Ингредиентлар:
- Пекин Кәбестә - 1 КОХАН (Зур)
- Ит киселгән ит (минем сыер ите + дуңгыз ите бар, сез теләсә кем була аласыз) - 400 грамм.
- Дөге чимал - 80 гр.
- Пияз - 1 компьютер.
- тоз
- борыч
- Ягулык өчен:
- Пияз - 1 компьютер.
- Кишер - 1 компьютер.
- Сарымсак - 2 теш
- Помидор пюре - 200 мл. (яки помидор пальто 1-2 аш
- тоз
- борыч
- Тәмләткечләр (минем кымыз, фәлил, петрушка, дилл бар)
Пешерү ысулы:
1 Башта Пекин кәбестә калынланган өлешне кисәргә кирәк, ул шакмаклы һәм каты яфраклар, аннары Кеченны аерым яфракларда сүнә.
Муса җентекләп сүтелергә тиеш, чөнки өске кырлар бик зәгыйфь, зыян күрү җиңел.
2 Шуннан соң без яфракларны сабырлы су белән төшерәбез, 10 минутка кайнап торган су белән.
Без суны берләштерәбез, без яфракларга бераз салкын бирәбез, аннары кәгазь сөлге белән яфраклардан алыгыз.
3 Минсдә нечкә киселгән пияз, тоз, борыч өсти.
Дөге ярты әзер һәм ит киселгән иткә өстәргә.
Яхшы катнаш.
Тутыру әзер.
4 ягулык пешерү.
Урта кубка киселгән һәм яшелчә мае белән яшелчә мае белән кыздыру.
Чистартылган кишер зур грантка сөртәләр һәм җәягә өстәргә, 3к кызлар 3.
Помидор пюре, тозлы, борычны, нечкә киселгән сарымсакны өстәгез.
Микс, 3-нче минут дәвам итегез һәм уттан бетерегез.
Пекин кәбестәге һәр битлек өчен 5 кечкенә күләмле ит куегыз, 1 аш кашыгы. l., кәбестә.
Әгәр дә кәбестә таблицасы каты калынлашса, сез ит чүкечен бераз яки җентекләп ачып бирә аласыз.
6 Барлык кәбестә дә әзер булгач, без ягулыкның бер өлешен табага куябыз, аннары нык кәбестә ябыштырыгыз.
Калган ягулыкны урнаштыру өчен 7 Калган ягулыкны урнаштыру өчен, кәбестә тулысынча су белән капланган кайнар су кайнатылган су өстәргә.
Әгәр дә яфраклар җитмәсә, кечкенә боткаларның кечкенә калдыкларыннан, аларны кәбестә белән бергә пешерергә мөмкин.
Сез һаман да сәлам ясый аласыз.
50 минут чамасы капчык белән каплагыз.
Пекин кәбестәләре 8 килаз, яхшырак ашау, соусны сугару, алар пешергән һәм яңа яшелләргә сибелгән соусны сугар.
Бәхетле аппетит!