"Pankett" so'zini eshitish, u qandaydir ajoyib pirojnoe yoki shirinlik haqida bo'ladi. Bu haqiqatan ham lazzat - go'sht va siz nafaqat Italiyada ham sinab ko'rishingiz mumkin.
Pontstea - cho'chqa go'shti ko'krakdagi ziravorlarning turli xil kombinatsiyalardan foydalanib, letting orqali turli xil kombinatsiyalar yordamida tayyorlangan gurmet uchun ajoyib mahsulot. Go'sht mahsulotlarini saqlashning ushbu usuli qadimgi yildan-yilga ma'lum edi. Bu mazali va to'yimli go'sht mahsuloti italyan oshxonasining asl vakili.
Pancourt pitssa, karbonra pastasi, turli xil salatlar, sho'rvalar, omlet va oddiy pishirilgan tuxum tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha ponstet mustaqil taom sifatida xizmat qiladi - bu turli xil sabzavotlar - pomidor, qovoqsimon, qushqo'nmas, brokkoli. Birortadan tortib, bu juda mos keladi: yashil konservalangan no'xat, pishirilgan loviyalar, kartoshka, guruch va asr.
Bir nechta ponlarining bir nechta navlari mavjud:
- Pancetta Tesa - muntazam pastırmaga o'xshash an'anaviy tekis shaklga ega.
- Pancetta ARROLTA - bu go'sht rulosi.
- Pancetta Coppata - birinchi ikkita variantni birlashtiradi, chunki u ichidagi hiylaga o'ralgan.
Bundan tashqari, ular pancaketni teri va terisiz farqlaydilar. Shuningdek, ma'lum bir joyda joylashgan maxsus retsept yoki maxsus cho'chqa jinslari bilan ajralib turadigan ushbu go'sht mahsulotining ayrim turlari ham bor - ular o'z nomini hududiy chiqishda, masalan, PonshiTate Di Kalabiyada olishdi.
Pontshat sog'liq uchun yaxshi: bunday mahsulot uchun haddan tashqari ishtiyoq birja varaqlarini buzishi mumkin, ammo o'rtacha foydalanish gormonal faoliyatni va jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va butun organizmning ishida umuman.
Siz uyda pancourtni pishirishingiz mumkin, pishirishning to'rtta bosqichi taxminan uch hafta davom etadi.
Tayyorgarlik
Kichik yog ', ziravorlar va tuz aralashmasi, tog', paxta oshpazligi uchun paxta oshpazi uchun paxta paxta bo'yinbog'ini tayyorlash uchun to'rtburchaklar ko'kraklarini tayyorlang. 1 kilogrammli ko'krak uchun 1 kilogramm uchun biz kerak bo'ladi: 200 gramm katta tuz, 1 choy qoshiq jigarrang shakar, 1 choy qoshiq qora qalampir, 1 choy qoshiq qora qalampir, ½ choy qoshiq kekik va biblyary.Tuzalish
Tuzni qora qalampir, sarka, shakar, yarim maydalangan kino va bir hafta davomida muzlatgichni to'kib tashlang, plyonkaga qo'ying va suyuqlikni birlashtirish va suyuqlikni birlashtirish. Suyuqlikni olib tashlash qulayligi uchun siz patnisni egizak ostiga qo'yishingiz mumkin.
Buramoq
Tuzning ortiqcha miqdorini olib tashlang, qolgan ziravorlarni qo'shing va oshpaz ipni mahkamlang. Tuzni olib tashlash uchun siz ko'krakni suv bilan yuvishingiz mumkin, ammo oq quruq sharob yoki sharob sirkadan foydalanish yaxshidir.
Quritish
Tayyor rulonni qorong'i salqin joyda (erito'lda) yoki muzlatgichda kamida ikki hafta davomida harakatlantiring. Pontshatning ushbu davrining amal qilish muddati tugashiga tayyor. 2-3 hafta davomida muzlatgichda saqlang.
