Ингредиентлар:
- Шоколад Бискуиты:
- Йомырка - 6 даэн.
- Шикәр - 190 гр.
- он - 100 гр.
- Какао - 30 гр.
- Бютай - 1 аш.
- Лимон согы - 1-2 аш.
- Каймаклы май - 80 гр.
- Ванила шикәре - 1 б.
- Чия тутыруны:
- Чери (Туңдырылган) - 300-350 гр.
- Шикәр - 120 гр.
- Rum - 1-2 tbsp.
- камчы:
- Каймак (36%) - 500 мл.
- Шикәр порошогы - 3-4 аш.
- Өстәвенә:
- Кара шоколад - 40-50 гр.
- Чия (кипкән яки коктейль) - 40-50 гр.
Пешерү ысулы:
Шоколад Бискуиты:
1. Каймак майларын су коенуына салыгыз
2. Сарыслардан аерым саклык
3. Шикәрне ванила шикәре белән кушыгыз
4. Каты рәвештә Саклыкларны ныклы күбәк белән җиңәр өчен шикәр катнашмасы өстәп
5. Тынычлык беткәч, протеиннарга лимон согы өсти
6. Майны су мунчасы белән бетерегез, аны яклагыз, ул бүлмә температурасы белән каплагыз
7. Протеиннарны кыйнауны дәвам итү, алар өчен сарыклар өстәргә бар (һәрсу бөтен сулыш "протеиннарда" комачаулыйлар)
8. Аерым контейнерда, он, кооа һәм пешерү порошогы
.
10. Танкка камырның бераз ямагына салыгыз һәм каймаклы майны эретеп, бүлмә температурасына суытыгыз - яхшылап кушыгыз
11. Камырны тестның гомуми авырлыгына май белән коегыгыз
12. Коры катнашманың калган өлешен өстәгез һәм тагын бик йомшак кушыгыз (ләкин аны камыр өчен озак вакыт юынмагыз)
13. 170-180 градус температурада печенье өчен печенье пешерегез
14. Әзер печенье 30-60 минутта формалаштыралар, аннары аны формагыздан чыгарыгыз, бүлмә температурасында тактага тулысынча салкын
15. Азык-төлек фильмында төрү өчен печенье һәм ким дигәндә 6-8 сәгать эзләргә бирегез
Чия тутыруны:
1. Туңдырылган Чери Флип 1/3 шикәр һәм катнаш
2. Бүлмә температурасында тулы эретү
3. Коры бүлеп бирелгән согы, калган шикәрне өстәгез һәм кайнатырга һәм шикәрне эретегез
4. Кайнар сироп чия куя, нинди сок кушылган, яисә рум өсти
5. Чери Чинны сиропта кушыгыз һәм бүлмә температурасында салкын калдырыгыз
Торт Ассамблеясе:
1. Чин аша Чери (сиропны аерым, җиләк аерым)
2. Шоколад Бискук өч эмергә бүленде
3. Каймакны кыйнагыз:
• 3-5 минут түбән тизлектә салкын кремны кыйный
• Берничә этапта кремны туктатмыйча шикәр порошогы өстәргә (чана аша)
• тотрыклы биеклеккә каймак
4. Күпчелек кремның күбесе кондитер сумкасына күчү - суыткычка җибәрү өчен калдык
5. Кисәкнең беренче тормасын хезмәт хакы савытына куегыз
6. Чыллы черү сиропын куегыз
7. Камерган кремны кысу өчен, бердәм ризыкны кысу өчен
8. Чаш җиләксен кремга салыгыз
9. Икенче печенье тамырын ташлагыз һәм чияләрне каймакка "барыгыз"
10. Адымнарны кабатлау 6-8
11. Өченче тамырны куегыз, аны сироп белән сугыгыз һәм тортның өске һәм ягын тигезләгез
12. Кортның эш кисәген суыткычта 60-90 минут вакыт алыгыз
13. Кара шокирның бер өлеше, шоколад коллыгының кечерәк өлеше, зур подъезд яки спиральләр белән)
14. Фобс белән кондитер сумкасында камыр шокы калдыклары
15. Тортның буш урынын суыткычтан бушлыгын алыгыз һәм тайсыз шоколад бөдрәләрен алыгыз
16. theгарыда шоколад балалары
17. Торт кырларында, камырланган каймакны формалаштырыгыз
18. Кипкән яки коктейль чияләрен һәр розетка салыгыз
19. 4-5 сәгать суыткычка җибәрегез