So'nggi yillarda oziq-ovqat mahsulotlarining sabzavot turi G'arb mamlakatlarida va hatto Rossiyada ham, hatto Rossiyada ham "Eko" konsoliga ega bo'lgan hamma narsa uchun modani hisobga olib keladi. Odamlar ko'pincha vegetarianlar yoki vegetarianlar yoki vodiyga aylanishga qaror qilishadi (ko'p qiyin versiyalar, tozalangan yoki qayta ishlangan oziq-ovqat, konservantlar, kofe, har qanday stimulyator va hayvonot mahsulotlari va hayvonot mahsulotlarini). Bundan tashqari, ular nafaqat hayvonlar uchun hamdardlik va dunyo bo'ylab dunyoga g'amxo'rlik qilish, balki sog'lom foydalarini ham bildiradilar.
Darhaqiqat, bunday ovqatlanish turi diabet, yurak-qon tomir tizimi yoki saraton muammolari kabi ko'plab surunkali kasalliklardan himoya qila oladigan dalillar mavjud. Shunga qaramay, ular birinchi kunning birinchi kunida, vitaminlar va makretiklarni olib tashlamaydi, chunki hayvonot mahsulotlarini, xususan, ko'zilonlar xavfi oshgani va yoriqlar xavfi oshgani haqida aytilgan. . Bizning skeletimiz - suyaklar, xaftaga, matolar, matolar va ligamentlarning dinamik va metabolik faol kombinatsiyadir, ularning mikroavtobusiga juda sezgir. Shuning uchun oziq-ovqat odatlari uning ahvoli ta'siriga ta'sir qiluvchi muhim omil hisoblanadi.
Masalan, kaltsiy va d - suyak salomatligi asosiy omillari, omega-3 to'yinmagan yog 'kislotalari, shuningdek, Omega-3 buyurilmagan yog' kislotalari, B12 va minerallar - rux, selen, yod. Boshqa tomondan, o'simlik parhezlari suyaklarni, masalan, K vitamini va foliy kislotasi kabi muhim ozuqalarni taklif qiladi.
Yangi tadqiqotning maqsadi vegon va "mitaminlar, yog 'kislotalari, yog' kislotalari va aminokislotalar" deb nomlangan farqlarni aniqlash edi. Ish mualliflari nemis olimlari tomonidan Chiard olimlari tomonidan Chiard olimlari tomonidan Berlindagi Nemis Federal Instituti, Martin Lyuter universiteti va Potsdam universiteti universiteti. Natijalar jurnalda ozuqa moddalarida chop etilgan.
2017 yil yanvar-iyuldan boshlab o'tkazilgan tadqiqot ishtirokchilari 30-60 yoshdan oshgan, tana massasi indeksi 30-60 yoshga to'ldi, diabet, sariyot va homiladorliksiz. Ularning yarmi vegetiz ovqatlanishiga rioya qilingan (o'rtacha 4,8 yil) va ikkinchi bo'limda hech qanday cheklovlar yo'q edi. Ya'ni, ular haftasiga kamida uch qism yoki ikkitadan davolangan go'shtni iste'mol qilishdi. Barcha ishtirokchilar bo'sh oshqozonda siydik va qon namunalarini taqdim etishdi, ovqatlanishning batafsil namunalari, antropometrik o'lchash (og'irlik, o'sish va bel doiralari) bo'lib o'tdi (og'irlik, o'sish va bel doiralari) suyaklarning holatini o'lchash va ularning turmush tarzi haqida gapirib berishdi.
Antropometrik ko'rsatkichlar, jismoniy faollik, chekish, o'qitish yoki alkogol iste'moli o'rtasida farqlar bo'lmadi. Biroq, "No'xotchi" (33,3%) bilan taqqoslaganda (97,2%), qo'shimchalar ko'proq qabul qilindi, ayniqsa B12 vitaminlari (91,7%). Natijada, chorva mollaridan bosh tortgan odamlar ikkinchi guruhga nisbatan suyak ultratovush ko'rsatkichlari pasayganligi ma'lum bo'ldi, ular siydik, selenopoteins, selenopoteinlar va umumiy yog 'kislotalarining etishmasligi aniqlandi.
"Vebotovda, A-Coto oqsilining kontsentratsiyasi (tananing sezgirligini insulinga tartibga soladi. Taxminan. Ed.). Ammo "Ombuxat" A va B2 vitaminlarining yuqori konsentratsiyasiga ega edi, vitamin kislotasi va foliy kislotasi yuqori konsentratsiyani ko'rsatdi. B12 va B6 vitaminlarining kontsentratsiyasining farqlari biz aniqlamadik. Biroq, vegetarianlar glutaminning yuqori konsentratsiyasini ko'rsatdi va lizin kontsentratsiyasini ko'rsatdi, holbuki boshqa aminokislotalarda farqlar bo'lmadi (masalan, alanin, arginin, leyuucin va precine). Ilmiy dalillarga ko'ra, asosan hayvonlarning oziq-ovqat manbalaridan olingan ba'zi ma'lum bir oz miqdordagi ozuqa moddalari mayda miqdorda mayda miqyosda seziladi, bu esa suyaklarning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Shunday qilib, olimlar Biooomarklar suyaklarning salomatligiga katta hissa qo'shishini aniqladilar: tikotropotik gormon, oqsil va leyko, puaryostratatsiyalangan yog 'kislotalari, kaltsiy / Magniy (siydikda), B6 vitamini va fibroblast o'sishi omillari (FGFS).
Albatta, uzoq vaqt davomida keng miqyosda tadqiqotlar kerak. Biroq, boshqa ilmiy ishlarni hisobga olgan holda, vegetlar suyaklarning sog'lig'i uchun juda muhim bo'lgan va asosan hayvonlarning kelib chiqishi oziq-ovqatida saqlanadi, deb bahslashishi mumkin.
Manba: yalang'och fan