Шул ук вакытта, актриса кем барлыгын, кемгә пешерергә икәнен таныды - ул моны бик рәхәтләнеп эшли һәм гаҗәпләндерергә ярата.
Маруся Климова "Магомаев" телевизион сериаллары, "Микокин", "Меменкин", "Эшлекле булмаган атнада" проект "проекты, башкалар , Ашарга, танылуга, саклык белән карый. Itәм бөтенләй түгел, чөнки ул аның шәхесе өчен курыкмый, һәм ул күп продуктларга аллергия, шуңа күрә бу диеталар белән экспериментны җиңеләйтми, һәм ул аның аппетитын яхшырак тота. Ләкин, шулай да, актриса безнең белән кулинария хатирәләре белән генә түгел, тиз (һәм аның танылуында, бик тәмле) рецепт белән уртаклашты.
- Маруся, сез гурмет дип атый аласызмы?
- бөтенләй түгел: Мин ризыкка бик тыныч, чөнки бу культ түгел.
- Ә кулинария экспериментлары сезнең турында түгел?
- Әйе, минем тәнем бик сизгер һәм көч белән көч үзгәрешләренә реакция бирә. Бу мин демоксид программасын икесен дә сынап карагач, аз калорияле диеталар. Шуңа күрә минем өчен иң эффектив ысул - көндәлек ризык бәясен киметү.
- Сез нинди продуктлардан баш тарттыгыз?
- Мин аллергияләргә нәрсә сәбәпсез калмыйм. Мин сөт эчмим. Берәр нәрсә ошамый - Мәсәлән, татлы - шуңа күрә без ашамыйбыз. Мин шикәр белән чәй эчмим, барлык татлы төстә һәм энергия. Ләкин мондый продукт яки савыт, мин, мәсәлән, ярату гына, ләкин аны кыйнарга һәм аның турында гел хыялланырга туры килде - мин юк.
- Ләкин сез, мөгаен, сезнең яраткан ризыкларыгыз бармы?
- Мин төрле төрләрнең, салатлар, салатлар һәм яхшы чәй сандугачларын яратам. Бу төп диета. Мин крекерларны, еш кына аның мичтә яратам. Гомумән, мин икмәкне яратам. Мин җимеш ашарга тырышам, гәрчә алар битараф булса да, күп су эчсәләр.
- Хәер, сез иң тәмле ризыкны кайда сынап карадыгыз? Мондый урын бармы?
- Миңа калса, дөньяның кайсы илендә пешерә, яхшы, начар була ала. Беренче тапкыр Италиягә очканда, беренче эш мин пицца ашый! Бу миңа Пицца илендә мине гаҗәпләндерә торган матур пицца гына көтә - иң күптөрле һәм иң реаль, безнең рус вариантлары искәрмәләрдә яраксыз. Без килдек, мин иң якын кафега йөгердек, һәм ... ... Бу бик каты иде: ул бик күңелсезләнде: ул тәмсез булып чыкты! Iәм мин аңладым, теләсә нинди ризыкны яхшы, һәм начар, һәм ул илгә бәйле түгел, ә пешекчедән. Минем тормышымдагы иң тәмле пицца, әйдә, Хабаровск шәһәрендә кечкенә кафеда ашады. Бөтен дөнья буенча аның өчен бернәрсә дә яхшы түгел!
- Сәяхәттән нинди савыт күпчелекне хәтерлисез?
- Лас Вегаста ял иткәч, ресторанга баргач. Менюны карый башлады, савытта сайлады. Официант килеп, безне җентекләп ишетте һәм сорады: "Сез бик ачмы?" Без, әлбәттә, шулай җавап бирдек, чөнки бөтен көн шәһәр тирәсендә диварланган һәм ачлык кыргый иде. Ул бездән тагын сорады. Һәм китте. Һәм безгә китерегез ... Тай! Чыннан да - тай ашау белән! Мин гөмбә белән бәрәңге заказ бирдем - шуңа күрә мин ике яндыргычка бөтен табага алып килдем. Бу гаҗәпләнде! Без андый зур өлешкә бөтенләй әзер түгел идек. Мин заказның яртысыннан артыгын үзегез белән алырга тиеш идем.
- Сез аеруча гаҗәпләндегезме?
- Мин Кытайда иң гадәти булмаган ризыкны сынап карадым. Кайбер сәбәп аркасында Корея ресторанына меню Кытайда, Кореяда да рәсемнәр юк иде. Мин беренче эшне сөйләдем - һәм мин ашга, кызыл. Мин теләгәнне бирәм, чөнки мин шорпаларны яратам. Кашыкны төшерде - тәлинкә төбеннән тавык тәнен тартты. Тырнаклар, күн белән, тубык белән өзелгән ... ашыга-ашыга ...
