اجزاء:
- آٹا:
- گندم / آٹا آٹا - 700 گر.
- پانی - 390 گر.
- نمک - 16 گرام.
- چینی - 10 گر.
- اوپیرا (اوکسکا کی ضرورت 215 گرام.) - 215 گرام.
- بھرنے:
- برانزا - 300 گرام.
- آلو - 750 گر.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
مرحلے 1. ٹیسٹ کی تیاری.
1. کنٹینر کو پانی ڈالو، ایک سٹارٹر شامل کریں.
اسٹیر
2. نمک، چینی شامل کریں.
مکس
3. آٹا شامل کریں.
5-10 منٹ کے لئے ایک گھریلو ریاست میں آٹا ملائیں، لازمی طور پر ہموار سے پہلے.
پلاسٹک اور نرم ریاست کے لئے استحکام کی جانچ پڑتال کریں.
مرحلے 2. خمیر
4. ٹیسٹ سے ایک گیند بنائیں.
تھوڑا سا کنٹینر سبزیوں کے تیل کے ساتھ اس میں گیند ڈالنے کے لئے.
5. 28 +/- 2 ڈگری پر 4-6 گھنٹے کے لئے خمیر کے لئے ہٹائیں. حجم میں اضافہ کرنے سے پہلے.
مرحلے 3. کاٹنے اور مولڈنگ
6. خمیر کے اختتام پر، یہ ممکن ہے کہ ایک چھوٹی سی روٹی یا 370 گرام کے وزن کی طرف سے ایک چھوٹی سی روٹی یا ایک ڈھیلا بنانا ممکن ہے (آٹا باقی سے، اگر ٹیسٹ باقی ہے).
گیند کی شکل میں انہیں تشکیل دینے اور 30 منٹ کے لئے 30 منٹ تک چھوڑ دیں. (جب تک کیک جمع نہیں کررہے ہیں، اس وقت تک بھرنے کی تیاری کو پورا کرنے کے وقت شمار کریں، عام طور پر، اسے آگے بڑھاؤ))
بھرنے کی تیاری
1. کھودنے والا آلو.
ایک خالص میں تبدیل
2. پنیر (پنیر) ایک بڑے grater پر گرے.
3. پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے ٹھنڈے خالص مکس.
4. اگلا، 350 گرام ہر ایک کے لئے 3 برابر گیندوں رول.
کیک جمع
1. گیند سے 18-20 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک گولی بنانے کے لئے، وسط کے وسط کے کناروں.
2. بال کے لئے بھرنے سے گیند ڈالنے کے لئے.
ایک دائرے میں بھرنے سے گیند پر آٹا ھیںچو، آٹا کو اچھی طرح سے لے جانے کے لئے سب سے اوپر.
3. اوپر سے کافی آٹا ڈالیں، 2-3 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ ایک کیک میں آہستہ ہاتھوں سے کچلیں.
4. مڑیں، میرے ہاتھوں سے اپنے ہاتھوں سے سینٹر سے ایک حلقے میں 1-1.5 سینٹی میٹر کی موٹائی کے کناروں میں (آپ رولر کے ساتھ کر سکتے ہیں)
5. سی ایم 2.5 کے ایک حصے کو بنانے کے لئے کینچی یا چاقو کے وسط میں.
اگلا، گھڑی سے گھومنے سوراخ میں ایک گول شکل دو. (روح الماری پیشگی میں)
اسٹیج بیکنگ.
1. تندور 220-250 ڈگری تک preheat.
جب بیکری پتھر کا استعمال کرتے ہوئے، اسے 40-60 منٹ کے لئے پیشگی طور پر گرمی.
2. اگر آپ شکل یا بھری ہوئی پین کا استعمال کرتے ہیں تو، یہ تندور میں مائن 5 کو گرم کرنے دو، تھوڑا سا آٹا چھڑکیں.
اگلا، ہم نے پائی ڈال اور تندور میں ڈال دیا.
جب ایک پتھر کا استعمال کرتے ہوئے، میں فوری طور پر بیلیل پر کیک جمع کرنے کی سفارش کرتا ہوں. لکڑی نے ایک بدنام آٹا کے ساتھ چھڑکایا، پھر تندور الماری میں کیک ڈالیں.
3. گولڈن رنگ تک 12-15 منٹ بیکنگ کا وقت.
4. بیکنگ کے بعد، کیک کے مکھن + کناروں کے ساتھ ہر کیک کو فوری طور پر چکانا.
کامیاب کھانا پکانا!