Заманча хатын-кыз тормышы күп вакытлы көнкүреш техникасын җиңеләйтте. Кухня мич нәрсә ул, ул сезгә тәмле ризык пешерергә мөмкинлек бирә. Инде утны киптерергә кирәк түгел, мичне җылытып, гаиләне ашатыр өчен башка катлаулы манипуляцияләрне эшлә.
Кызганычка каршы, алгарыш һәм мода технологиясе буенча, мичне дөрес кулланырга белә, барысы да мичне дөрес кулланырга белә. Сезгә ул ахмак һәм мөмкин түгел? Кайгы, бу саф хакыйкать, һәм күп ризыклар начар рецепт канатыннан эшләмиләр, ләкин кухня тәлинкәсенең тәртипсез эше аркасында.
Без сез башкарган киң хаталарны укып, кичке ашка пешергәндә өйрәндек. Аларны җентекләп тикшерегез, хәзерге вакытта барысын да эшләгез. Өстәлгегезгә төшсен, иң тәмле ирекләр, төшке ашлар гына булачак!
Чиктән тыш бар
Мичне оста белән эшләп, температура режимын вакытында үзгәртергә һәм үзгәртергә кирәк. Шулай итеп, йомырка савыт-саба пешерүнең соңгы этабында сез утны куркынычсыз аңлый аласыз, алар "җиттеләр".Ит белән ит белән ут кабызу бик яхшырак, ул бик борылып, кабык белән капланган, аннары аны уртача утка караганда, пешерүне дәвам итегез, эчке утның камил дәрәҗәсен дәвам итегез.
Исегездә тотыгыз: һәм көчсез, һәм көчле ут конкрет очракларда гына яхшы. Сез пешерергә пешермәссез дип һәрвакыт уйлагыз.
Начар җылы ризыклар
Начар җылы кыздырган табада пешерүгә караганда гади ысул юк. Әлбәттә, хәзерге дөньяда без ирекле минутны кадерлибез, ләкин бу чыннан да кирәксез 5 минутлык чыбыклы кичке ашка лаекмы?
Сез җылылык белән дәвалану өчен продукт әзерләгәндә табаны әзерләгез. Бу сорау сезнең өчен бик мөһим булса, бу бераз вакытны сакларга ярдәм итәчәк, ләкин беркайчан да куркынычсыз табага әзерләнми.
Салкын ризыкны утка куегыз
Һәм сез ит читендә бик яхшы кызганган, һәм эчтән чимал булып чыкты? Тәлинкә яки кыздырган табакны мыскыл итмәгез. Бәлки сез продуктны кыздырырга тиеш түгел идегез?Ит бүлмә температурасында 15 минуттан 1 сәгатькә кадәр булырга тиеш. Әгәр дә сез туңдырылган ит пешерергә җыенасыз икән, ул суыткычның аскы киштәсенә иярегез, аннары бүлмә температурасында бераз тотыгыз.
Әгәр дә сез бу гади киңәшне санга сукмасагыз, кичке ашка чимал стейк ала аласыз.
Еш борылып торалар
Без плитәгә булганда, кайбер билгесез көч безгә бер урында торырга рөхсәт итми, көчле спатула белән көчле очу түгел. Чыннан да, яшелчәләр 15 секунд саен табакта "бии" булганда, анда тылсымлы нәрсә бар. Озын һәм пешекче үзеңне тота. Дөрес, монда нюанслар бар.
Әгәр дә ул еш ризык куярга бик еш булса, аны дөрес борырга ярамый. Нәтиҗәдә, кичке аш тәмле һәм мөрәҗәгать итмәячәк, сез теләгәнчә. Әгәр дә рецепт булса, сез ризыкка көнләшүче регулярлык белән комачауламаска тиешлеген күрсәтсәгез, ул шахкынны читкә куегыз.
Йөк ташу
Әгәр дә сез аны артык йөкләнгән ризыкларда пешерсәгез, ризык тәмле булмас. Alwaysәрвакыт үлчәүне беләбез һәм вакытны сакларга тырышмагыз, чөнки сезгә ризыкның сыйфатын һәм тәмен котылгысыз корбан итәргә кирәк булачак.Бер катламда ризыкны кыздырырга тырышыгыз, аралашу яки борылу өчен берничә буш урын калдырырга тырышыгыз. Әгәр дә сез кыздырган табада ингредиентларның уйлансагыз, бу аеруча дөрес.
Сездә зур кыздыру бармы? Пешерү процессын берничә адымга бүлегез. Бу берьюлы барысын да пешерергә тырышудан күпкә яхшырак.
Тәртипсез май кулланыгыз
Төрле май да җылылык белән дәвалану өчен яраклы түгел. Көнбагыш һәм каймаклы иң еш очрый торган вариантлар булып санала.
Югары сыйфатлы зәйтүн яки кокослы майга карата кыздыру моңа лаек түгел, аны файдалы һәм туклыклы салатлар яки ашамлыклар ягулык бирергә. Әлбәттә, сезгә аз күләмдә нефть кирәк булса, сез бу вариантларны куркынычсыз куллана аласыз. Otherwiseгыйсә, аларны йөзем сөяге яки дөге кабыгы нефтьендә алыштыру яхшырак.
Тәртипсез ризыкларда пешерегез
Кагыйдә буларак, билгеле бер савытка яраклы йортта пассажирлар булмаса, без уйланганнан баш тартмыйбыз, запаста ашарга тырышабыз. Бу төп хаталарның берсе. Әлбәттә, беренче карашка ул савытларның зур роле уйнамый кебек тоелырга мөмкин, ләкин ул бушка эшләми.Сезнең арсеналда тимер, каты табак, таяк булмаган каплау, коймак кыздыруы, коймаклы кыздыру пан (гашыйклар өчен). Soes һәм шорпалар сабын ясыйлар, шкафка һәм иткә бәрәңге кыздыру табакында, йомыркаларда тукланмаган каплау белән әзерлиләр.
Барлык эшне мичкә тапшыру
Мич кухняда сезнең ярдәмче. Кызганычка каршы, ул сезнең өчен бөтен эшне башкара һәм үзегез өчен камил кичке аш пешерә алмый, ләкин сез үз технологияләрегезнең һәм савыт пешерү серләрен белсәгез, сез җиңел генә тәмле ашый аласыз. Сезнең мич сезгә моның белән ярдәм итәчәк, процессны җиңеләйтә.
Cresselfзегезне нигезләмәгез һәм кухнягыз мөмкинлекләрен максимальгә кулланыгыз. Менә кечкенә мисал: Балык, ит яки диңгез продуктлары өчен җәза белән капланган өчен, сез аларны кыскача мичкә куярга тиеш.
