وائٹ خرگوش ریستوران شیف کی میز کی جگہ میں باصلاحیت روسی شیفوں کے کھانے کی ایک سیریز ہے. اگر آپ ماسکو میں رات کے کھانے کا دورہ کرنے میں ناکام رہے تو - کلیننگراڈ کے دورے کے بارے میں سوچنے کا ایک سبب ہے. Gastrobar "نمک" کو دیکھنے کے لئے کیوں ضروری ہے، وہ اپنے شریک مالک ڈیمٹری اکولوف اور شیف پایل بورسینکو کو بتاتے ہیں.
ہمارا کھانا ہر چیز سے براہ راست مختلف ہے جسے آپ کلیننگراڈ میں کوشش کر سکتے ہیں. ہمارے پاس گوپانگ نہیں ہے اور کوئی سخت نہیں. ہمارے باورچی خانے مصنف، ذائقہ کا مجموعہ دلچسپ ہے: یورپی تکنیک، ایشیائی نوٹس اور مقامی مصنوعات. ماسکو اور پیٹر کے مہمانوں کا کہنا ہے کہ ہمارے کھانے کو ان کی اعلی مطالبات کے ساتھ مکمل طور پر مطابقت رکھتا ہے اور کلیننگراڈ میں جانے کے قابل ہے.
ہمارے گیسٹروبر امالیناؤ میں واقع ہے - یہ کلیننگراڈ کے مرکز میں ایک تاریخی ضلع ہے، جہاں بہت سے کم اسٹوری جرمن عمارتوں کو محفوظ کیا گیا ہے. بہت آرام دہ اور ماحول کی جگہ.
ہمارے اپنے ماہرین ہیں: Romintski ہرن، جس پر پورے جرمن جان rythtskaya pushcha، بالٹک sudak، سمندر کے بالٹ میں کیسر ولیلم کے شکار کی بنیادوں میں شکار کرنے کے لئے آئے تھے، جو دریاؤں اور جھیلوں کے ساتھ بڑھ رہے ہیں، نسل بلڈ کے بتھ ( وہ یہاں بڑھ رہے ہیں)، شاندار پنیر جو ہم ثابت کسانوں سے خریدتے ہیں. گائے کی دودھ بیری نسل جرمنوں سے ورثہ میں رہتی ہے اور اس کے پاس روسی برونک کے مقابلے میں دو گنا زیادہ ہے، اور وہ خود بڑے ہیں. ان کے پاس خاص طور پر منظم جبڑے ہیں: وہ 1.5 سینٹی میٹر لمبائی سے جڑی بوٹیوں کو چوٹ سکتے ہیں! Burrat اور Straitella، Cambermtt، جو ہمارے کسانوں کو یہ دودھ، بہت امیر اور ذائقہ سے گہری بنا دیتا ہے.
ہم بالٹک اییل کی خدمت کرتے ہیں. یہ کلیننگراڈ کے حروف میں سے ایک ہے. ہم صرف جنگجو اور صرف سال کے ایک مخصوص وقت پر استعمال کرتے ہیں. موسم خزاں میں، یہ بہت موٹی ہے اور مچھلی کا تیل چمکتا ہے، اور موسم بہار بالکل مختلف ہے - ایک گھنے، جوان. یہ اییل ایک ناقابل یقین مچھلی ہے، سیارے پر سب سے زیادہ قدیم میں سے ایک. سری لنکا دنیا کے دوسرے کنارے پر پھیلتا ہے - سرگوسو سمندر میں، جہاں اٹلانٹس پانی کے نیچے چلا گیا. اٹلانٹک پر قابو پانے دو یا تین سالوں میں، اور نوجوان افراد پھر یورپ میں تازہ پانی کے ذخائر پر واپس آ گئے ہیں، جیسے کہ کچھ قدرتی GPS ان میں تعمیر کیے جاتے ہیں.
جو لوگ پہلی بار ہمارے لئے جا رہے ہیں، ہم ہمیشہ آپ کو اپنے گوشت کی تارتار کی کوشش کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. مہمانوں، یقینا، کہنا شروع کرو: "ٹھیک ہے، آپ اب بھی ٹارار ہیں، مجھے بھی ایک خاص ڈش! جی ہاں، ہم یورپ میں ان علاقوں کے ساتھ اداروں کی کیفیت لے رہے ہیں. " لیکن ہم جواب دیتے ہیں: "اگر آپ اسے پسند نہیں کرتے تو، آپ اس کے لئے ادائیگی نہیں کر سکتے ہیں." اگلے ایسے کیس کے بعد، مہمان، چھوڑ کر، ارد گرد تبدیل کر دیا اور کہا: "لوگ، اگر یہ بھی تھوڑا سا ذائقہ تھا، تو یہ غیر قانونی طور پر ہوگا."
