ایک ہی وقت میں، اداکارہ قبول کرتا ہے کہ جب وہاں ہے، جس کے لئے کھانا پکانا - وہ اسے بہت خوشی سے کرتا ہے اور حیران کن سے محبت کرتا ہے.
ماریوس Klimova، جس میں ناظرین ٹی وی سیریز "Magomev"، "Mylodrama"، "Mylodrama"، "Mamenkrama"، "Mamenkin Snikolaevna" کے مطابق، "پروجیکٹ" انا Nikolaevna "کے مطابق،" ایک غیر کام کرنے والے ہفتے میں محبت "اور دیگر ، کھانے کے لئے، اس کی شناخت پر، احتیاط سے مراد ہے. اور بالکل نہیں کیونکہ یہ اس کے اعداد و شمار کے لئے خوفزدہ ہے، اور صرف، وہ بہت سے مصنوعات کے لئے الرجک ہے، اور اس وجہ سے یہ غذا کے ساتھ استعمال کرنے کی ترجیح دیتا ہے - اور جب وزن کم کرنے کے لئے ضروری ہے، تو یہ صرف اس کی بھوک کی ضرورت ہوتی ہے. لیکن، اس کے باوجود، اداکارہ ہمارے ساتھ نہ صرف اپنی پاک یادوں کے ساتھ، بلکہ تیزی سے (اور اس کی شناخت، بہت سوادج) ہدایت پر بھی شریک کیا.
ماریوسیا، کیا آپ کو پیٹو کہا جا سکتا ہے؟
بالکل نہیں: میں کھانے کی طرف بہت پرسکون ہوں، کیونکہ میرے لئے یہ ایک مذہب نہیں ہے.
- اور پاک تجربات آپ کے بارے میں نہیں ہیں؟
جی ہاں، میرا جسم بہت حساس ہے اور بجلی کی تبدیلیوں میں دردناک رد عمل کرتا ہے. یہ ہوا جب میں نے ایک ڈیکسائڈ پروگرام، اور کم کیلوری کے کھانے دونوں کی کوشش کی. لہذا میرے لئے سب سے زیادہ موثر طریقہ روزانہ کھانے کی شرح کو کم کرنا ہے.
آپ نے کیا مصنوعات کو انکار کیا؟
- مجھے پرواہ نہیں ہے کہ الرجی کا سبب بنتا ہے. میں دودھ نہیں پاتا کچھ پسند نہیں ہے - مثال کے طور پر، میٹھی - لہذا ہم نہیں کھاتے ہیں. میں چینی، تمام میٹھی سوڈس اور توانائی کے ساتھ چائے نہیں پینا. لیکن ایسی مصنوعات یا ڈش، جس میں میں، مثال کے طور پر، صرف پسند کرتا ہوں، لیکن مجھے اس سے باہر نکلنا پڑا اور اس کے بارے میں مسلسل خواب دیکھنا پڑا - میں نہیں کرتا.
لیکن اب بھی آپ شاید آپ کے پسندیدہ برتن ہیں؟
- میں ہر قسم کے سینڈوچ سے محبت کرتا ہوں، سلاد اور اچھی چائے. یہ اہم غذا ہے. مجھے پٹھوں سے محبت کرتا ہوں، اکثر خود تندور میں سشی. عام طور پر، میں روٹی سے محبت کرتا ہوں. اور میں پھل کھانے کی کوشش کرتا ہوں، اگرچہ وہ بے حد ہیں، اور کافی مقدار میں پانی پیتے ہیں.
- ٹھیک ہے، آپ نے سب سے زیادہ مزیدار کھانے کی کوشش کی؟ کیا ایسی جگہ ہے؟
- یہ مجھے لگتا ہے کہ دنیا کے کسی بھی ملک میں کھانا پکانا اور اچھی طرح سے، اور خراب ہوسکتا ہے. جب میں نے پہلی دفعہ اٹلی کو اڑا دیا تو، میں سب سے پہلے کی پہلی چیز پزا کھاتا ہے! یہ مجھے لگتا تھا کہ پزا کے ملک میں، صرف ایک شاندار پیزا میرے لئے انتظار کر رہا ہے - سب سے زیادہ متنوع اور سب سے زیادہ حقیقی، جو ہمارے روسی اختیارات نوٹوں پر مناسب نہیں ہیں. ہم پہنچے، میں نے قریبی کیفے پر بھاگ لیا، میں نے حکم دیا - اور ... یہ بہت مایوس ہوا تھا: وہ بے باک بن گیا! اور میں نے محسوس کیا کہ کسی بھی ڈش اچھی طرح سے کیا جا سکتا ہے، اور برا، اور یہ ملک پر منحصر نہیں ہے، لیکن شیف سے. میری زندگی میں سب سے زیادہ مزیدار پیزا، راستے سے، خبروسوسک میں ایک چھوٹا سا کیفے میں کھایا. دنیا بھر میں اس کے لئے کچھ بھی اچھا نہیں!
