Uy qurilishi oshxonasi nima? Ta'mlar, hidlar. Buvisi zig'ir sumkalarga tashlangan ziravorlar. Halpil gullari stolga, ulkan sochiqda yotqizilgan. Pechka ustida - o'tlar to'plamlari. Babret, Linden ... Laurel varag'ining gulchambarlari, qalin ipga urildi. Va tepada - kichikroq. O'tkir qalampir podlari.
Shimoliy Kavkaz qishloqida ayollar qanday tayyorlandi? Ular pechkada idish qo'yishdi va o'tib, kartoshkani tashladilar, shunda ziravorlar xiralashgan edilar, uy vazifasi juda ko'p edi. Hech kim panada turmadi. Vaqtni hisoblamadi. Endi oshpazlik gadjetlari ... Gadget qishlog'ida bir narsa - garovga yotqizilgan.
Kofe
Qahva, marosim, sehr, jarayon, harakat.
Bolaligimda, oshxonadagi asosiy javonda silliq qator turli o'lchamdagi Jajr edi. Bir stakan, ikki, uchta. Qanday qilib qahva pishirdingiz? Mehmon qahva ichadigan stakan ichiga sovuq suv quydi. Ikki mehmon, ikki stakan va boshqalar. Bir stakan - qahva qoshig'i. Ikki stakan - ikkitasi. Siz oldindan bilishingiz kerak, qaysi qahva mehmonni afzal ko'radi - shirin, o'rta, shirin emas. Va shakar turkka qahva bilan quying. Hech kim, hech qachon uning hayotida hech qachon kosada aralashtirilmagan. Har bir uyda birinchi qahvada har qanday mehmon taklif qilindi. Ostonadan. U pishirilganda gaplashayotganda, muammolar muhokama qilindi.
Qahva kosani talab qiladi yoki ingichka devorlar yoki qalin, roliqli qo'l bilan. Qahva borish uchun ichmaydi. Ichish to'xtatib turish, dam olish, nafas olish uchun mo'ljallangan. Haqiqiy qahvani yutib olganingizda, lablarimda, tilda, tishlariga - donalarning bo'laklari. Va siz o'zingiz qahvani hidlaysiz. Kun bo'yi. Eng sehrli afrodizak. Eng qiziquvchan hid.
Ma'lumot uchun video retsept: https://youtu.be/tvarwtfwn4
Uy qurilishi pishloq
Qishloqdagi pishloq barcha ayollarni pishirdi. Bu hatto ajoyib yoki ajoyib narsa deb hisoblanmagan. Har bir do'konning friskdi. Va keyin - hech narsa murakkab emas. Qaynatishga olib keladigan sutni qo'shing, parcha qo'shing, parchalar sirtni kutishga, uni dokaga tashlaguncha kuting. Tuz. Pishloqli ko'katlar qo'shmadi. Barcha qo'shimchalar ko'katlar, lavlagi toplar, kartoshka - turli xil to'ldirish bilan pishirish paytida allaqachon kerak. Uyda bir tiyin pishloq va sajda qiluvchi uyda. Har bir do'konning shaxsiy retsepti mavjud.
Va yana: pirog bilan yurgan pishloq hech qachon qirg'ichga ishqalanmadi. Uning yoğurmalari. Va ular ham aralashadi. Xamirga o'xshash uy qurilishi pishloq, qoshiqlar yoki pichoqlarni emas, iliqlik qo'llarini talab qildi.
Qolgan sut sinishi uchun pirog, pishki. Va u sochlar uchun konditsioner bo'lib xizmat qildi. Shinlarni yuvishdan keyin razvaya sochlari qalin va porloq bo'ladi, deb ishonilgan.
Ma'lumot uchun video retsept: https://youtu.be/lw_n-uzzvg
Pomidor va yalpiz bilan pishirilgan pishloq
Mening eng sevimli gruzin taomim. Ketzi singari - qizil loyning dumaloq shakli, bu neftning eng sevimli idishlarini talab qilmaydi. KTSIda siz kartoshka, go'sht, sabzavotlarni pishirishingiz mumkin. Xizmat qiling - shuningdek, idishni plastinkada siljitmasdan turib xizmat qiling. Chiroyli, g'ayrioddiy. Eng yaxshi Keti bitta oiladagi ayollarning bir necha avlodlari qo'lidan o'tganlar ko'rib chiqildi. Har bir oshxonada har xil o'lchamdagi kamida uchta o'lchamdagi - katta, kichkina, kichkina, faqat pishloq uchun pomidor bilan pishloq uchun.
Kesing, yalpiz qo'shing, yuqoridan pishloqni qo'shing. Pishloq tarozilari, pomidor butunlay qolsa, pomidor pastasi, yalpiz hidiga aylanmang, shunda o'lishingiz mumkin. Tepada qobiq paydo bo'ladi.
