ایک ایسا خیال ہے کہ "نمک"، ایک ریستوران، نمککا اور مارے کے کونے میں کھول دیا گیا ہے، اب چین کے شہروں کے علاقے میں ایک نئی جگہ بن جائے گی. وہاں کو کیا حکم دیا جانا چاہئے، میں نے Ekaterina Pugacheva سے پتہ چلا.
ایک جگہ
بڑی مٹی کے برتنوں میں شاندار گرین، 60s کے فرنیچر، پینورامک ونڈوز، دیواروں پر آرٹ اشیاء - کسی وجہ سے میں نے اپنے بچپن کی لائبریری کو یاد کیا، جہاں میں نے کتابوں کے بارے میں پڑھا نہیں تھا. دو سطح کی جگہ، مختلف اونچائیوں کی میزیں اور نرمی کے مختلف ڈگریوں کی نشستوں کے ساتھ بھرا ہوا، اور حقیقت ایک ریستوران کے مقابلے میں ایک بحث کلب بنانے کا امکان ہے. صورت حال میں فرق آپ کو ہر میز کے ارد گرد ایک خاص ماحول پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے. آپ اس وجہ سے اور کم سے کم ہر دن یہاں آ سکتے ہیں. ایک کم کرسی میں راٹیا، یہ تعریفیں سننے کے لئے خوشگوار ہے، اور زندگی کے احساس کے بارے میں بات کرتے ہیں، اصل کاک، زیادہ آرام دہ اور پرسکون، بار کاؤنٹر میں ایک اعلی کرسی میں پانی کو پانی کے احساس کے بارے میں بات کرتے ہیں. کھڑکی کی طرف سے چھوٹی سی میز صرف روزہ رات کے کھانے کے لئے مثالی ہے. مینو میں برتن ہے جو آپ کو کسی بھی سکرپٹ کو لاگو کرنے کی اجازت دیتا ہے.
شیف
یہ ہمیشہ میرے لئے اہم تھا کہ شیف اپنے آمدورفت کے ذریعے نشر کرتا ہے. مجھے خوشگوار اور کھلی لوگوں کو پسند ہے جو مخلصانہ طور پر یہ دنیا بہتر بنانا چاہتے ہیں، کیونکہ تمام تفریحی گیسٹرومک پٹھوں میں سے سب سے پہلے مہمان کا مظاہرہ کرنے کی ناقابل یقین خواہش کی وجہ سے، کچھ ریستورانوں نے EDSH کی مساوات میں تبدیل کرنے لگے: بہت سارے راستے اور Gilding - اور صفر راستہ. اولگا سوزداکینا، ہم بہت سے سالوں کو جان بوجھ کر کھانے کے طور پر جانتے ہیں (اور یہ سبزیوں یا ویجینزم کے طور پر بھی نہیں ہے) اور غذائیت پسندانہ ماہر. یہ کھلی ہے، تعصب سے نمٹنے اور مسلسل تحریک میں ہے، کیونکہ وہ سمجھتا ہے کہ لوگوں کو ریستوران سے باہر جانا چاہئے یا تھوڑا سا خوش.
تصور
جیسا کہ اولگا خود کا کہنا ہے کہ: "میرا کام آپ کے کھانے کے ذریعے صحت مند ہے." لیکن "نمک" ایک ایڈیشن زوم نہیں ہے، لیکن اعتدال پسند پابندیوں کے ساتھ روزانہ آرام دہ اور پرسکون کھانا. مثال کے طور پر، ایک ڈش جمع، اولگا توازن کا خیال رکھتا ہے اور اس میں کوئی مصنوعات نہیں ہیں. تاہم، آ رہا ہے، کہو، بروکولی کے ساتھ ایک ترکاریاں، ایک فلم، رفتار اور مرچ، آپ لطف اندوز اور ذائقہ کے بارے میں بات کریں گے، اور ضروری ٹریس عناصر کے تناسب کے بارے میں نہیں. جی ہاں، اہم توجہ ایک روشنی پر بنایا جاتا ہے، پیناسین کے کھانے کے بوجھ نہیں، بلکہ ان لوگوں کے لئے جو سانس لینے اور تمام قبر میں داخل کرنا چاہتے ہیں، گوشت کے ساتھ ایک برگر ہے، جس میں شیف ہے رازداری، کیکڑے اور آلو کے ساتھ گرم کتے fr.