سفر کرنے سے کیا ڈش آپ کو سب سے زیادہ یاد ہے؟
ایک بار ہم لاس ویگاس میں آرام کرتے تھے اور ریستوران میں گئے. مینو کو دیکھنے کے لئے شروع کر دیا، ڈش پر انتخاب کیا. ویٹر آیا، اس نے ہمیں احتیاط سے، بائیں اور پوچھا: "کیا آپ بہت بھوک ہیں؟" ہم، یقینا، بہت زیادہ جواب دیا، کیونکہ پورے دن شہر کے ارد گرد دیوار اور قحط جنگلی تھی. اس نے ہمیں دوبارہ پوچھا. اور بائیں. اور ہمیں لاو ... تھائی! واقعی - تھائی کھانے کے ساتھ! میں نے مشروم کے ساتھ آلو کا حکم دیا - لہذا میں نے ایک مکمل پین دو برنرز میں لے لیا. یہ حیرت تھا! ہم اس طرح کے ایک بہت بڑا حصہ کے لئے تیار نہیں تھے. مجھے آپ کے ساتھ نصف سے زیادہ لے جانا پڑا تھا.
کیا وہاں ایک ڈش تھا کہ آپ خاص طور پر حیران ہوئے تھے؟
- میں نے چین میں سب سے زیادہ غیر معمولی ڈش کی کوشش کی. کسی وجہ سے کوریائی ریستوران میں آیا، مینو چینی اور کوریائی میں تھا، وہاں کوئی تصویر نہیں تھی. میں نے پہلی چیز کو پکارا - اور میں نے سوپ، سرخ لایا. میں خوش ہوں کہ میں نے جو کچھ چاہتا تھا، کیونکہ میں سوپ سے محبت کرتا ہوں. ایک چمچ کو کم کر دیا اور پلیٹ کے نچلے حصے سے چکن پنجا نکالا. دائیں پنڈوں، چمڑے کے ساتھ، ٹخنوں سے بھرا ہوا ... سوپ منتقل کر دیا گیا ہے ...
مارسیا، اور آپ نے خود کو کھانا پکانا سیکھا ہے؟
- چھٹے یا ساتویں گریڈ میں کہیں، میں خود اسکول اور تربیت کے درمیان دوپہر کے کھانے میں سینڈوچ اور بھری یا پکا ہوا گوپانگ کی تیاری کر رہا تھا. اور وہ دھویا جو ماں نے ہمیں چھوڑ دیا. میں نے کچھ بھی نہیں کہا تھا.
زیادہ تر اکثر، Croutons تیاری کر رہے تھے: ایک skillet میں مکھن اور نمک کے ساتھ سیاہ روٹی. یہ میرا پسندیدہ ڈش تھا. مجھے یاد ہے، میں گھر میں چینی سے کینڈی کی تیاری پر خواہش مند ہوں اور پورے کام کے ٹاپ کو خراب کر دیا. چونکہ ہمارے پاس خصوصی سانچوں کی ضرورت نہیں تھی، میں نے ایک چمچ میں آگ کی چینی پر ایک گیس پر گرم لگایا، اور پھر ٹیبل پر پگھلنے والی چینی کو پھینک دیا تاکہ شربت منجمد ہو اور پھر اس طریقہ کار کو شروع کردے. نصف گھنٹے کے بعد، جب ٹیبل 10 پر ٹھنڈا ہوا تو میں نے انہیں سنبھالنے لگے. لیکن وہ مضبوطی سے پھنس گئے، اور میں نے انہیں چھری کے ساتھ پینٹ دیا. ماں نے فوری طور پر نہیں کیا، لیکن خرگوش ٹیبل کو محسوس کیا اور میں قسم کھا. تو آخر میں مجھے یہ تخلیقی صلاحیت رکھنا پڑا.
کلاس سبق میں، ہم نے پنیر اور ہیم کے ساتھ ایک سادہ کیک تیار کیا. اور میں نے اس ہدایت کو ہمارے خاندان کے باورچی خانے میں بنا دیا اور اکثر یہ تیاری کر رہا تھا. لہذا جب میں نے کھانا پکانا سیکھا تو، میں نے شاید ہی جواب دیا. ایسا لگتا ہے کہ میں نے کبھی نہیں سیکھا ... کھانا پکانا میرا جذبہ نہیں ہے. پسندیدہ برتن ہیں جو میں اچھی طرح سے کرتا ہوں، ترکیبیں پر کچھ کھانا پکانا چاہتا ہوں ...
