گھر باورچی خانے کیا ہے؟ ذائقہ، بوسہ. مصالحے جو دادیوں نے کپڑے کے بیگ پر رکھی تھی. ایک بہت بڑا تولیہ پر، میز پر چیمومائل پھولوں. چولہا کے اوپر - جڑی بوٹیوں بنڈل. چابریٹ، لنڈن ... ایک لاوریل شیٹ کے گڑھ، ایک موٹی دھاگے پر ہڑتال. اور سب سے اوپر - چھوٹے کا ایک گروپ. تیز مرچ کی پودوں.
خواتین نے شمالی کاکیشین گاؤں میں کیسے تیار کیا؟ انہوں نے چولہا پر چٹان ڈال دیا اور گزرنے کے بعد، آلو پھینک دیا، پھر مصالحے کو ہلکا ہوا اور مزید بھاگ گیا - بہت زیادہ ہوم ورک تھا. کوئی بھی پین کے اوپر نہیں کھڑا تھا. وقت شمار نہیں کیا. اب بہت سارے پاکیزگی گیجٹ ... گیجٹ کے گاؤں میں ایک - میزبانوں کا ہاتھ تھا.
کافی
کافی ایک رسم، جادو، عمل، عمل ہے.
میرے بچپن میں، باورچی خانے میں اہم شیلف پر، ایک ہموار قطار مختلف سائز کا جاز تھا. ایک کپ پر، دو، تین. آپ نے کافی کیسے کھانا پکانا؟ سرد پانی ایک کپ میں ڈال دیا، جس سے مہمان کافی پینے گا. دو مہمانوں، دو کپ اور اسی طرح. ایک کپ - کافی چمچ. دو کپ - دو. آپ کو پہلے سے ہی جاننے کی ضرورت ہے کہ کس قسم کی کافی مہمان میٹھی، درمیانی، میٹھی نہیں ہے. اور چینی کو کافی کے ساتھ ترکی میں ڈال دیا. کوئی بھی نہیں، کبھی بھی اس کی زندگی میں ایک کپ میں چینی کو ہلکا ہوا نہیں. ہر گھر میں، کسی بھی مہمان کو پہلی کافی میں پیش کی گئی تھی. حد سے. جب وہ پکایا گیا تو، بات چیت، مسائل پر تبادلہ خیال کیا.
کافی ایک کپ کی ضرورت ہوتی ہے - یا پتلی دیواروں کے ساتھ یا موٹی، باہمی طور پر دستی طور پر. کافی پر پینے کو برداشت نہیں کرتا. پینے کو روکنے، آرام، سانس لینے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. جب آپ حقیقی کافی کا ایک سوپ بناتے ہیں، تو میرے ہونٹوں پر جھاگ باقی ہے، زبان میں کھلتے ہیں، دانتوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے. اور آپ خود کو کافی بو بو. تمام دن. سب سے زیادہ جادو aphrodisiac. سب سے زیادہ دلچسپ بو.
حوالہ کے لئے ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/tvarwtflwn4.
گھر کی پنیر
گاؤں میں پنیر تمام خواتین کو پکایا. یہ حیرت انگیز یا بقایا کچھ بھی نہیں سمجھا گیا تھا. ہر میزبان نے فخر کیا تھا. اور پھر - کچھ بھی پیچیدہ نہیں. دودھ کو ایک ابال لانے کے لئے، ایک سٹارٹر شامل کریں، جب تک کہ فلیکس سطح کے انتظار میں رہیں گے، اسے گوج میں پھینک دیں. نمک. پنیر میں گرین شامل نہیں کیا. تمام سپلیمنٹ گرین، چوٹی سب سے اوپر، آلو - پہلے سے ہی ضروری ہے جب مختلف بھرتیوں کے ساتھ پائی کھانا پکانا. گھر میں اسی طرح میں کاٹیج پنیر، اور سجدہ کیا. ہر میزبان اس کی اپنی ہدایت ہے.
