لفظ "Pankett" کی سماعت، ایسا لگتا ہے کہ یہ کسی قسم کی شاندار کیک یا میٹھی کے بارے میں ہو گا. یہ واقعی ایک نازک ہے - گوشت، اور آپ اسے صرف اٹلی میں کوشش کر سکتے ہیں.
Pontstea پیٹو کے لئے ایک شاندار مصنوعات ہے، جو پورک سینوں سے تیار کیا جاتا ہے اس کی طرف سے مصالحے کے مختلف مجموعوں کا استعمال کرتے ہوئے. گوشت کی مصنوعات کو برقرار رکھنے کا یہ طریقہ وقت کی یادگار سے جانا جاتا تھا. یہ سوادج اور غذائیت گوشت کی مصنوعات اطالوی کھانا کا اصل نمائندہ ہے.
پینکورٹ پزا، کاربنارا پیسٹ، مختلف سلاد، سوپ، ساتھ ساتھ آملیٹ اور عام سکھایا انڈے تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. زیادہ تر اکثر، Pontstet ایک آزاد ڈش کے طور پر کام کیا جاتا ہے - یہ مکمل طور پر گرین اور شیٹ سلاد کے ساتھ مل کر، مختلف سبزیوں کے ساتھ - ٹماٹر، زچینی، asparagus، بروکولی. پنکیٹ کے لئے ایک گرنش کے طور پر، یہ بالکل مناسب ہے: سبز ڈبے بند مٹر، stewed پھلیاں، آلو، چاول، اور ایک صدی.
پونٹس کی کئی اقسام ہیں:
- Pancetta Tesa - ایک باقاعدگی سے بیکن کی طرح ایک روایتی فلیٹ شکل ہے.
- پینکٹاٹا آرولٹا - گوشت کا رول ہے.
- پینکٹاٹا Coppata - پہلے دو اختیارات کو یکجا کرتا ہے، کیونکہ اس میں ایک جوتے میں لپیٹ لیا جاتا ہے.
اس کے علاوہ، وہ جلد اور جلد کے بغیر پینکاکیٹ کے درمیان فرق کرتے ہیں. اس گوشت کی مصنوعات کے کچھ قسم بھی ہیں، جو ایک مخصوص علاقے میں ایک خاص ہدایت یا خصوصی سور پتھر کی طرف سے ممتاز ہیں - انہوں نے اپنے نام کو علاقائی اصل میں حاصل کیا، مثال کے طور پر، پونٹشیٹ ڈی کلابریا.
یہ کہنا ناممکن ہے کہ Pontshat صحت کے لئے اچھا ہے: اس طرح کے ایک مصنوعات کے لئے زیادہ جذبہ ایکسچینج کے عمل کو خراب کر سکتے ہیں اور کارڈیواسول نظام کے کام کو روک سکتے ہیں، لیکن اعتدال پسند استعمال ہارمونل سرگرمی پر مثبت اثر پڑے گا، اور جگر کی تقریب پر، اور جگر کی تقریب پر، اور مجموعی طور پر پورے حیاتیات کے کام پر.
آپ گھر میں پینکور کھانا پکاتے ہیں، کھانا پکانے کے چار مراحل تقریبا تین ہفتوں تک جائیں گے.
تیاری
گوشت کی ایک چھوٹی سی پرت کے ساتھ سور کا گوشت کی ایک آئتاکار ٹکڑا تیار کریں، مصالحے اور نمک کا مرکب، ڈریسنگ، بورڈ یا دیگر کام کرنے کی سطح کے لئے نمٹنے کے لئے ٹاسا، کپاس کے پاک دھاگے. 1 کلو گرام کے بارے میں چھاتی کا ایک ٹکڑا، ہمیں ضرورت ہو گی: 200 گرام بڑے نمک، 1 چائے کا چمچ بھوری شکر، 5-6 کٹی لہسن کی لچک، 2 چمچ کا سیاہ مرچ، 1 چائے کا چمچ پیپیرا، کیسا بیج اور جھاڑو، ½ چائے کا چمچ تھامے اور دلی.نمٹنے
سیاہ مرچ، لہسن، چینی، نصف کچلنے سنیما اور کیسا بیج کے ساتھ نمک مکس، تمام اطراف سے سنوکر، کنٹینر میں ڈال، فلم کو بند کرو اور ایک ہفتے کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا، روزانہ تبدیل اور مائع ضم. سیال کو ہٹانے کی سہولت کے لئے، آپ ٹرے کو جھکاؤ کے تحت رکھ سکتے ہیں.
موڑ
نمک کے اضافے کو ہٹا دیں، باقی مصالحے کو شامل کریں اور رول میں موڑ دیں، پاک دھاگے کو حل کریں. نمک کو دور کرنے کے لئے، آپ پانی کے ساتھ ایک چھاتی کے ساتھ کھینچ سکتے ہیں، لیکن یہ سفید خشک شراب یا شراب سرکہ استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے.
خشک کرنے والی
ایک سیاہ ٹھنڈی جگہ میں مکمل رول کو منتقل کریں (اگر کوئی - سیلر میں) یا ریفریجریٹر میں کم سے کم دو ہفتوں میں. Pontshat کی اس مدت کے اختتام پر استعمال کرنے کے لئے تیار ہے. 2-3 ہفتوں کے لئے ریفریجریٹر میں اسٹور.
