta, bu juda mazali - ishoning.
Men hozirman va bu retseptni qayerdan olganimni eslamayman, lekin bolalikdan bu taomning ta'mini eslayman. Shuning uchun, ba'zida men uni oshxonamda ishlataman.
Qo'ziqorin va go'sht (taxminan 2-3 porsiya) bo'lgan qovurilgan kartoshka uchun biz kerak bo'ladi:
- 3-4 o'rta kartoshka;
- Kichik cho'chqa go'shti taxminan 300 gramm (XAM dan foydalanishni maslahat beraman, chunki unumdor bo'lishi kerak bo'lgan oz miqdordagi sala mavjud);
- Qo'ziqorinlar (yangi yoki muzlatilgan o'rmondan yaxshiroq);
- Tuz, tatib ko'rish uchun qalampir.
O'tgan yozda men faqat qo'ziqorinlarni marinlaganimdan keyin, ular qo'ziqorinlarni boqdim va ular qovurish uchun juda mos kelmaydi. Shuning uchun men bu safar oddiy shampendonlardan foydalandim.
Shunday qilib, davom eting!
Yog 'go'shtidan voz keching va poniga yog' yuboring. Bu yog 'bu taomni tayyorlaymiz. Qolgan go'shtning qolgan qismi uzunligi 2-2,5 sm uzunlikdagi va kengligi 1,5 sm. Bu go'sht biroz dahshatli va bo'laklar kam bo'ladi. Agar yog 'yaralangan bo'lsa, qimmatbaho narsa axlatxonaga yuborilishi va go'shtni pangalka holda quyish mumkin. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 minut yaqinlashish.
Qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun go'sht qovurilganda. Qo'ziqorinlar katta bo'laklarga maydalanishi kerak, chunki ularda namlik juda ko'p va ko'pchilik bug'lanishning oxiriga kelib, bug'lanish va qo'ziqorinlar o'rnatiladi. Kartoshka juda katta somonni kesish kerak.
Go'sht uni biron bir plastinkada qoldirishga va chetga surib qo'yishga tayyor bo'lganda. Ammo qavrilgan panohalarni yuborishi kerak. Ular juda issiq emas, taxminan 5-6 daqiqa. Shundan so'ng, ular plastinkaga go'shtga yuborishlari kerak.
Bu kartoshka qovuradi. Bu erda maxsus talablar yo'q, asosiysi salomlashish va qalampirni unutish emas. Tayyor bo'lguncha qovuring.
Kartoshka qovurilgan va qizarib ketgandan so'ng, biz u erda qo'ziqorinlar va bu aralashmaning aralashmasi bilan o'rta olovda va qopqoq ostida 5 daqiqa davomida etkazib beramiz.
Xizmat qilishdan oldin, yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz bilan sepishga arziydi. Ammo buni ikki baravar oshirish uchun bu juda foydali taom emas, balki uni sabzavotli salat va karer karam bilan xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!