Тиздән ул узган кыш аенда мәңгелектә эшләнәчәк. Күрәсең, күптән түгел, безнең таблицаларыбыз Яңа ел ашамлыкларыннан һәм салатлар муллыгыннан өзелгән. Шуңа күрә мин язның беренче бәйрәмендә өстәл һәм сигезенче мартны телим, якты, мул һәм тәмле иде. Сезгә гаиләмдә яраткан ашамлыклар һәм салатлар өчен ниндидер рецептлар татып карарга туры килергә мөмкин.
Шулай итеп. Салат ... Noк, мин тәртиптә башлармын!
- Ул 300-400, йомырка (3 компьютер.), Кишер (2 компьютер.) Һәм пияз ботак граммс мирмаларын алыр. Бу бик яхшы кызыл, ләкин сез гади, туганнарыбыз, Алтын була аласыз.
Башта лампочканы кисеп, аны алыгыз. Чистартында без киселгән пиязны истәдек, 5% сиркә белән тутырабыз, аңа тоз өстәгез, сызык кую, борыч борыч. Анда - бадян. Без суыткычтан бер сәгать китәбез.
Сальмонны аз күләмдә суда кайнатырга. Бала башын, борчак, ямьсез яфракны һәм су өстенә өстәргә.
Кыямәт һәм йомырка пешерү өчен. Кичектерү өчен бер йомырка.
Без салат туплыйбыз. Пйннарда чүп-пин белән кисү һәм салат савытында беренче катлам ятты. Майонез май, аннары пияз тукымасы (көчләү, табигый рәвештә), майонез, аннары кишер чәчү, йомырка, майонез. Һәм продукт бетмәгәндә катламнарны кабатлагыз. Майонез салатының башына бик гаҗәп.
Хәзер игътибар итегез! Без бизә башлыйбыз! Әлбәттә, сез башка салатлар өчен продуктлар пешерерсез. Шулай итеп, бу салатны бизәү өчен безгә бераз кысу чөгендере кирәк булачак - 1 нче полоса күңелле кишер кирәк - 2 нче полоса ! 5 минут - 6 нчы полос, һәм ниһаять - бераз киселгән кызыл кәбестә - 7 нче полоса.
Фаразлый? Бу салат "кайчандыр Жак белән боҗрасы баш фонарьны ничек бозды" дип атала! Яисә тыйнак: "Салават күпере".
Нигездә, ахирәт тавык күкрәге белән дә шулай эшләп була, кемдер ашамаса яки ошамаса!
Бик файдалы һәм тәмле кишер салаты. Нигәдер "Корея кишере" дип атала, ләкин ул Корея кишерләре белән актуаль түгел!
Вегетация маенда нечкә киселгән пиязны кисеп алыгыз һәм ул ролик кишер өчен кысылган. 2-3 минуттан соң, кишер бераз артыграк, сарымсакның 2 киселгән бөртекләрен өстәп, силикро нурын, тоз һәм кызыл янган борыч өсти. Капка белән алып барып сүндерегез. Кишер бераз авыр булырга тиеш.
- Бер көнлек плиткада нечкә кишер түгел, 2-нче сарымсак, сарымсак, сарымсак.
"Тендер Диана". Барысы да Роман мифологиясеннән Диана-Аучы хәтерли. Кыз бик гаҗәеп һәм җентекләп гаҗәпләнде, аның өчен тагын бер кушамат алган - "гыйффәтле". Ачуда рәхимсез иде: Йөзү вакытында аңа әйләнү өчен актон аучы боланга, үз этләренә әверелде.
Ләкин кайвакыт ул назлы булуын теләгән. Әле хатын, рәхимсез Рим. Ләкин аның назлы, мөгаен, сазлык түгел, ә перч белән кискен түгел иде. Искә төшерелгән, якты.
Бу Азәрбайҗан ашлары ашау "Диана назлы" дип атала, әниемнең вакытлы вакыт эчендә әни. Нигә? Yourselfзең өчен хөкем ит!
