Buyuk postda hech qachon tegishli sabzavot va qo'ziqorin idishlar. Sabzi, karam, lavlagi, piyoz, loviya, shuningdek qo'ziqorin va ko'katlar inson salomatligi, xususan, vitaminlar va minerallarda foydali bo'lgan ko'plab moddalar mavjud. Biz ularni yangi sabzavotlardan olamiz va qaynatilgan, pishirilgan, sauer qilamiz. Maksimal foyda keltirishini saqlab qolish uchun sabzavotlarni qanday qilib tayyorlash kerak? Post paytida qanday sabzavot va qo'ziqorin idish-tovoqlaringiz va ovqatlanishingiz mumkinmi? Ushbu savollarga javoblar siz maqolada topasiz.
Sabzavotlarning ozuqaviy ahamiyatini saqlab qolish uchun, tayyorgarlik qoidalarini quyidagicha kuzatib borish kerak:
- Ildiz va boshqa sabzavotlar yaxshi kiyilishi kerak, shunda tozalash paytida toza po'stining eng yaxshi yuqori qismini qirib tashlash mumkin. Bu ko'pchilik terisi ostidagi ko'chmalarni saqlab qolish imkonini beradi, unda eng ko'p vitaminlar to'plangan.
- Sabzavotlarda saqlanish uchun tozalashdan keyin darhol vitaminlar va mineral tuzlar tayyorlanishi kerak.
- Sabzavot qaynab turgan chog'orliklar, qaynoq suvga quyishlari kerak.
- Sabzavotlarda tejash juftligi uchun ko'plab foydali moddalar tayyorlanishi mumkin.
- Sabzavotlarni to'kish afzalroq va qaynatmaslik afzalroqdir.
Bizning sog'ligimiz uchun eng foydali narsa termal sabzavot va ko'katlarni davolay olmaydi. Biroq, sovuq mavsumda karam va pomidor, sabzavotli sabzavot bilan parhezni boyitishingiz mumkin.
Azizzali o'tlarni e'tiborsiz qoldirmang va quritmang. Bu oziq-ovqat uchun ajoyib ziravor! Quritilgan maydanoz va arpabodiyondan tashqari, rommari, arpabodiyon, pasil, idishlarni pishirish jarayonida ishlating. Ovqatni tmina, qora yoki qizil qalampir, anis bilan boyiting. Mashinalar tufayli, hatto tanish idishlar yanada qiziqarli ta'm va hidga ega bo'ladi.
Sabzavotli idishlar Biz go'sht yoki baliq uchun yonma-yon mahsulot sifatida olib boriladigan dorilar. Biroq, ularning aksariyati mustaqil ovqatlanish uchun to'yimli va mazali.
Mistols mayda stol uchun mos keladigan sabzavot idishlarini bir nechta qiziqarli retseptlarni qabul qilishi mumkin.
Kartoshka zrazni qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun, quyidagi mahsulotlarni oling:
- Kartoshka - 600 g;
- shampignonlar yoki istister - 350 g;
- Bug'doy un - 5 osh qoshiq;
- sudraluvchining piyozi - 1 bosh;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuzlar, qalampir - ularning xohishiga ko'ra;
- Pomidor sous - ta'mga.
Uzoq muddatli zodagona, o'zini bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga ko'ra ko'rsating:
- Qo'ziqorinlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Kungaboqar moyiga qovuring. Kuchlangan kamon qo'shing va yana 5 daqiqa tayyorlang. Sung va qalampir qovurilgan idishda joylashgan.
- Bo'yash va suvda tuz qo'shilishi bilan qaynatiladi.
- Kichik kartoshka brendini idishga to'kib tashlang va kartoshkadan pyure qiling.
- Pyure bilan bir nechta kartoshka nuri va un qo'shing. Xamirni sindirish. Bu yumshoq bo'lishi kerak.
- Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Hammadan pellet shakllantirish uchun.
- Peletning markaziga ozgina qo'ziqorinni to'ldiring. Qirralarni torting va tijoriy pirojniy kartoshka xamirining shakli bilan to'ldiring.
- Fry zhodzin qovurilgan idishda o'simlik moyi qo'shilishi bilan oltin qobig'iga qo'shilishi bilan.
Pomidor sousi bilan bir qatorda hayvonlarga zodagizga xizmat qiling. Siz ko'katlar va konservalangan sabzavotlarni bezatishingiz mumkin.
Uy sharoitlarini xitoy tilida pishirgan sabzavotlaringiz bilan davolash. Ushbu issiq taom odatdagidek, odatiy suyuklangan karam bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi. Kazinlik retseptda alkogolli ichimlik (guruch sharob) - postda taqiqlangan, dam olish kunlari va yakshanba kunlari bundan mustasno. Biroq, ingredientlarni termal qayta ishlash jarayonida alkogol butunlay bug'lanadi va tayyor idishda hech qanday daraja bo'lmaydi.
Xitoy tilida sabzavot tayyorlash uchun, sizga zaxirasi kerak bo'ladi:
- Ba'zida piyoz - 3 bosh;
- sabzi - 300 g;
- Selderey - 300 g;
- oq karam - 300 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- guruch sharob - 125 g;
- soya sousi - 3 osh qoshiq;
- Tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga.
Sabzavotlar yuvish, toza, kesish:
- Piyoz - doiralar;
- Hammayoq, selderey va sabzi juda yaxshi somonlar.
Pastki o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovurilgan piyoz karam bilan qovurilgan piyoz, keyin selderey va sabzi qo'shing. Sabzavotlar yana bir necha daqiqadan so'ng o'chirildi. Keyin ularni sharob bilan to'kdi. Yana 10 daqiqa tayyorlang. Kushany, tuzlangan, qalampir, yoqilg'i quyma sous, ta'mga. Xitoy sabzavotlari yangi ko'katlarni bezab, stolga beriladi.
Uy sharoitingizdagi sabzavot idishlariga linxenperni diversifikatsiya qilish va uni yanada qiziqarli qilish uchun yangi retseptlar uchun tayyorlang.
Muallif - Kseniya Mixailova
Manba - bahorzhizni.ru.