Gaz va elektr pechkalarning o'zgarishi bo'yicha induktsiyadir. Ularning ishlash printsipi dastlabki ikkitasidan tubdan farq qiladi, shuning uchun maxsus taomlar buning uchun ishlatiladi. Qanday idishlar indüksiyon plitalari uchun mos va uni qanday tanlash kerak?
Tanlash uchun tavsiyalar
Pechka uchun idishlarni qanday olish kerak?
Idishuv plastinka uchun idishlarni tanlash vazifasini tanlash maqsadida bunday gobni isitish printsipida tushunish kerak.
Shunday qilib, isitish elementi yoki yonish o'rniga, induktsiya plitasi ichida kiruvchi plastinka ichida joylashgan. Yoqilganda, u elektromagnit maydonni yaratadi (vorteks indeksi tufayli) idishning pastki qismini tortadi. Ammo hamma ishlagani, material ferromagnit (o'ziga xos magnit maydonga ega bo'lishi kerak - oddiy magnit).
Shunga asoslanib, ya'ni qovurilgan idishlar, magistrlar va boshqa fanlar nominatsiyasiga asoslanadi:
Pastki qismning diametri yonish hajmini tanlash maqsadga muvofiqdir, ammo kamida 120 millimetr - tor ashyo oziq-ovqat bilan isitiladi.
Idishlarning pastki qismi tekis va qalindir: qalinligi kamida 2-3 mm, afzal 5-10.
Induktsiya plitasi uchun idishlarni markalash spiral belgi.
Muhim! Induksiya uchun qilingan yirtqichlardan foydalaning, qo'shimcha ravishda gaz yoki elektr pechkada taqiqlangan - pastki qismini isitish uni pastdan isitish, uni indüksiyonga singdirmaydi.
Qaysi materiallar mos keladi?
Tanlangan mahsulotni indüksiya yuzasiga mosligini aniqlash uchun: magnitning pastki qismiga yopishtirish kifoya. Agar u davom etsa - bu siz olishingizni anglatadi.
Shunga ko'ra, metalldan yasalgan an'anaviy alyuminiy puffuslar, shisha choyshablar va mis qovurilgan idishlar indüksiyonga mos kelmaydi.
Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar mis yoki alyuminiy alyumon alyoniy metrik metallarga qo'shiladi. Ikkinchi alyuminiyning ikkinchi qatorli pastki qismini yasang: ikkinchi alyuminiy issiqlik saqlanadi, uchinchi qismga qarshi pishirish qulayligi uchun uchinchi qismga qarshi uchinchi.
Muhim! Noo'rin materiallar indüksiyon plitalari uchun xavf tug'dirmaydi. Magnit qovurish idishi tepada turmaguncha shunchaki ishlamaydi.
Quyma temir
Ko'plab zamonaviy bekatlar eng jozibali ko'rinishi va eng jozibali ko'rinmasligi sababli eski yaxshi temir temirni tashlab ketishdi. Ammo quyma temir oshxona uchun ajoyib materialdir!
Quyidagi temir taomlarning afzalliklari:
To'planadi, issiqlikni saqlaydi va bir tekis tarqatadi. Oziq-ovqat ko'proq suvli, chunki Har tomondan isitiladi.
Bu 100% xavfsiz deb hisoblanadi. Qarama-qarshi paltolardan farqli o'laroq.
Unda cheksiz hayot aylanishiga ega. Quyma temir quy temir uchun mos emas: ko'proq bolalar va nevaralar yuqori sifatli qovurilgan yoki qozondan foydalaniladi.
Idisha plastinkasida ham, pechda ham, pechda - mutlaqo universal sotib olish uchun qo'llaniladi.
Asosiy qoida quyma temir bilan ishlashda: ovqat pishirgandan so'ng darhol ovqatni siljiting. Aks holda, metall oksid va "temir" lazzatini beradi. Yana bir nuance jo'nash bilan bog'liq: idish yuvadigan temir mahsulotlarida namlash qo'lda bo'lishi mumkin emas. Shunday qilib, hech narsa zanglamaydi, mahsulotlar uchun g'amxo'rlik qilish kerak: chuqur artish, sariyog 'bilan moylang.
Mis
Misning o'zi magnit emas, ammo issiqlik o'tkazuvchanligi xususiyatlari, issiqlik quvvati. Agar siz mis idishlarga o'rganib qolsangiz va uni rad qilmoqchi bo'lsangiz, spiral belgi bilan modellarni tanlang: bunday tana yoki yirtqichlarning pastki qismi ko'p qavatli va tashqi ko'rinishga ega.
Afsuski, mis idishlarning yuqori narxi ayniqsa indüksiya uchun yaratilgan, uni ko'plab egalariga etib boradi.
Zanglamas po'latdan
Chrome va butun to'plamlar ostidagi oddiy odamlar har bir bekatda oshxonada. Ushbu idish-tovoqlarning ushbu materialining afzalliklari aniq:
Oson. Joydan boshqa joyga ko'chirish, hatto to'liq idishga ham qiyin emas.
Bardoshli. Po'lat korroziya bilan qoplanmagan holda zot qilmaydi.
G'amxo'rlik qilish oson. Siz PMMda yuvishingiz mumkin.
