Pişirmesinde karmaşık bir şey mi? Ya da hiçbir ürün yoktu - un, iki yumurta, çeyrek tuz kaşıkları ve su? Teknik en basittir: çubuk ağırdır, çünkü her durum için bir tanedir. Evet, her şey öyle, her şeydi, ama hiçbir şehriye ev yoktu. Ve bu yüzden.
Biraz seni şaka yaptım. Bu soru, "yazışmaların üzerine" kategorisindendir, bazında Kelime Oyunu yatırılır. Muhtemelen, konuşan erişte erişte erişimi, rustik hayattaki en yaygın yemiydi. Onun için ürünler mükemmel, bu sıcak, tatmin edici, lezzetli yemekler hazırlama zamanı en düşükten daha az!
Ve hiçbir şehriye evi vardı, sadece erişte vardı, çünkü bir dizi köyde alışveriş, alışveriş dükkanları yoktu ve köyler gözlenmedi. Son yüzyılın 60'lı yılların sonuna kadar seni garanti ediyorum. Kolektif çiftliğimizde o zaman beş köy dahil, ilk ve sadece yarıya olan kederli dükkanın merkezi mülküne açıldı. Evet, böyle bir Grehaman, Nizhny Novgorod'a, bölge merkezine - 25 km off-road'a, otobüs ya da trenin yokluğu olan bölge merkezine yüzlerce kilometreye çıkıyordu.
Noodle pişirme yöntemi ve daha sonra, yumurtaların tavuklardan kendi baskılarından ötürü olmasıydı ve su ilkbahardır. Ancak süt eriştesi, harika yazı hariç, ondan hazırlanıyordu. Gönderi, çok uzun zamandır biliyorsun. Çocuklar hızlı bir şekilde zorlanmadı, ama yeme ve bu yemeği yalın bir versiyonda değildi. İnterpupping tuzlu salatalık ve lahana, ayçiçek yağı ile dolduruldu.
Yağ ayrı ayrı söylemeye değer. Gerçek ayçiçeği oldu: tüm kulübe kokusu ile, sooo lezzetli tadı! Bitkisel yağ çeşitlerini hatırlamıyorum, ama kenevirdi. Kenevir henüz bir ilaç olmamıştır, özel sitelerde ekilmiştir. Güven artık mil yok, ancak petrol yapıldı ve bir avuç çocuklarda tatillerde esrar tohumları verildi.
Şehodca'ya geri dönelim. Geçerli tarifleri onaylıyorum: Hamur yoğun ve rulo kolay değil. Rezervuarın büyüklüğü oldukça büyüktü - şimdi bir tavada ya da kavgaların sınırları ile sınırlılar. Ve sonra böyle yemekler gerek yoktu.
Hatırlıyorum, büyükannenin hamur tabakasına ilham verdiği ve yakacak odun sürdüğü zaman sıcak kömürlere gerildi. Hamur çok ince ve ağırlık mükemmel mükemmeldi. Strayapukha, bir miktar yakmak için bile bükülmesi için kenarları verdi. Sonra bitmiş yemeğin içinde zarif, daha iştah açıcı oldu.
Böyle bir yemeğe ahşap ya da meyve suyu olarak tanıdığınızı anlıyorum, ancak rustik dilde bu büyükannenin hamur tabakası anlamına gelen, rustik dilin hamur tabakası anlamına gelen sulu ile karıştırılmamasını istiyorum. Hiçbir şeysiz! Hamurda bir hamur olmadan, dolum olmadan.
Günümüzde sulu, ekşi krema, tereyağı, şeker ve doldurma için hamurda - düzinelerce seçenek! Turnda gibi. Patty, süzme peynir, elma ve başka bir şeyle hamurdan başka bir şey değildir.
Bu, bizim, rustik meyve suyu - hamur katmanı - ve sadece sulu idi. Böylece, bir rulo ile katlandı ve şimdi yaptıkları gibi kesildi: İnce büyük, rhombid şeritler. Ancak sadece bir süt erişte hazırlandı, son derece basit hale getirildi: Kaynar süt döktü ve - masada aç. Komik oğul için, ev çavdarını ısırıyoruz, ekmek kabuğu ile.
Evde böyle erişte hisse senedi her zaman vardı, hazırlamak basitti. Kesildiler, şeritleri elleriyle berbat ettiler ve tüm masanın içine yayıldılar - bir kesme tahtası. Kesimi birkaç saat uzayacağız, bir bez torbaya koyacağız ve polise göndeririz. Polis, tavanın altındaki ocaka yakın bir raftır. Orada erişte koptu ve ona çok tutulabilir.
Smack'ımız, çeşitli atıştırmalıkların yaptığı mevcut Lavash'dı. Ve sulu gelen büyükanne genellikle bir zarf yaptı. Genellikle, rezervuarın ortasından, tüm kusurları keser, Kul'leri katlayın, katlanmış ve onları sıcak lapa, süzme peynir, bir yumurta ile soğan, tereyağı veya ekşi krema ile kalabalık patates - elinde olanlar. Böyle bir kahvaltı oldu.
Katmanın rengi Napchennik'e gitti: onları kırdılar, bir süt ve yumurta karışımı ile döktüler ve ücretsiz gönderildi. Yani, ocak sarhoştu, boru kapatıldı, fırın kapağının kendisi kapalıdır ve ısıda uzun bir pişirme bulaşıkları hazırlanır: yulaf lapası, ekşi krema patates, buharda sebzeler, köpük ve köpük sütü.
Thicat'ı kullandıktan sonra, kırıntılar kaldı ve bazen rezervuarın küçük parçalarından özel olarak yapıldılar: temiz bir bezle kaplı ve birkaç kez oklava pimini geçti. Ve o un olmadı, ancak nadir görülen küçük sığ bir kırıntı, fermantasyon kelimesinden değil, uygunsuz kalıntıları söylüyorlar.
Kaynama sütünde, bu tozdan bir kaç avuçattı ve sürekli olarak karıştırdılar. Kaynak, daha kalın olmak, kütle dökme demir boyunca hareket etmeyi bırakmadı ve fermantasyona benzerdi. Henüz haber alamadığımız hakkında bir manna püresi türünün bir tabağı elde edildi. İnek yağı eklendi (artık tereyağı da yok) ve akşam yemeği için - Nat Siz, Yummy! Nadir görülmesi gerektiği gerçeğinden dolayı, tüm evler olduğunda alt tabakaların ele alındığında akşamları pişirildiğinde, akşamları pişirilir. Soğuk nadir görmediği gibi görünüyor.
Medeniyet, tüm bu lezzetli şeyleri ve her şeyden önce - bir Rus sobası kırdı. Şimdi lezzetli olmak için bir kaseye kaç tane bileşen katlanır! Ve aradığım bileşenleri listelemek için kaç parmağınızın bağlanması gerekiyor? Bir iki! Bu başyapıtların yemek yaptığı yer! Ve basit nerede, lezzetli bir ev şehriye değil mi?
Yazar - aşk dubinkina
Kaynak - springzhizni.ru.