1 martdan Gruziya rus sayyohlari uchun ochiladi, shuning uchun tez orada haqiqiy Xinkali, Kabab va Xachapurini tatib ko'rish mumkin. Shu bilan birga, siz uyda gruziyalik taom tayyorlashingiz kerak. Sazavi, yong'oq sosuda tovuqini sinab ko'ring. Buni qanday qilish kerak:
Foto: Deli.
Tarkibi:
Tovuq - 1 kgQaymoqli yog'i - 50 g
Piyoz - 2 dona
Un - 1 osh qoshiq.
Tozalangan yong'oq - 150 g
Huvel-Sunnels - 1 osh qoshiq.
Safron - 1/2 H. L.
Zirinder - 1 osh qoshiq.
Oq sharob sirka - 1,5 osh qoshiq. l.
Kinza - 4 ta novdalar
Sarimsoq - 4 tish
Bezak uchun anor donalari - ta'mga
Tuz, zaminli qalampir - ta'mga
Qanday pishirish kerak?
Tovuqni yuving va qo'shimcha yog'ni kesib oling. Uni katta yirtqich suvga qo'ying, oz miqdordagi issiq suv bilan to'kib tashlang, qaynatishga olib keling va 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
Tez-tez elak orqali bulon siqilib. Tovuq soviganguncha kutib turing, so'ngra folga bilan qoplangan chuqur pishiriq varag'iga qo'ying.
Yarim sariyog 'eritma va ularni tana go'shti moylash. Qushni tuz va uni 20 daqiqa davomida pechda 20 ° C gacha qizdiradi. Tovuq va yog'langan yog '.
Piyoz toza va mayda kesilgan. Panda, qaymoq yog'i va aralashtirgichning qoldiqlarini oltin ranggacha silkitadi.
Uni kamon bilan panga soling. Ushbu aralashmani doimiy ravishda aralashtirib, 2 minut ichida aralashtiring. Bulonni quying. Qaynatish va yana 2 daqiqa qaynatib oling.
Tozalangan yong'oq blenderni maydalang. Idbatlarni qo'shing: XMeli-Sunnels, safron, koriander, tuz va zaminli qalampir. Yaxshilab aralashtiring.
Olingan aralashmasi un aralashmasi bilan panga joylashtiriladi. Aralashtiring va sharob sirka quying. Sosni Sauziva uchun 7 minutni tejashga yo'l qo'ymang.
Tovuq go'shti teridan va suyaklardan ajratilgan, keyin bo'laklarga bo'ling. Ularni issiq yong'oq sousiga qo'ying, qaynatishga olib keling va 1 daqiqa qaynatib oling.
Kinti novdalarni yuving va mayda kesilgan. Sarimsoqni tozalang va bostiring. Ciliantro bilan Suzivada sarimsoq va la'natni qo'shing. Olovdan chiqarib oling va olib tashlang.
Sazivani to'liq salqin qiling va muzlatgichga olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin granata donalari bilan seping.
Foto: 1000.Menu.
O'qish: Gruziya oshxonasi uchun 3 ta oddiy retsept: Hinki, Xachapuri va Lobio