Arzon. Narx quyma temir yoki misdan ancha arzon.
Zamonaviy. Bu har qanday oshxonada mos ko'rinadi.
Afsuski, ikkala minus ham: kam issiqlik o'tkazuvchanligi. Temir idishlarida isitish notekis, pastki va devorlar tezda qizib ketadi. Muammolardan qochish uchun uch qatlamli pastki qismli mahsulotlarni tanlang: alyuminiy qatlami iliqlikni saqlashga yordam beradi.
Sirlangan po'lat
Odatdagi sirlangan idishlar XX asr oxirida juda mashhur edi. Ularga moda qaytariladi, ammo zamonaviy emal ko'proq "xotirjam": monofonik, chiroyli rang.
Afzalliklari - estetika, arzon, parvarish, qarshiligi, qarshilik ko'rsatish.
Qattiqlikda evazli va zanglamaydigan po'latdan farqli o'laroq farq: birinchi holatda zaif joy - bu emalning o'zi. Bardoshli idishi nafaqat uning tashqi qiyofasini, balki himoya xususiyatlarini ham yo'qotadigani uchun zarar etkazish juda oson.
Qaysi dasturxonni moslashtirishni qanday aniqlash mumkin?
Idishuv pechkasi bilan idishlarning mosligini tekshirish Mahsulot va qadoqlashning vizual tekshiruviga yordam beradi:
Spiral yoki yozuv yozuvini izlash;
Pastki qismini tekshiring: mukammal darajada silliq bo'lishi kerak;
Magnitni yopishtiring: Agar ruhoniy olib ketilishi mumkin bo'lsa.
Oddiy stol dasturi magnit emas, balki notekis pastki qismga ega bo'lishi mumkin (chiqindi yoki chuqurlar bilan) va induksiya belgisi bo'lmasligi mumkin.
Idish turidagi xususiyatlar
Induksion plitada qanday idishlar pishiradigan narsangizga bog'liq.
Pan. Tayyorlash sho'rva yoki induksion panelda pyuresi zanglamaydigan yoki sirlangan idishlarda yaxshiroqdir, shunda hech narsa yoqilmaydi, pastki qismida alyuminiy intermisterli modellarni qidiring.
Pan. Qovurish uchun eng bardoshli qovurilgan pro quyma temirdir. Agar u dastlab yuqori sifatli va to'g'ri parvarish bo'lsa - bu uni hech qachon oziqlantirmaydi.
Turkiya. Induksion plitalar uchun eng mashhur murabbo zanglassiz. Agar sotuvda siz misli pastki qism bilan misni topishingiz yoki adapterni har qanday tanish turk uchun ishlatsangiz.
Choynak. Agar siz pechkada qulay suvni qaynatib olsangiz, sizda klassik choynaklarning katta tanlovi bor: ultra zamonaviy Chrome zanglamaydigan po'lat, yoqimli sirlangan, hatto mos pastki qismli sopol va stakan.
Maxsus adapterlar haqida nimani bilishingiz kerak?
Agar siz induksiya bilan pechka sotib olgan bo'lsangiz, lekin siz uydagi barcha idishlarni almashtirishni xohlamaysiz yoki yangi plitkada ishlamaydigan sevimli idishingiz - adapterni sotib oling.
Bu turdagi tekis "shanlash", "yopishtirish" ni indüksiyonning yonishini "yopishtirish". Jin ursin isitiladi va issiqlikni o'tkazadi: natijada dizayn oddiy elektr pechka sifatida ishlaydi.
Muhim! Qovurilgan pan / qozon o'rniga adapterdan foydalanish, siz o'zingizni induction Burchgichlarining afzalliklaridan ko'proq mahrum qilasiz.
Ommabop ishlab chiqaruvchilar
Ovqat pishirish sifati va qulayligi oshxona uchun kostyumlarni ta'minlaydi. Fisler, Gipfel, Berndes kabi pot paketlar va qovurilgan pan paketlar.
Siz "o'rta toifadagi" idishlarni tanlash orqali byudjetni tejashingiz mumkin: Premium brendlari bilan sifatning farqi deyarli sezilmay bo'lmaydi. Tifal, tramontinani tanlang, Vitese.
Eng ko'p byudjet markalari uzoq emas, ammo ular har 12-18 oy ichida bir marta o'zgarishi qimmat emas: Bekker, Satoshi, Scovo.
Qanday g'amxo'rlik qilish kerak?
Idishuv plitalari uchun idishlar parvarishida odatdagidan farq qiladi:
Quyidagi quyma temir va mis qo'l bilan qo'l bilan yuving, ishlatilgandan keyin quruq artish; dan
Tal idish yuvish mashinasida yuvishi mumkin: unga hech narsa sodir bo'lmaydi;
Agar sizda yopishqoq bo'lmagan qovurilgan pan bor bo'lsa - ko'rsatmalarni diqqat bilan ko'rib chiqing, ba'zi modellar ham qo'llaringiz bilan yuvilishi mumkin.
Induktsiyani mos keladigan qovurilgan idorasiz yoki skeletdan juda foydasiz narsasiz sotiladi! Ammo u munosib taomlarni topishga arziydi va sizga farqni sezishga kafolat beriladi.