غیر مناسب ذخیرہ اکثر وقت سے قبل نقصان کی مصنوعات کی طرف جاتا ہے. ریفریجریٹر میں درجہ حرارت کی حکومت اور صحیح زون کا انتخاب خاص طور پر اہمیت رکھتا ہے.
"لے لو اور کرو" بتاتا ہے کہ ریفریجریٹر کی سمتل اور اس درجہ حرارت پر کیا درجہ حرارت کو انڈے اور دودھ سے گوشت اور سبزیوں سے ذخیرہ کیا جانا چاہئے. صحیح مقام انہیں تازہ رہنے اور وقت سے پہلے نقصان کے خطرے کو کم کرنے میں طویل عرصہ میں مدد ملے گی.
تیار شدہ کھانا کیسے ذخیرہ کریں
ریفریجریٹر چیمبر میں اوپری شیلف گرم ترین جگہ ہے. یہاں کم سے کم اختلافات کے ساتھ ایک مستحکم درجہ حرارت ہے، جو تیار شدہ خوراک اور کھلی مصنوعات کے لئے مثالی ہے. دوپہر کے کھانے کے استحصال کے اوپری شیلف پر رکھو، کھلی کین، کٹائی گوشت، پنیر اور دیگر صفوں کے مواد. مصنوعات کو صاف کھانے کے کنٹینر میں رکھیں اور مضبوطی سے ڑککن کو بند کردیں.
انڈے رکھنے کے لئے کس طرح
ریفریجریٹر دروازے پر خصوصی کنٹینر میں انڈے کو ذخیرہ کرنے کے لئے یہ منطقی لگتا ہے. لیکن یہ ایک غلط فیصلہ ہے. مصنوعات کو ہر بار جب آپ ریفریجریٹر کو کھولنے اور بند کر دیتے ہیں تو یہ مصنوعات درجہ حرارت کے اتار چڑھاو سے سامنے آتی ہے. کنٹینر ریفریجریٹر کے بڑے حصے میں انڈے کے ساتھ کنٹینر کی جگہ رکھتا ہے، جہاں درجہ حرارت کم سے کم ہوتا ہے. مثال کے طور پر، اوپری یا درمیانی شیلف پر. یہاں انڈے 3 سے 5 ہفتوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
پنیر کو کیسے ذخیرہ کرنا
ریفریجریٹر کے گرم حصے میں پنیر رکھیں، جہاں درجہ حرارت 4-6 ° C. ہے. اس طرح کے حالات فریزر سے دور کامل 2 اوپری سمتل ہیں. کھانے کی پارچمنٹ میں پنیر سے پہلے لپیٹ کریں، اور پھر بند کنٹینر یا پیکیج میں ڈالیں. پیکیج کھولنے کے بعد برائن پنیر فوری طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لیکن اگر اضافی رہتی ہے تو، انہیں پلاسٹک کنٹینر میں رکھیں، پیکیج سے برائن ڈالیں، مضبوطی سے ڑککن کو بند کریں اور اوپری شیلف پر بھی ڈالیں.
ڈیری مصنوعات کو کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے
دودھ، ھٹا کریم، کاٹیج پنیر، کریم اور دیگر تباہ کن دودھ کی مصنوعات کو ریفریجریٹر کے درمیانے یا نیچے شیلف پر، دیوار کے قریب رکھیں. تو آپ کو زیادہ سے زیادہ سٹوریج درجہ حرارت فراہم کرتے ہیں - 2-3 ° C. انڈے کی طرح، ڈیری مصنوعات کو ریفریجریٹر دروازے پر بکس میں ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے. مستقل درجہ حرارت کے اختلافات ان کے معیار کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں اور شیلف زندگی کو کم کرتے ہیں.
گوشت، مچھلی اور پرندوں کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
گوشت، مچھلی، پرندوں اور آفال بھی دیوار کے قریب، نیچے شیلف پر ذخیرہ کرتے ہیں. عام طور پر یہ زون فریزر کے آگے واقع ہے، جو ریفریجریٹر میں سب سے کم درجہ حرارت فراہم کرتا ہے. اس طرح کے حالات بیکٹیریا کی پنروتپادن کو روکنے اور خام گوشت اور مچھلی کو ذخیرہ کرنے کے لئے مثالی ہیں.
سبزیوں اور سبزیاں کیسے ذخیرہ کریں
سبزیوں میں سے زیادہ تر ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے. پیاز، لہسن، آلو اور زچینی ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں بہتر محسوس کرتے ہیں. مثال کے طور پر، باورچی خانے کی کابینہ میں. اور ٹماٹر کھلی شیلف میں ذخیرہ کر رہے ہیں، بیٹری اور سورج کی روشنی سے دور. تاہم، وہاں سبزیاں ہیں جو خریداری کے بعد ریفریجریٹر کو بہتر بھیجے جاتے ہیں. مثال کے طور پر، گوبھی، گاجر، بیٹ اور مٹی. انہیں سبزیوں کے لئے ایک باکس میں رکھیں، ایک پیکیج یا کھانے کی فلم میں لپیٹ. مینشن گرین اور پتیوں سبزیوں کا ہے. انہیں حل کیا جانا چاہئے، اچھی طرح سے کللا، ایک گیلے کاغذ تولیہ میں لپیٹ کریں اور پلاسٹک کنٹینر یا پیکیج میں ڈالیں. ایک استثنا ایک بیسل ہے جو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے.
ساس اور مشروبات کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ
ریفریجریٹر کے دروازے پر خانوں میں، اسٹور کی مصنوعات جو درجہ حرارت کے قطرے کو نقصان پہنچا نہیں ہے. یہ ساس، جام، کاربونیٹیڈ مشروبات، جوس یا پینے کے پانی ہوسکتا ہے. یہاں، سائڈ شیلف پر، آپ ایک چاکلیٹ ڈال سکتے ہیں اگر آپ ڈرتے ہیں کہ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلا جاتا ہے.
مفید مشورہ
- مصنوعات کی شیلف زندگی کا سراغ لگائیں اور پیکیج پر بیان کردہ مدت کے دوران انہیں استعمال کرنے کی کوشش کریں. اس کے لئے، وہاں ایک چھوٹی سی شیلف زندگی کے ساتھ مصنوعات موجود ہیں، اور بڑے پیچھے کے ساتھ. لہذا آپ کو پہلے کورس میں ڈالنے کے لئے کیا کرنے کے لئے یہ آسان ہو جائے گا، اور بعد میں کیا چھوڑنے کے لئے.
- ہیمیٹک کور کے ساتھ کنٹینرز کا ایک سیٹ خریدیں. انہیں ختم شدہ خوراک، پنیر، کاٹنے، سبزیاں اور مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے ضرورت ہو گی، جو باقی باقی کھانے سے رابطہ نہیں کرنا چاہتے ہیں. مثال کے طور پر، گوشت اور مچھلی جن کے بیکٹیریا ان کی مصنوعات کے قریب "چھلانگ" جاری رکھ سکتے ہیں.
- فرج کو صاف رکھیں. باقاعدگی سے ہینڈل اور دروازے کے اندر اندر اور باہر رگڑنا. ہر 3 ماہ کے بعد، تمام مواد کو چھوڑ دو، ریفریجریٹر کو بند کردیں، بکسوں اور شیلف کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا ڈٹرجنٹ کے ساتھ گرم پانی کو دھونا.
- ریفریجریٹر 1 فی سال فی سال یا اس سے زیادہ بار بار سجائیں اگر دیواروں کو پہلے سے ہی 5 ملی میٹر سے زیادہ موٹائی کے ساتھ احاطہ کیا گیا ہے.