اور ابھی تک: پنیر، جو pies پر چلا گیا، grater پر کبھی نہیں پکڑا. اس کی انگلیوں کی انگلیوں. اور انہوں نے بھی مخلوط کیا. گھر کی پنیر، آٹا کی طرح، گرمی ہاتھوں سے مطالبہ کیا، چمچ یا بلیڈ نہیں.
باقی ڈیری توڑ بیکڈ پٹیاں، pyshki. اور وہ بال کے لئے ایئر کنڈیشنگ کے طور پر خدمت کرتے تھے. یہ خیال کیا گیا تھا کہ رینج کے بعد، Razvaya بال موٹی اور چمکدار بن جاتا ہے.
حوالہ کے لئے ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/llw_n-vuzzvg.
پنیر ٹماٹر اور ٹکسال کے ساتھ بیکڈ
میرا پسندیدہ جارجیا ڈش. KETZI کی طرح - ایک سرخ مٹی کی ایک گول شکل، جس میں تیل کی پسندیدہ آمدورفت کی کمی کی ضرورت نہیں ہے. KTSI میں، آپ آلو، گوشت، سبزیاں پکانا سکتے ہیں. خدمت - اس میں بھی صحیح پلیٹ پر ایک ڈش منتقل کرنے کے بغیر. خوبصورت، غیر معمولی. بہترین کینی ان لوگوں کو سمجھا جاتا تھا جو ایک خاندان کی خواتین کی کئی نسلوں کے ہاتھوں سے گزر چکے تھے. ہر باورچی خانے میں مختلف سائز کے کم از کم تین کیتی ہونا پڑا - بڑے، اوجراچر کے لئے، صرف ٹماٹر کے ساتھ پنیر کے لئے چھوٹے سے.
کٹ، ٹکسال شامل کریں، اوپر سے پنیر ڈالیں. پنیر پھیلانے کے اندر، ٹماٹر مکمل طور پر رہتا ہے، ٹماٹر پیسٹ میں تبدیل نہ کریں، ٹکسال بوسہ تاکہ تم مر سکتے ہو. اور سب سے اوپر ایک کرسٹ ظاہر ہوتا ہے.
ہر ایک کو طویل عرصہ سے معلوم ہوتا ہے کہ تازہ بیکڈ روٹی، آلگائے کی کوئی بھی کشش بو نہیں ہے. خام پرانتستا کی قسم ایک ہی جادو جائیداد ہے. ایک نظر - اور فوری طور پر میں کھانا چاہتا ہوں. کلنگ پنیر، گھڑی کے طور پر گھڑی، گرم ٹماٹر کاٹنے اور خام بڑے پیمانے پر پگھل. نگل، چکن نہیں، کیونکہ وہاں چکن کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں ہے. اور باقیات پیٹا کا ایک ٹکڑا جمع کرنے کے لئے. آخری ٹماٹر ڈراپ اور پنیر تک، پہلے سے ہی تھوڑا سا منجمد. ٹماٹر کے ساتھ پنیر کسانوں کا کھانا نہیں ہے، لیکن ایک اعلی باورچی خانے. ٹارٹ ٹکسال، صرف تازہ ہونے کا یقین ہے، کوئی بھی ایک gastronomic بدمعاش لے جائے گا. اگر اس کی سادگی اور عدم استحکام میں دوستانہ ڈش ہے، تو یہ ہے. ناشتا یا اہم ڈش؟ یہ بالکل فرق نہیں پڑتا. اگرچہ یہ میٹھی پر لاگو ہوتا ہے.
حوالہ کے لئے ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/fishurewn2g.
فرڈ سلیگونی
صرف بھری ہوئی سلیگونی بیکڈ پنیر کے ساتھ مقابلہ کر سکتے ہیں. سنیپ، جو میز سے سب سے پہلے وسیع ہے. سولوگونی کو کاٹ، آٹا میں کاٹ، بھلا. سب کچھ بالکل، ہر ہدایت کے ساتھ، مالکن مثالی طور پر حاصل کرنے کی کوشش کر رہا ہے. یہ گندم میں گر نہیں ہے، لیکن مکئی آٹا میں. مصالحے، انڈے اور آٹا کے ساتھ مصالحے کے ساتھ whipped کی وضاحت کریں. یا ایک ڈبل وضاحت، جب پنیر کا ایک ٹکڑا انڈے میں اور دو بار آٹا میں اتار دیا جانا چاہئے. گرین یا میٹھی جام کے ساتھ خدمت کی. آپ شہد کے ساتھ کر سکتے ہیں. اور آپ عام طور پر اضافی ذائقہ کے بغیر کرسکتے ہیں. اور اتنا غیر معمولی سوادج.
