MDPI portalida e'lon qilingan olimlar (Magdalena-nendinkkevich, Luqrash Migdal va Vladislav Migdal) olimlar (Magdalu Svindkkovich va Vladislav Migdal).
"Polshadagi uchta mahalliy cho'chqa zoti - parrandachilik, zlotnitskaya oq va zlotnitskiy bir xil. Ushbu hayvonlardan olingan go'sht mushak ichiga yog 'miqdori va kerakli rang, izchil va sharqlilikning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, bu cho'chqa go'shti massasini ishlab chiqarishga qaraganda yuqori oshpazlik qiymatini beradi.
Garchi Zlaotskiyni aniqlab turgan cho'chqalar sekin o'sish sur'atlari bilan ajralib turadi, ammo ular hali ham e'tiborga loyiqdir. Bizning qiymatimiz an'anaviy keng qamrovli semizning ijobiy ta'sirini tasdiqladi, ammo xonada ularning vaznini oshiradigan cho'chqalarga nisbatan og'irlik bilan taqqoslaganda.
Polshada bu zotning ommalashishi kuchaymoqda, chunki go'sht yuqori yog 'miqdori yuqori bo'lgan, bu did va bilvosita, sharbatlarni tashuvchisining rolini o'ynaydigan yuqori yog' miqdori bilan tavsiflanadi. Bundan tashqari, an'anaviy oziqlantirish va grafiklarning qo'shilishi bilan o'sib borayotgan tizim go'sht, uning parhez qiymati va shuning uchun mahsulotning iste'molchilari bo'yicha mahsulot sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ba'zi iste'molchilar an'anaviy keng tupurish tizimini mahsulotning sifati bilan sinonim, intensiv chorvachilik tizimlari, g'ayritabiiy, g'ayritabiiy muhitda tanqid qiladilar.
Ko'plab iste'molchilar sonining ko'payishi, hayvonlarning erkin yurishlari bilan bir qatorda hayvonlarning farovonligi bilan mukofot narxini to'lashga tayyor, bu hayvonlarning erkin yurishidagi go'sht an'anaviy tarzda ishlab chiqarilgan mahsulotlarga qaraganda eng yaxshi did va ozuqaviy ahamiyatga ega.
Bu, shubhasiz, tabiiy ravishda cho'chqa go'shti uchun bog'lam bozorlarini ochadi.
An'anaviy cho'chqa tizimida mahorat va yog 'miqdori oshadi, chunki maqsad go'sht miqdori emas, balki go'sht va yog' sifati va etukligi. An'anaviy boqishning yana bir tez-tez uchraydigan turli xil tarkibiy qismidir, masalan, mavsumiy yassi ozuqa (ozuqa, silos yoki ildiz qobig'iga kiritilishi tufayli.
Iberiyalik cho'chqa tarkibidagi eng mashhur zotlardan biri Iberlik cho'chqasi. Ular dog'lar bilan ta'minlangan, shuningdek, hayvonlar men o'tga boradigan o'tga kirishingiz mumkin, chunki siz erkin yurasiz.
Ulardan farqli o'laroq, ravshan joylashtirilgan cho'chqalar deyarli bo'shashish imkoniyatiga ega emaslar va derazani yemaydilar.
"Biz mahalliy Polsha cho'chqalari parheziga suyan-qarshilarni qo'shishga qaror qildik. Polsha uchun mahalliy aholi, eman turlari - bu eman shoxlari va tosh eman, tanazzul, shuningdek, shimoliy qizil eman, shuningdek, o'rmonlar va parklarda ekilgan. Polsha sharoitida emanlar har 5-8 yil mevalardir. Adolat sentyabr - oktyabrda, shundan keyin pasayadi.
Acorn - bu yog 'va uglevodlarga boy energiya oziq-ovqat, ammo u juda past oqsil miqdori past bo'lgan, ammo uning aminokislotasi asosiy cheklangan aminokislota ekanligidan dalolat beradi.
Polsha eman emandagi taninlarning mazmuni 7 foizga yetishi mumkin, ammo ularning qobig'ida ko'p miqdorda quruq moddalar mavjud - 42,2 g / kg. Tanyines yuqori antioksidantning qobiliyati bor, ammo oqsillarga bog'lash ularning hazmini kamaytiradi.