اور بچپن سے کیا ماں کی مکھیوں کو یاد ہے؟
ماں نے شاندار قارئین کیک بنا دیا! اور میری بہن اور میں نے مدد کی، جیسا کہ وہ کرسکتے تھے. جب آٹا گلاب، ہم نے کریم تیار کیا: مکھن دودھ کے ساتھ مکھن - اور انتظار نہیں کر سکے، یہ براہ راست بیسن سے ذکر کیا گیا تھا، اور میری ماں بہت زیادہ تھی، تاکہ بھرتی کافی تھی ... اور دادی کی تیاری کر رہی تھی ... اور دادی کی تیاری کر رہی تھی. شاندار کیک "سیمیلینٹ". اتنی سوادج یہ صرف اس سے کرنے کے لئے باہر نکل جاتا ہے. لیکن عام طور پر، وہ غریب طور پر رہتے تھے، کیک اور کیک صرف بڑی چھٹیوں پر تھے. کبھی کبھی میری ماں کافی رقم تھی، اور اس نے سنکر خریدا - ایک بار. ہم نے اسے رات کے کھانے کے بعد چائے کو جلا دیا اور تین سے تین سینٹی میٹر پر اشتراک کیا. یہ چاکلیٹ نے ہر ایک پر کام کیا اور ایک ٹکڑا کے لئے لڑا جو تھوڑا سا تھا. یہ سب سے زیادہ پسندیدہ میٹھی تھی! ..
- ان کیک سے کچھ اور کھانا پکانا؟
نہیں، میں کم از کم مٹھائی پیتا ہوں. کیک کے لئے، میرے پاس کافی کمال اور وقت نہیں ہے. اور میں بالکل مٹھائی پسند نہیں کرتا. سب سے زیادہ، شاید، سادہ اور تیز رفتار، کہ میں کبھی کبھی ایسا کرتا ہوں ایک twig اور کوکیز ہے. لیکن، شاید جب بچوں اور ایک پیارے نظر آئے تو میں اس مسئلے پر اپنے رویے کا جائزہ لیں گے. (ہنسی.) اور میرے لئے کافی آسان، غیر معمولی کھانا ہے. لیکن جب وہاں کھانا پکانا ہے تو، پھر، میں ایسا کرنے کے لئے خوش ہوں. مجھے تعجب کرنا پسند ہے، مزیدار برتن کھانا پکانا - آپ کے پسندیدہ اور نئی دونوں، جو لوگ اس سے محبت کرتے ہیں ان کو پسند کرتے ہیں.
کیا آپ برتن لکھنا چاہتے ہیں - یا ثابت شدہ ترکیبیں استعمال کرتے ہیں؟
- یہ پتہ چلتا ہے کہ میں برا محسوس کرتا ہوں. تو سب سے پہلے میں ایک ہدایت لیتا ہوں، میں اس کی کوشش کرتا ہوں، اور اگر ڈش اسے باہر نکالا اور میں نے اسے پسند کیا - تو میں پہلے سے ہی بہتر بنانا شروع کر رہا ہوں ... اور اب میرے پاس کھانا پکانے کا وقت نہیں ہے: میں رہتا ہوں یاروسلاو میں ہوٹل، اور دوپہر کے کھانے کے لئے کوئی باورچی خانے نہیں ہے - Kinearm. جب میں گھر میں رہتا ہوں تو میں ایک فوری ناشتا کا انتظام کرتا ہوں اور آگے چلتا ہوں. تو بعد میں میں تلی ہوئی سلگونی کے لئے ہدایت کا اشتراک کر سکتا ہوں. میں پنیر کو چھوٹے سلائسوں کے ساتھ کاٹتا تھا، چاول کے آٹا میں پھینک دیتا ہوں، ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک اچھی طرح سے بھری ہوئی پین پر پھینک دیتے ہیں، دو منٹ میں بھری ہوئی، میں ہر ٹکڑا پر تھوڑا سا تازہ لہسن کا پیچھا کرتا ہوں، کھانا پکانے کے اختتام تک 30 سیکنڈ تک، شامل کریں تازہ ٹماٹر، ڑککن بند. سب کچھ! ڈش تیار ہے! آپ کو ایک بھری ہوئی پین سے صحیح کھا سکتے ہیں! ..
ایلینا Sokolova، تصویر Vadim Tarakanova اور مارسی Klimova کے ذاتی آرکائیو سے
(IA "کیپٹل")
ndn.info پر دیگر دلچسپ مواد پڑھیں