- 2 пакет аз майлы кубета сыры кабул ителә, 200 г, ¾ стакан жаңгак, сарымсак һәм 2-3 сарымсак.
Барысы да төшү, итәк тотучы белән сикереп торыгыз. Нәтиҗә ясалган масса бераз җылы су, тозлы һәм борыч өстәргә һәм бер гомоген мәрханка өстенә бәйләгез. Аны кисеп алу. Суыткычка салыгыз. Сез роллда, пейт кебек әйләнергә мөмкин, һәм шулкадәр, салат савытына, галнут ядрәф һәм калкулык ботаклары белән бизәлгән. Йомшак тәмле, рәхәт һәм рәхәтләнеп тукланып.
Бик күп яшел. Бит белән, "Киуку" дип атый торган яшеллек белән ашау бар.
Төрле яшелләр - Спинат, түгү (аның кечкенә, бу бик кирәк түгел, ул артык түгел, киндер, дилл, сарымсак киеме, йомырка һәм он белән кыйнагыз. Йомырка һәм он саны яшеллек өеменә бәйле. Мәсәлән, 5 йомырка һәм 1-2 сәнгать 10 уртача яшеллек нурында кабул ителә. Он кашыклары. Масса камыр кебек булырга тиеш. Тоз һәм борыч өстәргә.
Биек ягы белән бүленгән кызган табада бүлешү. Бу ягулык майларын әйләндереп ала, ләкин бу мөмкин һәм яшелчә. Соңгы очракта каз казык та салкын булырга мөмкин.
Капка белән тире каплавы. Масса күтәрелгәч, кыздырылганда, икенче яктагы зур спатуланы борыгыз. Сез бәлеш булып хезмәт итә аласыз, һәм сез Пахлиав кебек кечкенә чиста ромбомга кисә аласыз. Сугыштыру формасы - сезнең фантазиягез. Үгәкле өстәлгә хезмәт итегез.
Кутаби. Шулай итеп, Азәрбайҗанда нечкә итеп ясалган яңа камырдан ясалган бәлки. Алар яшеллек, ит, таләп белән (үзешчәнгә) һәм граната белән ашкабак белән әзерләнгән.
Бер яңа камыр камыры (су, он, тоз). Кечкенә дискларда суырыгыз. Дискның бер ягында нечкә катлам тутыру, тестның икенче ягын ябып, кырларны пешереп, яшелчә мае белән ачуланып, ябык кыздырылган табада пешерәләр. Пешергәннән соң, май кисәкләрен майлагыз.
Хәзер тутыру турында. Башка булырга мөмкин. Ит киселгәндә, пияз, яңа яшеллекләр киселгән (кайвакыт бераз тозланган сыр кисәкләре яки коттед сыр кисәкләре) һәм гранаталар һәм пияз белән граната һәм пияз грильудан кисәкләр өсти.
Соңгы тутыру тагын да туктар. Бигрәк тә пумкинс һәм гранаталар өлгергән вакытта төшкәндә аеруча тәмле.
Кабак кисәкләргә киселгән, аз күләмдә суда сүндерү. Пурида нечкә киселгән кыздырылган пияз өстәргә (кыздыру яшелчәләрдә, майда), ашлык, тоз һәм борыч. Тендер тендерны чыгарырга тиеш, кычыткан.
Хәзер иң мөһиме. Күпләр яңа камыр белән борчылырга яратмыйлар. Гади юл бар - Лаваш! Лавашта урап, ике якта да бераз кыздыра.
Гринидан Кутабам традицион яки Кефир хезмәт итә. Сумба белән Кутабс. Сумби - кычыткан тәмле кызыл-бургундның тынлык төрләренең бер тынлык төреннән ясалган тәмләткеч. Indianиндстан яки төрек тәмләткечләр кибетләрендә сатыла. Әйбәт, һәм куаклары ашау - һәм үзләре яхшы!
Бәхетле аппетит! Сезнең тәлинкәгездә кояш һәм йөзегездә елмая!
Автор - Ламман Багирова
Чыганак - Спрушизни..ru.