اجزاء
شعور کا کھانا معیار کی مصنوعات کی ضرورت ہے. کامل تازگی کا مچھلی اولگا پہلا ہاتھ خریدتا ہے (خیال فکس چیف - جانوروں پروٹین کا استعمال صرف بہتر معیار اور ناقابل اعتماد شہرت)، تو یہ سب سے پہلے اس کا حکم. جو لوگ کھپت کے بارے میں ہوشیار ہیں وہ جاننے کے لئے خوش ہوں گے کہ ریستوران میں "نمک" مچھلی کے تمام حصوں میں زیادہ سے زیادہ کارکردگی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. اناج اور سبز کھانے کی ایک وسیع رینج ہے، لیکن، جیسا کہ پہلے سے ہی ذکر کیا گیا ہے، ریستوران "نمک" سب سے پہلے، ایک ریستوران ریستوران، اور غذائی کھانے کے کمرے نہیں ہے.
مینو
"نمک" ریستوران میں مینو پہلی فٹنگ پر ایک لباس کی طرح ہے: ہچ، ھٹا کریم، لیکن ابھی تک سنا نہیں. کچھ خیالات آرام سے ٹھنڈا ہو جائیں گے باقی مہمانوں کی طرف سے اندازہ لگایا جاتا ہے اور مینو کو چھوڑ کر مہمان کے تحت اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے. مجھے امید ہے کہ ایک سال میں میں سیب اور یوزو کے ساتھ سیلون کے نرم پیٹ کا حکم دے سکتا ہوں. یہ شہر میں بہترین سالم ہے. مادہ کے مادہ سے مندرجہ ذیل برتن - کلمر ٹیمپورا اور کری آولی. اسکواڈ کا لچکدار گوشت، ہوا کر سکتے ہیں، خالص ذائقہ، جو، تاہم، کیری چٹنی کے ساتھ پتلی ہوسکتی ہے. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ اولگا ساس نے اعتدال پسند یا سب کچھ ان کو الگ الگ طور پر فراہم کیا ہے، لہذا سب کو ان کی موجودگی میں ان کی اپنی ذائقہ کے مطابق اپنی موجودگی میں اضافہ کر سکتا ہے.
تلی ہوئی لکڑی کے مشروم اور کاجو چٹنی کے ساتھ ترکاریاں تیزی سے ناشتا کے لئے مکمل ڈش کے طور پر کام کر سکتے ہیں. یہ کافی ہے، سب سے پہلے، ذائقہ اور اہم ٹریس عناصر کو مکمل اور مطمئن زندگی کے ساتھ ریستوراں چھوڑنے کے لئے. اگر خوشی کے لئے آپ کو کچھ پروٹین کھانے کی ضرورت ہے تو، میں ایک ہالوٹس اور برگاموٹ کے ساتھ ایک ہالوٹس کی سفارش کروں گا، ریفرنس کیکڑے کیک (رسیلی، لچکدار، امیر) یا سیلون، ٹونا، آوکوڈو اور پونز کے ساتھ کم کارب رول. اگر آپ پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے ایک پلیٹ پر مرکب کرنے کے لئے گناہ نہیں دیکھتے ہیں، تو کالی مرچ کے ساتھ مسالیدار گوشت سوبا کو یاد نہیں کرتے، تقریبا بھول گئے اور مرچ میں ہمارے طول و عرض میں بے گھر. ایک حیرت انگیز انداز میں، یہ ڈش پائیدار موسم سرما کے دنوں سے باہر نکالا اور موڈ اٹھاتا ہے. اور یہ شاید "نمک" میں رات کے کھانے کے سب سے اہم بونس میں سے ایک ہے - حقیقت یہ ہے کہ تمام برتن کافی قابل، سوچنے والے اور جان بوجھ کر بیان کردہ قدر شامل ہیں.
فوری طور پر
اگر آپ نے اپنی پسند پر فیصلہ نہیں کیا ہے تو، ٹیبل پر شیف کو مدعو کریں - شاید یہ آپ کے آج کے موڈ کے تحت خاص طور پر کسی قسم کی ڈش کو جوڑتا ہے.
تفصیلات: یو ایل. سیلونکا 1/2، P.1، ٹیلی فون: +7 (495) 790-66-90، روزانہ 12:00 سے 23: 00، @ نمک. restaurt.msk
تصویر: جان ناممکن