میں ایک ایسا آدمی ہوں جو کھانے کے بارے میں اسپیکر لکھتا ہے، اور میرا شوہر بالکل پرواہ نہیں کرتا ...
ماخذ: ماں. (صدقہ Curley Mathews)
چارتی کے چار بچوں کی ماں نے اس بارے میں بتایا کہ وہ کھانے کے بارے میں تجربات کے ساتھ کیسے کاپی کرتے ہیں، اور اسی وقت انہوں نے اپنے بچوں کو سیکھا کہ وہ نئے برتن کی کوشش کرنے سے ڈرتے ہیں، ایک صحت مند کھانا منتخب کریں، میز پر مسلسل تنازعات سے بچنے کے لۓ. اور ہم نے آپ کے لئے اس کی کہانی کو منتقل کیا.
"ماں، آپ اب ہم سے محبت نہیں کرتے؟"، "ایک نو سالہ بیٹی نے مجھے اچانک مجھ سے پوچھا. "پچھلا، آپ ہمیں بہت نقصان دہ کھانے سے منع کرتے ہیں. لیکن تمام تعطیلات ہم نے کوکیز، مٹھائیوں اور دیگر نعمتوں کو کھایا، اور آپ کو ناراض نہیں کیا."
"یہ ہاں ہے،" میں نے سوچا.
آپ کو ہمارے خاندان کے بارے میں کچھ جاننا ہوگا. میں ایک ایسا آدمی ہوں جو کھانے کے بارے میں اسپیکر لکھتا ہے، اور میرا شوہر اس موضوع پر پرواہ نہیں کرتا. وہ چپس سے محبت کرتا ہے، اور فاسٹ فوڈ اور کھانے سے دور کھانا اکثر تازہ تیار شدہ گھر کے برتن کو پسند کرتا ہے.
وہ "پتلی موٹی انسان" کی قسم سے تعلق رکھتا ہے، تکنیکی طور پر وہ پتلی ہے، لیکن اس کے پاس کوئی صحت مند جسم کی کوئی پٹھوں اور دیگر نشانیاں نہیں ہیں، جو کھیلوں اور صحت مند غذائیت کی طرف سے یقینی بنائے جاتے ہیں. یہ سب میں یہ بات نہیں کہہ رہا ہوں کہ یہ بات نہیں، اور واضح ہو جائے کہ کون نے ان تمام کوکیز، مٹھائیوں اور دیگر چیزوں کو خریدا جو ہمارے بچوں کو چھٹیوں کے دوران سپروس ہے.
یہ وہی ہے جو بچوں کو یہ نقصان دہ علاج دیتا ہے. اور لگتا ہے کہ اس پریشانی کی وجہ سے کون ہے؟
بہت اچھا، یہ مجھے نہیں ہے.
لیکن یہ ہمیشہ ایسا نہیں تھا.
ہمارے پاس چار بچے ہیں: 6، 8، 9 اور 11 سال کی عمر. میں ایک ماں بن گیا، اس سے پہلے کہ آپ کو کیریئر بنانے اور قیادت کی خصوصیات اور ذہنی کردار کو فروغ دینے کا وقت پہلے. اس سیٹ کے ساتھ، میں نے مسائل کو حل کرنے کے لئے پہنچا جو ہمارے بچوں کے لئے کھانا پیدا کرسکتا ہے.
یہاں میرے کھانے کی توجہ کی ایک مختصر فہرست ہے:
بچوں میں بچوں کو کافی وزن بڑھانے میں مدد ملے گی.
- بچوں کو زیادہ وزن یا موٹاپا ہوگا.
ذیابیطس.
نمکین اور خرابی کا کھانا.
فوڈ الرجی.
بہت زیادہ توانائی.
بہت کم توانائی.
دوسرے لوگوں کی مذمت.
خراب کھانے کی عادات کی وجہ سے مستقبل میں دل کے ساتھ مسائل.
اور سب سے اہم بات، جس کی شراب ہو گی؟ ہم 21 صدی میں رہتے ہیں، جس کا مطلب ہے، کسی بھی صورت میں، میں الزام لگاؤں گا. ہمارے معاشرے میں، جو بھی میرے بچوں سے کھانے کے ساتھ پیدا ہوتا ہے وہ ہمیشہ اس بات پر غور کریں گے کہ میں اسے درست کرسکتا ہوں یا اس سے بچنے کے لۓ، لیکن ایسا نہیں کیا.
