اجزاء:
- چاکلیٹ بسکٹ:
- انڈے - 6 پی سیز.
- چینی - 190 گر.
- آلو - 100 گر.
- کوکو - 30 گر.
- Bustyer - 1 TSP.
- نیبو کا رس - 1-2 tbsp.
- کریمی تیل - 80 گرام.
- وینیلا شوگر - 1 پی.
- چیری بھرنے:
- چیری (منجمد) - 300-350 گرام.
- چینی - 120 گر.
- رم - 1-2 tbsp.
- Whipped کریم:
- کریم (36٪) - 500 ملی میٹر.
- شوگر پاؤڈر - 3-4 چمچ.
- اضافی طور پر:
- سیاہ چاکلیٹ - 40-50 گر.
- چیری (خشک یا کاک) - 40-50 گر.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
چاکلیٹ بسکٹ:
1. پانی کے غسل پر کریمی تیل رکھو تاکہ اسے پگھل دیا جائے
2. Yolks سے علیحدہ پروٹین
3. وینیلا شوگر کے ساتھ چینی مکس کریں
4. آہستہ آہستہ ایک مضبوط جھاگ میں پروٹین کو شکست دینے کے لئے چینی کا ایک مرکب شامل
5. دھواں کے آخر میں، پروٹینوں کو نیبو کا رس شامل کریں
6. پانی کے غسل کے ساتھ مکھن کو ہٹا دیں، اور اس کی طرف سے اسے برقرار رکھو تاکہ یہ کمرے کے درجہ حرارت کو کچلیں
7. پروٹین کو شکست دینے کے لئے جاری رکھنے کے لئے، ایک کو ان لوگوں کو شامل کرنے کے لئے (پروٹین میں ہر زرد میں اچھی طرح سے "مداخلت")
8. علیحدہ کنٹینر میں، مکس آٹا، کوکو اور بیکنگ پاؤڈر
9. whipped انڈے میں خشک مرکب کا نصف متعارف کرایا (ایک چھلانگ کے ذریعے) اور احتیاط سے، لیکن بہت احتیاط سے، سب کچھ ملائیں
10. ٹینک میں تھوڑا سا آٹا ڈالو اور کریمی تیل کو پگھلنے اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے لئے شامل کریں - اچھی طرح سے مکس
11. ٹیسٹ اور مرکب کے کل وزن میں مکھن کے ساتھ آٹا ڈالیں
12. خشک مرکب کے باقی حصے کو شامل کریں اور پھر آہستہ آہستہ مکس کریں (لیکن یہ ایک طویل وقت کے لئے دھو نہیں آتی ہے کہ یہ آباد نہ ہو)
13. 170-180 ڈگری کے درجہ حرارت پر ایک اچھی طرح سے preheated تندور 50-60 منٹ میں بسکٹ پکانا
14. تیار بسکٹ شکل میں 30-60 منٹ کا سامنا کرنا پڑتا ہے، پھر اس کے ساتھ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا پر سڑنا اور مکمل طور پر ٹھنڈا سے باہر نکلیں
15. کھانے کی فلم میں لپیٹ کرنے کے لئے بسکٹ ٹھنڈا کرنے اور کم از کم 6-8 گھنٹے کی تلاش کی جائے گی
چیری بھرنے:
1. منجمد چیری فلپ 1/3 چینی اور مکس
2. مکمل defrost تک کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دو
3. خشک مختص شدہ رس، باقی چینی میں شامل کریں اور چینی کو ابال اور پھینک دیں
4. گرم، شہوت انگیز شربت چیری ڈالیں جس کے ساتھ جوس مل گیا، اور رم شامل کریں
5. شریر میں چیری کو مکس کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا چھوڑ دیں
کیک اسمبلی:
1. چھت کے ذریعے چیری کشیدگی (علیحدگی سے علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ
2. چاکلیٹ بسکٹ تین امیگرز میں تقسیم کیا
3. کریم کو مارو:
• کم رفتار پر 3-5 منٹ سرد کریم کو شکست دی
• کئی مراحل میں کریم کو روکنے کے بغیر چینی پاؤڈر (ایک چھت کے ذریعے) شامل کریں
• مستحکم چوٹیوں پر کریم کریم
4. پیسٹری بیگ میں زیادہ سے زیادہ whipped کریم شفٹ - ریفریجریٹر میں ہٹانے کے لئے رہائش
5. سروسنگ ڈش پر بسکٹ کا پہلا کیک رکھو
6. خام چیری شربت ڈالیں
7. کریم کی ایک وردی پرت تشکیل، whipped کریم کو نچوڑ کرنے کے لئے خام سرپل کے لئے
8. کریم پر چیری بیر ڈالیں
9. دوسری بسکٹ جڑ رکھو اور اس کے لئے تھوڑا سا "جاؤ" کریم میں چیری بنانے کے لئے
10. مراحل 6-8 کو دوبارہ کریں
11. تیسری جڑ رکھو، شربت کے ساتھ اسے لینا اور کیک whipped کریم کے سب سے اوپر اور اطراف کو سیدھا کریں
12. 60-90 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں کیک کے ورکشاپ کو ہٹا دیں
13. سیاہ چاکلیٹ کا حصہ ایک اتلی grater پر پھینک دیا، بڑے فلیکس یا سرپلوں کے ساتھ چاکلیٹ gratt (یا کٹ) کا ایک چھوٹا سا حصہ)
14. ایک کنفیکشنری بیگ میں whipped کریم جھٹکا کی باقیات ایک اعداد و شمار نوز کے ساتھ
15. ریفریجریٹر سے کیک کی خالی جگہ حاصل کریں اور اتوار چاکلیٹ کروم کے اطراف چھڑکیں
16. سب سے اوپر کے وسط میں چاکلیٹ فلیکس باہر نکلتے ہیں
17. کیک کے کناروں پر، whipped کریم کی شکل فارم
18. ہر دکان پر خشک یا کاکلی چیری رکھو
19. 4-5 گھنٹے کے لئے فرج کو کیک بھیجیں