Вакытлар - ND - ND) Кейтер предприятияләре, һәм яңаларны тәртиптә булырга, һәм яңа кешеләрне эшләгәндә - моны стандарт буенча эшләгәндә, документлар бизәлеше өчен кирәкле таләпләрне үтәү.
Санпин 2.3 / 2.4.56990-20 Кэмининг предприятияләре өчен, шулай ук:
P.2.8. Предприятиеләр җитәкче яки алар тарафыннан рөхсәт ителгән оешманың технологик документлары сүзләре буенча продуктлар җитештерергә тиеш. P.2.2.24. Мастер-класслар пешерү технологиясен туры китереп үткәрелергә тиеш. P.5.2. Боткарлау аша кулланылган салкын савыт-саба, салкын ярсу, салкын ярсу, салкын шарлык, башкарылган эсрутлар технологик документларны үтәргә тиеш.
Нинди мәгънәгә килә? - Технологик документларны үстерү, агым температурасы реестры таләпләрен үстерергә, структуралы, структуралы, эзлекле процессын, стандартны тәртипкә китерегез һәм менеджерны расларга кирәк. Тырнаклык юк! Otherwiseгыйсә, ким дигәндә 3 санпина ноктасы өзеләчәк.
Технологик документлар нәрсә ул? Ул үз эченә ала:- Технологик карталар (TC),
- Техник һәм технологик карталар (ТТК),
- Технологик күрсәтмәләр (TI).
Бу мәкаләдә мин tk һәм Ttk-та игътибар итәрмен, шулай ук аларның аермаларын аңлату һәм гаризаларны алга этәрү.
TTDның дөреслеге предприятия тарафыннан билгеләнә, ул компаниянең баш / хуҗасы / компания хуҗасы тарафыннан тапшырылган һәм компания хуҗасы тарафыннан тапшырылган һәм мәҗбүри әйберләрдән тора:
- Савыт-саба исеме, масштабы. Исем производство процессында үзгәрергә тиеш түгел. Барлык филиаллар яки аерым остаханәләр күрсәтелә, алар товарны әзерләргә һәм тормышка ашырырга хокуклы.
- Чимал исемлеге. Продукт берәмлеге куллану тизлеге булган барлык килүче ингредиентлар (ярым әзер продукт бүлеге булган очракта - бу кг, савыт булган очракта - өлеш).
- Технологик процесс. Операцияләрдә җитештерү тасвирламасы, салкын һәм җылылык эшкәртү бүлекләрен аңлату белән.
- Саклау, ашату һәм дизайн ризыкларына таләпләр.
- Сыйфатлы күрсәткечләр (органолептик) һәм куркынычсызлык.
- Ризык берәмлегенең ризык һәм энергия бәясе.
- Микробиологик күрсәткечләр.
- Норматорда физикика-химик күрсәткечләр.
- Фото.
TC һәм Ttk белән практик тәҗрибага таяну, мин дөрес саналган карталар:
- Сату вакытында чимал кисәргә булышыгыз;
- реаль бәяне күрергә һәм сатудан башка югалтуларны чыгару өчен;
- Чефны үзгәрткәндә, ул савыт-саба куярга мөмкинлек бирә - предприятиянең милеге;
- Барлык хезмәткәрләр һәм ботаклар өчен предприятиянең бер стандартын булдырырга булыш.
Сезнең сорауларыгыз булса һәм сезнең компания өчен технологик документларны үстерү теләге булса, мин сезнең хезмәтегездә.
Сез минем һәм минем хезмәтләремне минем профильдә, Инстаграмдагы блогта укый аласыз @maria_standart_sevastopop, анда җәмәгать туклануының төрле аспектлары, җитештерү җитештерүнең төрле аспектлары турында мәгълүматны бүлешәм.
Сезнең фикерегезне бүлешегез һәм аңлатмалардагы хезмәттәшләр белән аралашыгыз. Яңа мәкаләләрнең чыгарылышын карагыз һәм безнең чаттагы хезмәттәшләр белән аралашыгыз. Исегезгә төшерәбез, "Мин мәкалә телим" бүлегендә бастыру һәм "Белгеч тарафыннан сорау" бүлегендә тәҗрибә уртаклашу. Әгәр дә сез үз тәҗрибәгез белән уртаклашасыгыз килсә, сез бастыру өчен файдалы материал бар - безгә [email protected] языгыз. Социаль челтәрләр майлау. Охшаш кешеләр командасына кушылыгыз. Без фейсбукта, ВК, Инстаграм