Конфет, татлы, десертлар - алар нинди иде? Егерме ел элек егылган ел элек кырык, алтмыш ... Конфеди сугыштан соңгы гасырның 50сенең тәмлелеге, 50снең 50с тәмәкләре.
Әлбәттә, алар һәрвакыт татлы иде, алар һәрвакыт тәмле иде, балаларны һәм олыларга бик тәмле иде. Бу гаҗәеп төрле кондитер продуктлары һәрвакыт кечкенә зурлык һәм төрле ассортимент булды. Искә төшерелгәнме?
Eachәрбер кешенең аларның яраткан тәме аларның балачагыннан. Eachәрбер кешеләрнең бу кешеләрнең тормыш, тормышын, шартларын һәм гореф-гадәтләрен чагылдырган тәм-томнар бар. Көнчыгыш тәм-томнары: Халва, Кенутлар, Пахлава, Шербет, Джейм, кипкән һәм кипкән җимешләр. Eachәрбер халыкта илдә кабиләләр бу гореф-гадәтләрне саклыйлар. Көнчыгыш кешеләре кебек Азияле татлы европалыларны җәлеп итү. Африкалыларның үз тәме бар, аның аерылып тора. Кайбер камыш шикәрендә һәм аның туемында, башкаларда шоколад, сөт ирислары бар, карамель бар. Без барыбыз да яратабыз.
Татлы тәмләр һәрвакыт балаларны җәлеп итте, ләкин алар һәрвакытта да гөрләп алламыйлар иде. Балачактан яраткан тәмләрен еш искә төшерегез. Яңа ел өчен бүләк, Раштуа, конфет өчен таяк, торт яки туган көн торты. Һәм шулай ук камыр ризыклары, куаклар, сазлык, сазлыклар, багел, варенье. Кайвакыт алар Джейм белән икмәк белән генә шатландылар.
Сугыштан соңгы тәмле теркәлү буыны бик бозылмый, алар бераз сатып алындылар, һәм зур бәйрәмнәрдә генә. Тотыклар һәм төрле деликакияләр булганда күпме шатлык иде! Шимбә көнне базардан китерелгән нинди әби китергән әби шимбә көнендә нинди әби китергән әби китерде. Бу шатлык! Лоллипопның ачлык хисе, һәм элек тәмәке тарткан кеше конфет белән дә читкә китә.
Безнең әби безнең кесәсендә һәрвакыт берничә тәмле булган, яхшы эшләргә өндәгән, ул безгә мөэминнәр теләгән. Everyәр иртә бабай атына кара икмәк, шикәр яки конфет кисәге белән мөгамәлә итте. Ат аларны ярата дип чыга. Әгәр дә сез аның белән дуслашасыгыз килсә - икмәк һәм шикәр кисәгенә карагыз. Әйе, һәм этләр конфет бирүче кешеләр белән дус. Искә төшерелгәнме?
Eachәрбер кешенең деликатия белән бәйле күп хикәяләре бар. Мәскәүдән килгән туганнары һәрвакыт зур шоколадлар, коенды - башка, бүтәннәр. Weәм без шәһәр балаларына туңдырма сайлаганнары өчен көнләштек. Авыл балалары белән бу продукт сирәк иде, һәм махсус сайлау юк иде. Вакыт узу белән, барысы да яхшы якка үзгәрде.
Кенди "йоткар», "Йоткар", "Аю клубы", "төньякта аю", "Акч". Бу дөньяда иң тәмле конфет булган кебек иде. Чоколад тәм-томнар, гайкалар белән һәрвакыт Яңа ел өстәлендә һәм бүләкләрдә булды. Бу - безнең гасыр традицияләре булган чор символлары.
Элегерәк, барлык продуктлар да табигый иде: шоколад, какао, шикәр, сөт, сөт. Бу бик катгый рәвештә үтәлде һәм контрольдә тотылды. Табигый продуктларны алыштырырга беркем дә юк иде. Хәзер җитештерүче бу алмаштыручыларны, өстәмәләрне, буяуларны, тәмләрен куллана.
Моннан тыш, конфетлар бар: Ирис "Кисик", Ирис "сөт" һәм "Буратино". Карамельләр аеруча хәтердә иделәр, алар бик күп иде. Бабарис балаларын яратты Балалар, минт, очыш, малыш.
Кайвакыт әби ашамлыклар белән канәгать иде. Ул үзе үзе үзе дә десерт бәлешендә пешерергә ярата, пациентлар яки җимешләр белән пирәләр. Бәйрәмдә һәрвакыт бискит торт ясады. Handәм хәтта ванила, җимеш үсесендә туган сөт, җимеш үсеп, кипкән җимешләрдән тартылган rowns белән туры килә. Ял көннәрендә безгә иң төрле тутыру белән әби-бабай белән өйрәттеләр. Барлык табигый һәм алмаштыручылар юк.
Кайвакыт без сезнең кесәгездә кече җимешләр алдык, алар урамда уйныйлар. Тәмле һәм бик файдалы. Һәм кайвакыт безне ириский яки карамель формада пешерде. Алар өчен продуктлар табигый: сөт, шикәр, лимон, бал һәм май. Барысы да камил булып чыкты.
Вакыт үтте, хәзер без бәхетле балачактан төрле тәмле оныклар белән шатланабыз. Сезнең яраткан татлы әйберләрегез турында сезнең уйларыгыз турында аңлатмаларда әйтегез. Сез хәзер балаларны өйдә дәвалыйсыз? Сез үткәннәрдән нинди рецептларга ошадыгыз?
Автор - Олег Устинов
Чыганак - Спрушизни..ru.