Хайванның төрле өлешләрен кулланган дуңгыз ите пешерү өчен рецептлар һәм юллар бар. Без дуңгыз итен сорыйбыз һәм аны йомшак кына зәгыйфь итеп кабызабыз, аның гаҗәеп форма биреп, аны әйләндереп алу белән. Пахта да, бигрәк тә калын булса, туры килер. Аларны кабызу өчен, аларны кабызу өчен, ләкин кирәк булмаячак - алар кирәк түгел - алар маринадта май белән бөтенләй дымалар. Чүп, өстәл һәм пешерү өчен форма.
Ингредиентлар:
- Дуңгыз ите - 1,5 кг;
- Чили борычы - 1 компьютер .;
- Соя соусы - 200 мл;
- Яшелчә мае - 50 мл;
- Бал - 2 аш кашыгы. l .;
- борыч катнашмасы - чымчык;
- Паппик - Пинч;
- Шупут - 1 аш кашыгы. l.
Дуңгыз ите өчен адым рецепты белән агызу мичтә пешерелгән
Мин итне алдан юандырам, коры булачак, ул ким дигәндә 25 минут булмас - сез чимал булмаска тиеш. Без бөтен озынлыкта тирән кыскартабыз (кыскартылмый), шулай итеп маринад Ит уртасын импрекцияләячәк - ул нинди зур зур барга әйләнәчәк, алардан матур кисәкләр киселәчәк.
Маринадны кушыгыз. Тирән касәдә без соя соусын, майны, бал, тәмләткечләрне берләштерәбез, чили борычын берләштерәбез. Чилидан орлыклар бетерелергә тиеш, борыч - нечкә ватылыр.
Без су, тугрылыкны борабыз, кире борабыз - һәр миллиметрга имеграцияләнергә тиеш. Без суыткычка бер көн куябыз. Сез берничә тапкыр ала аласыз, иң яхшы импреграция өчен процедураны кабатлый аласыз.
Без үз эшебезнең пешергән формага күчерәбез.
Хәзер бигрәк, аны кысарга тырышу. Эстетика тәменә тәэсир итмәячәк, хәтта тигезлек турында борчылыр һәм кирәк түгел.
Әйтергә кирәк, ит формасы үзгәрде - бар озаграк үтте. Безнең стакан формасы сезгә аны диагональ рәвештә куярга мөмкинлек бирә, диварларда ял итмәскә ярамый, югыйсә ул якка бирелмәячәк.
200 ° Cда без 40 ° Cда 40 минут пешерәбез. Мич алдан җылынып тора, без салкын ит куймыйбыз, ул соклылыкны нык киметәчәк. Бер сәгать, егерме минут.
Сасамны сибегез һәм мичкә җибәрегез. Егерме минуттан туктагыз. Температура 150 ° C кадәр киметелергә мөмкин.
Шулай итеп, әзер ашамлык шулай. Пунктлар бөтенләй күренми. Ләкин тулысынча гарантияләнгән, безнең дуңгыз ите тәмле маринад белән импрекция бирелде, шуңа күрә безнең бар уртасында соклы - барысы да кыскартулар аркасында. Түбән соус белән сугарганда аның төсен дә үзгәртмәячәк, һәм мондый искиткеч контраст калачак. Бу аерым искә алына. Пешкән балдан, соян баласыннан, тәмәке һәм тәмләткечләр белән берлектә ул кара рух, бал берлеге белән тәмамлана. Дэмь хезмәт итү һәм ашату белән бәйле. Без яңа яшелчәләрне бизибез яки, киресенчә, без тезүләр белән тулыландырабыз. Өстәл пычакларын куярга онытмагыз, чөнки чимал ит белән бәйләнгән җепләр шундый коточкыч форма, әле дә анда. Кунаклар кисәкләрне кисеп алмаганда бик гаҗәпләнергә мөмкин. Ләкин, хәзерге вакытта барлык җепләр җиңел генә бетерелергә мөмкин - форма үзгәрмәячәк.
Яхшы мәҗлес һәм рәхәт аппетит!