Борнгка чыннан да тәмле булып чыкты, сезгә бернәрсә дә уйлап табарга кирәк түгел. Яңа ит куллану һәм пешерү хәйләләрен уртаклашырга шат булган профессиональ пешекчеләр тәкъдимнәрен үтәргә җитә.
Кук пешерегез
Төп "чип" бордакланган чүпрәк. Сөяк белән ит сайлау яхшырак - аңа нигезләнгән көчле чүпрәк. Пешергәнче, сез һәр ягында 10-15 секундка тартып ала аласыз. Бу хәйлә барлык сокларга ком кисәкләре эчендә сакларга ярдәм итәчәк.Сөяктән ит әзерләргә кирәкми. Әгәр дә сез аны пешерсәгез 1-1,5 сәгать, ул сөяктән җиңел аерылачак.
Кәбестә турында нәрсә әйтеп була
Кәбестә шабымда кайнап торган корал бар. Әгәр дә пешерү ахырында аны пешерү ахырында кушсаң, ул чәчкеч булырга мөмкин, алар боршштның тәме турында уйланыр.
Моның өчен аз күләмдә үсемлек мае белән табарга һәм куярга кирәк. Сезгә тәмләткечләр өстәргә кирәк түгел. Алдан пешкән кәбестә белән борылган, хуш исле һәм алтын күләгә ала.
Пияз, кишер һәм чөгендер
Яшелчәләр әзерләгәнче табаны куйсаң, тәмләткеч булыр. Тагын бер пешерү варианты мичтә чөгендер әзерләүне аңлата. Бу ысул туенган кызылны сакларга булыша.
Яшелчә, 150-170 градус температурасында, яшелчә майы фольга, майланган яшелчәне чүпрәккә пешерелә. Шул ук вакытта, кишер белән пияз табада аерылып тора.
Помидор макароны яки помидор
Профессиональ пешекчеләрнең тагын бер сере: Яңа помидор кулланмагыз, берничә помидор помидор пасассын салыгыз. Урлаганчы яшелчәләргә өстәргә мөмкин.Әгәр дә сез бор буранга яңа помидор өстәргә уйласагыз, аларны тупас тиреннән чистартсагыз, уралган. Кубларны кисегез һәм кыздырган табада 5-10 минут кыздырыгыз.
Пропорцияне күзәтегез
Борчхт әзерләгәндә, ингредиентларның пропорцияләре мөһим. Әгәр бәрәңге зуррак булса, яки кәбестә чөгендер тәмен тыячак, шорпа тәмле булачак. Өстәмә продуктлар кулланылгач, ингредиентларның күләмен күзәтү аеруча мөһим.
Мәсәлән, күп пешекчеләр бу савытны гөмбәләр белән пешерергә тәкъдим итәләр, алкышлар яки консервланган чөгендер.
Идеаль пропорция: чөгендер һәм кәбестә башка яшелчәләргә караганда 2-3 тапкыр күбрәк булырга тиеш.
Бу гади кагыйдәләрне кулланыгыз, һәм сез матур һәм тәмле бүленеш алырсыз.
Чыннан да тәмле һәм эретеп ябыштырылган такталарны әзерләү Нюанслары ISFud.Ru сайтында бастырылды.
Әгәр дә сез мәкаләне яратсагыз, зинһар, карагыз. Яңа басмаларны сагынмас өчен безнең каналга язылу.