Tokoferol va finoperol birikmalar ham antioksidant faolligi va faoliyatni inson salomatligi uchun potentsiallik uchun, ayniqsa degenerativ jarayonlarning oldini olishga hissa qo'shadigan antioksidant faoliyatini rag'batlantiradi.
Bundan tashqari, dennalar monohenataturatsiyalangan yog 'kislotalarining yuqori konsentratsiyasini, ayniqsa eelik va linoleik kislotalardan iborat. Agrisdagi yog 'kislotalarining mazmuni semizning so'nggi bosqichida boqiladigan cho'chqalardan go'sht va go'sht mahsulotlarining sifatiga ta'sir qiladi.
Nihoyat, semizlikning so'nggi bosqichida mahkamlanadigan, oshqozon-ichak-botqoqlikning miqdorini kamaytiradigan va shu tariqa cho'chqa levinking ehtiyojini kamaytiradi, deb aytilgan.
Tadqiqotda turli xil fermer xo'jaliklarida turli xil fermer xo'jaliklarida o'stiriladigan 13 ta fermer xo'jaligining 13 ta oziqlantiruvchi cho'chqalari ishtirok etdi. Barcha hayvonlar ushbu zotning genetik resurslarini asrab-avaylash dasturiga kiritilgan fermer xo'jaliklaridan kelib chiqadi.
Hayvonlarning birinchi fermer xo'jaligida hayvonlar 9 oy davomida intensiv sharoitlarda (nazorat guruhi), ko'chaga kirmasdan, tana massasi 100 kg. Hayvonlar AD libitum tomonidan to'ng'izlar ishlab chiqaruvchilariga ozg'in bo'lgan parhez bilan oziqlangan, (30 dan 80 kg tana vazni) va maydalangan cho'chqalar (80 dan 100 kg tana vazni) bilan ta'minlangan. Qattiq aralash, bug'doy, makkajo'xori ekstrakti, tezda pish etish, kungaboqar urug'lari, kungaboqar urug'lari, bug'doy urug'i va mineral / vitamin qo'shimchalaridan iborat edi. Diyet 80-162 g xom protein, 13,5-13 megament energetikasi (Mj Mji), 46-56 g / kg yog ', 50-48 g / kg yog' va 59% uglevodlar (nfe).
Ikkinchi fermada ettita cho'chqa keng yurish sharoitida (tajribali guruh) va 12 oygacha rad etilgan. Hayvonlar kuniga boshiga 2 kg taomni boqishgan va ular silos shaklida o't va butun don makkajo'xori, pichandan pichan shaklida foydalanishlari kerak edi.
Stern aralashmasi arpa (23%), bug'doy (23%), jo'xori (10%), xantal, zig'ir va zo'rlash (21%) aralashmasidan iborat edi. Ushbu parhezda 150 g / kg yog'li protein, 44 g / kg yog'i, 51 g / kg xom tolasi va 639.8 g / kg nfe. So'nggi 2 oy ichida parhezda parhezni sepish 5% miqdorida ornot qo'shildi (butun meva). Agrislar qadrli va tosh emandan yig'ilgan.
Agrissda 68,50% quruq modda, 3,62% oqsil, yog ', 1,22% yog', 1,82% va 54,99% nfe.
Ushbu tadqiqot maqsadida bizda kichkintoylar orasida keng qamrovli ovqatlanish rejimiga nisbatan intensiv sharoitlarda bor edi. Belgilangan asr yoki tana vazniga erishgandan keyin (boqish turiga qarab) barcha hayvonlar ixtisoslashgan hayotda hisoblab chiqilgan va go'sht xususiyatlarini o'rgangan.
Natijada natijalarga ko'ra, chilos va oz miqdordagi dog'lar bilan boqilgan cho'chqalarning go'shti, xushbo'y va sharbatlar tashuvchisi sifatida ishlaydigan yuqori yog 'miqdori bilan ajralib turishi ma'lum bo'ldi. mono-to'yingan yog 'kislotalarining mazmuni va tuproqli aterogenlik, tromening va peroksidlanish lipidlari.
Aytish mumkinki, cho'chqalarning mahalliy zotining go'shtining sifati ko'p jihatdan ovqatlanish va ovqatlanish usuliga bog'liq. Xulosa: Go'sht va parhez qiymatiga, shuningdek, paromga nisbatan keskin ta'siri, shuningdek, paromga moyillik, qo'pol ozuqa bilan cho'chqalarni boqishda olinishi mumkin. "
(Manba: www.mdpi.com).