یہ انتہائی مشکل تھا. میں نے مسلسل کھانے کے بارے میں سوچا. آپ ایک ہاتھ کے ساتھ ایک بچے کو سوئنگ کرتے ہیں، اور اس وقت دوسرے وقت صحت مند برتن کی نئی ترکیبیں تلاش کر رہی ہیں. اس کی کوشش کر رہا ہے کہ تمام خوراک ماحولیاتی، نامیاتی، صحت مند اور ایک ہی وقت میں مزیدار ہے. آخر کے بغیر، آپ کم از کم کوشش کریں.
کھانے کا موضوع اس کے شوہر کے ساتھ تعلقات میں کشیدگی کی وجہ سے. سب کے بعد، میں نے تمام مفید مصنوعات کو کھانا کھلانے کی کوشش کی، انہوں نے علاج کے علاج کا لطف اٹھایا. اور پھر میں نے اپنے نقطہ نظر کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا. اور اپنے بچوں کو وضاحت کی.
مجھے اپنے خاندان کو کھانا پکانا اور کھانا کھلانا پسند ہے جو جسم کو فائدہ پہنچاتا ہے، لیکن اسی وقت مزیدار. مجھے یقین ہے کہ ہر ڈش، جو میں ان کی محبت اور دیکھ بھال کرتا ہوں ان کی تیاری کر رہا ہوں، غذائیت میں صحت مند عادات کی بنیاد رکھتا ہے. اس طرح کا کھانا صرف ایک غذائیت کی مصنوعات نہیں ہے، بلکہ انعام، ایک تحفہ، ایک میموری بھی ہے.
اور اگر میں صبح میں تازہ انڈے کی خدمت کرتا ہوں تو، دوپہر کو دوپہر دو، وہ گرم چاکلیٹ کا ایک بڑا کپ پائیں گے. اگر دوپہر کے کھانے کے لئے، وہ خطرناک گاجر کھاتے ہیں، تو مجھے یہ خیال نہیں ہے کہ انہوں نے کینڈی کا لطف اٹھایا ہے. ہر دن ہم بائک چلاتے ہیں. ہمارے پاس کتوں ہیں کہ ہم چلتے ہیں، ٹرانسپولین، جس پر ہم کودتے ہیں، اور پارٹیوں جہاں ہم رقص کرتے ہیں. ہماری لاشیں ایک فعال زندگی رہتی ہیں، اور تھوڑی اضافی کیلوری کو نقصان نہیں پہنچے گا.
میرے خوف کا سبب میرا بچپن تھا. جب میں چھوٹا تھا تو، میں اپنے بچوں کے مقابلے میں بہت زیادہ پیچیدہ تھا. میں مرچ، مچھلی، مشروم، پیاز اور عام طور پر نصف میں اپنی ماں کی تیاری کر رہا تھا. نہیں، نہیں، سامون، بھی، اور اس شاندار مچھلی، جو میری دادی کو خاندان کے دوپہر کے کھانے کے لئے گرل پر تیاری کر رہی تھی. اس کے بجائے، مجھے ایک گرم کتے مل گیا، ترجیحی طور پر چپس کے ساتھ.
70 اور 80 کے بہت سے بچوں کی طرح، میں نے سب سے زیادہ حکم دیا طرز زندگی نہیں چھوڑ دیا، اور یہ بھی نگل تھا. اور میں نے مجھے اس کے بارے میں بھولنے کی اجازت نہیں دی. نہیں کہ میں فعال طور پر تنقید کی گئی تھی، لیکن انہوں نے میرے وزن کے بارے میں بات کی. مثال کے طور پر، دادا، سلامتی کے بجائے، کہہ سکتا ہے کہ: "اور آپ نے برآمد کیا."
یقینا، میں نے اس سب سے نفرت کی، اور میرے بچوں کے لئے میں سب سے بہتر چاہتا ہوں.
میں نے صحت مند کپ کیک، پکایا سوپوں کو "چھپی ہوئی" سبزیوں کے ساتھ پکایا، انہیں ایک ناشتا پر پھل دیا. ہم نے تھائی کھانا، کری اور کباب کھایا. ہم نے بہت سی چیزوں کی کوشش کی. بچوں کو اب بھی پسندیدہ نازکیاں ہیں، لیکن اب بھی وہ اسی ٹیم میں میرے ساتھ ہیں. اور اس سے زیادہ کبھی کبھی مجھے لگتا ہے.
