Бөек яшелчәләр һәм гөмбә савытлары булмаган кебек. Сабандаларда, кәбестә, чөгендерләрдә, шулай ук гөмбә һәм яшеллектә кеше сәламәтлегенә, аеруча витаминнар һәм минералларда файдалы күп матдәләр бар. Без аларны яңа яшелчәләрдән дә, кайнатылган, пешкән, зарардан алабыз. Аларда максимумны саклап калу өчен яшелчәләрне ничек ясарга? Пост вакытында нинди яшелчәләр һәм гөмбә ризыклары без сезнең диетаны диверсификацияли алабыз? Мәкаләдә табачак бу сорауларга җаваплар.
Яшелчәләрнең туклану кыйммәтен саклау өчен, әзерлек кагыйдәләре үтәлергә тиеш:
- Тамыр һәм башка яшелчәләр кое ки, чистарту вакытында чистарту өчен иң яхшы башын гына таралыр өчен мөмкин. Бу аның әдәплеләрне тире астына сакларга мөмкинлек бирәчәк, анда иң витаминнар тупланган.
- Яшелчәләрдә, максимум витаминнар һәм минераль тозлар чистартырга әзер булырга тиеш.
- Кайнап торган яшелчәләр булганда, алар кайнап торган су салырга тиеш.
- Яшелчәләрдә саклагыз, чөнки күп файдалы матдәләр парка әзерләнергә мөмкин.
- Ул яшелчәләрне пешереп, кайнап тору өстен.
Сәламәтлегебез өчен иң файдалы, җылылык яшелчәләре һәм яшелчәләр белән эшкәртелми. Ләкин, салкын сезонда сез диетаны кәбестә һәм помидор, консервланган яшелчәләр белән баета аласыз.
Тәмле үләннәрне санга сукмагыз һәм кипкән тәмле түгел. Бу бик яхшы тәмләткеч! Кипкән петрушка һәм укроскига өстәп, розмарийлар, феноль, фасоль, палатада пешерү процессында кулланыгыз. ТМина, кара яки кызыл борыч белән ашау, анис. Сумү белән рәхмәт, хәтта таныш ризыклар да кызыклы тәм һәм хуш ислерәк булачак.
Яшелчә ризыклары без ит яки балык өчен як савыты булып торабыз. Ләкин, аларның күбесе мөстәкыйль ризыклар булырга тукыма һәм тәмле.
Мистоллар аракы өстәл өчен яраклы яшелчә рецептларын кабул итә ала.
Гөмбә белән бәрәңге зракын әзерләү, продуктлар җыелмасын алыгыз:
- Бәрәңге - 600 г;
- Шәрабноннар яки устрица - 350 г;
- Бодай оны - 5 аш кашыгы .;
- сөйрәлүче пияз - 1 баш;
- яшелчә мае - кыздыру өчен;
- Тоз, борыч - аларның зирәклеге белән;
- Томидор соусы - татып карау.
Озак вакытлы зрак, адым саен күрсәткән күрсәтмәләрне күрсәтә:
- Гөмбәләрне юыгыз, чиста, кечкенә кисәкләргә кисегез.
- Көнбагыш маенда аларга кыздырыгыз. Изелгән җәяүне өстәргә һәм тагын 5 минут әзерләгез. Кыздырган табак эчтәлеген җырлау һәм борыч.
- Буяу һәм тоз өстәгән суда кайнату.
- Касәдә бераз бәрәңге бренды агызыгыз, бәрәңгедән пюре ясагыз.
- Пуче белән бәрәңге нәселен һәм онын өстәгез. Камырны сындыру. Ул йомшак булырга тиеш.
- Камырны кечкенә кисәкләргә бүлегез. Һәркемнән пелет ясау.
- Пеллетның үзәгенә, бераз гөмбә тутыруны куегыз. Кырларны тартып, тортасы камыр формасыннан билет бирегез.
- Кушымта табаны алтын кабыкка өстәп, яшелчә майы өстәлә.
Помидор соусы белән бергә, Zrazy. Сез яшелчәләрне һәм консервланган яшелчәләрне бизи аласыз.
Кытайларда пешкән яшелчәләр белән гаиләләрегезгә мөгамәлә итү. Бу кайнар савыт гадәти юлны саклап калу кәбестә уңышлы алыштырылачак. Кулинария рецептында спиртлы эчемлекләр бар (дөге шәрабы) - Пост вакытында тыелган продукт, шимбә көненнән кала, якшәмбедән кала. Ләкин, ингредиентларны җылылык эшкәртү вакытында спиртлы эчемлекләр тулысынча парга әйләнәчәк, һәм әзер савытта дәрәҗә булмаячак.
Кытай яшелчәләрен әзерләү өчен, сезгә запас кирәк булачак:
- пияз кайвакыт - 3 баш;
- кишер - 300 г;
- Сельдерей - 300 г;
- Белый кәбестә - 300 г;
- яшелчә мае - кыздыру өчен;
- Диц шәрабы - 125 г;
- Соя соусы - 3 аш кашыгы .;
- Тоз, борыч, яшелләр - татып карау.
Яшелчә юу, чиста, кисеп:
- Пияз - түгәрәкләр;
- Кәбестә, сельдерей һәм кишер - искиткеч савыт-саба.
Панда үсемлек мае кушылу, кәбестә белән кыздырылган пияз, аннары сельдерей һәм кишер өстәргә. Яшелчәләр тагын берничә минутны сүндерделәр. Аннары аларны шәраб белән түкте. Тагын 10 минутка әзерләнегез. Кушани тозлы, борыч, тәмле соус соус. Кытай яшелчәләре яңа яшелчәләрне бизәү өстәлгә хезмәт итәләр.
Латенчы сигналларын диверсификацияләү һәм аны кызыклырак итәр өчен, яңа рецептларыгызга әзерләнегез.
Автор - Ксения Михайлова
Чыганак - Спрушизни..ru.