حوالہ کے لئے ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/0aajutzly5o.
ھٹا کریم ساس میں بیف
سب سے زیادہ ڈش جو ایک ناشتا کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے، اور اہم ایک کے طور پر. لیکن ضروری سرد. سوپ ابلا ہوا گوشت کھانا پکانے کے بعد بائیں اور یہ اس کے ساتھ کیا کرنا واضح نہیں ہے؟ ہدایت کا استعمال کریں. اہم اجزاء Adzhika ہے. اگر یہ نہیں ہے تو، آپ میٹھا مرچ تبدیل کر سکتے ہیں. پتلی کاٹ گوشت، ھٹا کریم، گرین، لہسن کے ساتھ ملائیں، اسے کھڑے ہونے دو. موسم گرما میں، جب میں واقعی گرم کھانا نہیں چاہتا، ایک رات کے کھانے کی چٹنی میں گوشت کا ایک مثالی راستہ ہے.
لنک پر ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/rffccdqq_osm.
dzykka.
ملاقاتیں اور "پنیر پاؤڈر" کہا جاتا ہے. گندم آٹا، ایک سیمول اور یہاں تک کہ آلو کے ساتھ اختیارات موجود ہیں. لیکن میں مکئی آٹا اور زیادہ پنیر سے محبت کرتا ہوں، افسوس نہیں ہے. اصل میں، یہ بھی چٹنی ہے. ضروری طور پر گرم، صرف چولہا سے. فوٹ واش یا روٹی کا ایک ٹکڑا، چٹنی میں ڈپ، سخاوت، شرمندہ نہیں، زیادہ. اور لطف اندوزہوں.
لنک پر ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/pcvee3v2kfi.
دودھ سوپ
ایک بچے کے لئے ایک مثالی ناشتا. تمام بچوں کو کھاؤ، یہاں تک کہ پیچیدہ بچے. یہ صرف ضروری ہے کہ "بچوں کے" پاستا - تارکین وطن، بھاپ کمرہ یا دیگر اعداد و شمار اور دودھ میں کھانا پکانا. چینی، وینیلا، معمولی نمک شامل کریں. سب کچھ بچہ گزرتا ہے، زچگی کے دل پرسکون.
لنک پر ویڈیو ہدایت: https://youtu.be/qays7y5mm2c.
مصنف کے بارے میں
ماضی میں Masha Tranub - نمی مصنف، مشہور روسی سماجی-سیاسی اشاعتوں کے ایک صحافی، اب "روشنی" اور چاک وسائل کے جدید میڈیا کے سب سے قدیم روسی ہفتہ وار ایڈیشن کے کالمسٹ ایف ایم. " مصنف تیس کتابوں سے زیادہ. سٹوڈیو میں "عمودی" سٹینسلاو گوروکین نے اپنی "پہلی کلاسک کی ماں کی ماں کی ماں کی طرف سے، اور کہانی" جنوبی میں گھر "کی طرف سے ڈھال لیا تھا، ویرا Sorozozhev فلم" تمام ناانصافی کے ساتھ گھر "کو گولی مار دی گئی. بچوں کے موسیقی تھیٹر کے مرحلے پر. نٹلیا SATS کتاب Masha ٹریک "خوردہ پریوں کی کہانیاں" پر مبنی اوپیرا جاتا ہے.
2020 میں، پبلشنگ ہاؤس "Eksmo" نے نئی اشیاء شائع کی: کہانیاں کا ایک مجموعہ "یا اب میں خوشی سے مر جائے گا"، پہلی ادبی سیریز "مکمل اوزوم"، کہانی "بری بیٹی."
Instagram Masher Tranubmasha_traub_official کے لئے سبسکرائب کریں
ساتھی مواد