Har kim uzoq vaqtdan beri yangi pishirilgan nonning jozibali hidi yo'q, siljish. Corteksning turi bir xil sehrli mulkka ega. Bir qarash - va men darhol ovqatlanishni xohlayman. Klang pishloq, u cho'zilib, issiq pomidor tishlab, erigan xom massani tomosha qiling. Yutish, chaynash emas, chunki u erda chaynash kerak emas. Va pitaning bir qismini yig'ish. Oxirgi pomidor tomchisi va pishloqiga qadar allaqachon muzlatilgan. Pomidor bilan pishloq dehqon, ammo baland oshxona emas. Tart Masta, faqat yangi olishiga ishonch hosil qiling, har kim oshqozonga tushadi. Agar uning soddaligi va benuqsonligida do'stona taom bo'lsa, unda u. Atıştırmalık yoki asosiy taommi? Bu umuman ahamiyatsiz. Garchi u shirinlikka nisbatan qo'llanilsa ham.
Ma'lumot uchun video retsept: https://youtu.be/fishyurvn2g
Qovurilgan Suluguni
Faqat qovurilgan Suluguni pishloqli pishloq bilan raqobatlashishi mumkin. Stoldan birinchi supurish. Suluguniyni kesib, qovuring, qovuring. Hamma narsa. Albatta, har bir retsept bilan bo'lgani kabi, xo'jayin idealga erishishga harakat qilmoqda. Bu bug'doyda qulab tushmaydi, balki makkajo'xori unga. Qabul qilishning ravshanligini, ba'zan ko'katlar, tuxum va un bilan ravshanlik qiling. Yoki bir parcha pishloqni tuxumga va ikki marta ikki marta chiqarib olish kerak bo'lgan ikki tomonlama ravshanlik. Ko'katlar yoki shirin murabbo bilan xizmat qiladi. Siz asal bilan qila olasiz. Va siz umuman qo'shimcha ta'msiz qila olasiz. Va juda mazali.
Ma'lumot uchun video retsepti: https://youtu.be/0aujutzly5o
Mol go'shti qaymoq sousiga
Aperatif sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan eng ko'p taom va asosiysi. Lekin albatta sovuq. Sho'rva qaynatilgan mol go'shti pishirgandan keyin chap va u nima qilish kerak emas? Retseptdan foydalaning. Asosiy tarkibiy qism - bu adzhika. Agar bo'lmasa, siz shirin qalampirni almashtirishingiz mumkin. Go'shtni mayda maydalang, smetana, ko'katlar, sarimsoq bilan aralashtiring. Yozda, men chindan ham issiq ovqatlanishni istamaganimda, mol go'shti sousning ideal yo'lida.
Linkda video retsept: https://youtu.be/rffccDQ_OSM
Dzykka
Uchrashadi va "pishloq pyuresi" deb nomlanadi. Bug'doy un, amogain va hatto kartoshka bo'lgan variantlar mavjud. Ammo men makkajo'xori unga va ko'proq pishloqni yaxshi ko'raman, afsuslanmang. Aslida, u sousi. Bu erda juda issiq, faqat pechkadan. Oyoq yuvish yoki nonni yirtib tashlang, sousga botirib, saxiylik bilan, xijolat bo'lmang, ko'proq. Va zavqlaning.
Linkda video retsepti: https://youtu.be/pcvoe3v2kfi
Sut sho'rva
Bola uchun ideal nonushta. Barcha bolalarni, hatto injiq bo'lgan chaqaloqlarni ham iste'mol qiling. Faqat "Bolalar" makaronlarini - yulduzcha, bug 'xonasi yoki boshqa raqamlar va sutda pishirish kerak. Shakar, vanilni qo'shing, ozgina tuz. Hamma narsa. Bola shishiradi, onalik xotirjam yurak.
Linkda video retsepti: https://youtu.be/Qays7Y5MM2C
Muallif haqida
Masha Traub - Prose Yozuvchi, Rossiyaning taniqli rus ijtimoiy-siyosiy nashrlarining jurnalisti, hozirda eng qadimgi Rossiyaning "yorug'lik" va zalning zamonaviy ommaviy axborot vositalarining eng qadimgi Rossiyaning sharhchisi FM. " O'ttizdan ortiq kitob muallifi. "Vertikal" studiyada Stanislav Govoruxin "Birinchi klassik" onasi va "Janubdagi uy" hikoyasida himoyalangan, Vera Storozhev "Noqulayliklar bilan" filmi. Bolalar Musiqa teatri sahnasida. Natalya SATS "Masha" kitobi "Eshitiladigan ertaklar" kitobiga asoslangan opera.
2020 yilda "Eksmo" nashriyoti yangi narsalarni nashr etdi: "Men baxtdan o'laman", birinchi adabiy seriyalar "to'liq kuyish", "Yomon qiz" hikoyasi.
Instagram Masher Trab-ga obuna bo'ling
Hamkor material