میں نے حال ہی میں دوپہر کا کھانا پکانا نہیں تھا اور انہیں برگر خریدنے کے لئے پیش کیا. لگتا ہے کہ کون نے مزید مفید خوراک پوچھا؟ یہ بچوں کا راستہ ہے. میں نے ایک ترکاریاں اور گرے ہوئے چکن خریدا. بچایا وقت، پیسہ اور ایک بہترین مفید دوپہر کا کھانا ملا.
اور جس طرح میں ایسا کرتا ہوں:
- میں اب انہیں کھانا منتخب کرنے کے لئے ان پر تنقید نہیں کرتا.
- میں مٹھائیوں اور دیگر دلیلوں کو محدود نہیں کرتا.
- میں ان کو صحیح فیصلہ کرنے میں مدد کرتا ہوں.
ہر شام ہم رات کے ساتھ رات کا کھانا. لیکن میں اسے ایک مسئلہ میں تبدیل کرنے کی کوشش نہیں کرتا. سب سے پہلے، میز پر ہمیشہ تازہ روٹی اور پھل موجود ہیں، مجھے لگتا ہے کہ یہ کبھی درد نہیں ہوتا. دوسرا، میں نے انہیں تھوڑا سا مختلف کھانا ڈال دیا تاکہ وہ اس کی کوشش کی. لفظی، دو چمچ. پھر وہ اپنے آپ کو پسند کرتے ہیں کہ وہ کیا پسند کرتے ہیں. ان کے پاس ایک فیصلہ کرنے کی آزادی ہے، اور دباؤ غائب ہو جاتی ہے. کھانے کے لئے، ہم اس بات کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں کہ کون سے ڈرتے ہیں یا تک پہنچ گئے، بہت زیادہ یا تھوڑا سا کھایا، لیکن ہم دن کے واقعات کو تقسیم کرتے ہیں، چھلانگ اور ہنسی.
اور میں نے آپ کے ذاتی ناقدین کی رائے کو سیکھنے کے لئے وقت سے وقت سے سیکھنے کے لئے "انگوٹھے اپ - ایک انگوٹھے نیچے" نظام متعارف کرایا ہے. ہم "گندی" جیسے الفاظ کے ساتھ پابندی عائد کر رہے ہیں، لیکن تخلیقی تبصرے ڈش کے ذائقہ یا ساخت کے بارے میں خوش آمدید ہیں.
پچھلا، میں نے تمام بچوں کے بارے میں تمام کھانے کی کوشش کرنے کے لئے بے حد بے حد پریشان کیا، اور اب یہ میری توجہ کا مرکز بن گیا. شاید یہی وجہ ہے کہ وہ ان کے ساتھ بات چیت کرنے کے لئے پرانے اور آسان بن گئے. شاید کیونکہ میں نے ان میں مہارت کو ایک نیا بنا دیا. شاید اس وجہ سے کہ میں نے کسی کو ذاتی طور پر بدنام کرنے کی کوشش کرنے کے لئے کسی کی ناپسندی کو سمجھنے کے لئے نہیں سیکھا ...
بالکل، سب کچھ کامل نہیں ہے. اور اب بھی ایک ایسا کھانا ہے جو بچوں کو کوشش کرنے سے انکار. اور زیادہ تر امکان ہے، یہ ہمیشہ رہیں گے. لیکن اس سے فرق نہیں پڑتا. اہم بات یہ ہے کہ اب وہ اپنے پلیٹوں سے ڈرتے ہیں، وہ سمجھتے ہیں کہ خاندان میں یہ خوراک خوشی اور امن ہے. اور یہ بھی اگر ایک ڈش نے اسے پسند نہیں کیا، تو وہاں مختلف ہو جائے گا، اور شاید یہ ذائقہ ہو جائے گا.
آج دوپہر کے کھانے میں، انہوں نے ٹماٹر سوپ کھایا، جس میں میں نے ہموار ساخت اور ایک پروٹین کے طور پر پھلیاں شامل کی. اور پھر "پلاٹ" مفید رات کے کھانے کے بسکٹ اور سڑک میں بھاگ گیا. ایک دن خرچ کرنے کا ایک اچھا طریقہ - پرسکون اور بغیر کشیدگی. ہم سب کے لئے.