- Маруся, ә сез үзегез пешерергә өйрәндегез?
- Алтынчы яки җиденче сыйныфта каядыр, мин үзем мәктәп һәм күнегүләр арасында төшке ашларда сандугачлар, кыздырылган яки пешкән шакмаклар әзерләдем. Ул әни безне калдырганны юды. Мин бик матур әйбер эшләмәдем.
Еш кына, крутоннар әзерләнде: кара икмәк, сөтле майлы һәм тоз белән. Бу минем яраткан ризык иде. Хәтерлим, мин конфетларны өйдә шикәр эзләдем - һәм бөтен эш урынын боздым. Бездә махсус формалашмаганга, мин самолетта янгын шикәре өстендә газда җылыттым, аннары сироп туңдырылган, яңадан процедураны башлады. Ярты сәгатьтән соң, пудллар 10-нчы таблицада суытканда, мин аларны эшли башладым. Ләкин алар нык ябышалар, һәм мин аларны пычак белән буялдым. Әни шунда ук эшләмәде, ләкин тырналган таблицаны сизде һәм мин ант итте. Ахырда мин бу иҗатны туктатырга туры килде.
Класста без сыр һәм вам белән гади торт әзерләдек. Мин бу рецептны безнең гаилә пешерү китабында ясадым, аны еш әзерләде. Шулай итеп, мин пешерергә өйрәнгәндә сорау, мин җавап бирмим. Миңа каламаган кебек ... пешерү минем теләк түгел. Яраткан савытлар бар, мин яхшы эшләгән, рецептларда нәрсәдер пешерергә тырышам ...
- Ә ана оча, балачактан нәрсә хәтерли?
- әни гаҗәеп тортка яңгырады! Минем сеңлем белән без булдыра алганча булыштык. Камыр розасы без каймакны әзерләгәндә: Конденсырлык сөт белән майны әзерләдек, көтә алмыйбыз, тутыру җитте ... һәм әби әзерләнде "Семиликацион" гаҗәп торта. Шулай итеп, ул аннан гына эшли башлады. Ләкин, гомумән алганда, алар начар яшәгәннәр, тортлар һәм тортлар зур бәйрәмнәрдә генә булганнар. Кайвакыт әниемнең акчасы җитәрлек иде, һәм ул сникер сатып алды - бер бар. Без аны кичке аштан соң чәфне яндырдык, өч - өч сантиметр бу шоколад һәркемдә эшләде - бераз күбрәк булган әсәр өчен көрәштек. Бу иң яраткан тәмле иде! ..
- Бу торттан нәрсәдер пешерәләрме?
-, к, мин бик сирәк татлы эчәм. Тортлар өчен минем камиллек һәм вакыт җитми. Һәм мин бөтенләй тәм -мәләрне яратмыйм. Иң күп, мөгаен, гади һәм тиз, мин кайвакыт ботак һәм печенье. Ләкин, бәлки, балалар һәм сөекле кыз пәйда булгач, мин бу проблемага карашымны карап чыгармын. (Көлә.) Ә мин үзем өчен гади, катлаулы ашарсыз. Ләкин кем пешерергәч, әлбәттә, мин моны эшләргә бик шат. Мин гаҗәпләнергә яратам, тәмле ризыклар пешерергә - яраткан да, яңалыклар да, мин пешергән кешене яратучылар ...
- Сез савыт-саба язарга яратасызмы, яки исбатланган рецептларны кулланыгыз?
- Мин үземне начар хис итәм. Шуңа күрә мин моны сынап карыйм, һәм мин аны сынап карыйм, һәм миңа ошаса, мин бик ошадым - хәзер пешерергә вакытым юк: мин яшәргә вакытым юк: мин яшим Ярославльдагы кунакханә, һәм Ашлык - кино. Өйдә булырга чыккач - мин тиз ашарга һәм алга таба йөгерергә тиеш. Соңгысыннан мин кыздырылган сульугуни өчен рецепт белән уртаклаша алам. Мин дөге онына ыргытам, яшелчә мехы белән сырны кисеп торам, ике минут кыздырып, пешергән ахырына 30 секундка бераз яңа сарымсакны кысам. Яңа помидор, капкачны ябу. Барысы да! Савыт әзер! Сез кыздырган табактан дөрес ашый аласыз! ..
Елена Соколова, фото Вадим Тараканова һәм Маруси Климованың шәхси архивыннан
(IA "капитал")
Ndn.info'та башка кызыклы материалларны укыгыз