Son yıllarda, Hindistan'daki patates üretimi önemli ölçüde artmıştır, bu da dünyadaki en büyük patates pazarı yaptı. Ayrıca, işleme işletmelerinin ve patates ürünlerinin sayısı, bazı çeşitler için taleple birlikte büyüyor.
Patates çeşitlerinin (CPRI) Orta Araştırma Enstitüsü'ndeki Patates Çeşitlerinin Kararlaştırılmış Üreme Çabaları, 65'lik bir gelişmiş patates çeşitinin yaratılmasına neden oldu ve şu anda 23 sınıfta Hindistan'daki toplam patates alanının neredeyse% 95'ini kapsıyor.
Bu 65 türevli çeşitlerin 33'ü farklı biyotik ve abiyotik streslere karşı dayanıklıdır ve 8 çeşit endüstriyel işlem için uygundur.
Aslında, tüm bu patates çeşitleri üç olgunluk grubuna ayrılır: erken, orta ve geç.
YENİ PATATO Çeşitlerinin Talebi, tatmin edici verimle ve yuvalarda ve patates kızartmalarına işlemek için tasarlanmış teknolojik özelliklere olan talep ve ihracat pazarının ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır.
Daha önce, Hindistan'da, patatesler çoğunlukla taze sebze olarak tüketim için kullanılmıştır ve mahsulün çoğu iç tüketim olmak zorunda kaldı, oysa gelişmiş ülkelerde, masa patateslerinin kullanımı sadece% 31'dir, gergin donmuş patates kızartması (30) %), cips (% 12).
Patateslerin işlenmesi 1990'lara kadar kesinlikle gelişmemişti ve daha sonra ulusötesi şirketlerin ve yerel oyuncuların organize işlenmesinin başlangıcıyla, endüstri hızla yükseldi ve 10 yılda devasa bir büyüme gösterdi. Halen patateslerin neredeyse% 7.5'i işlenir.
Bu arada, yetiştiriciler işleme için yeni yüksek kaliteli patates çeşitleri oluşturma konusunda çalışmaya devam ediyor.
Bu nedenle, patates genotiplerini sıklıkla değişen piyasa ve üretim koşullarını karşılayan işaretlerle tanımlamak önemlidir. Öncelikli olarak, aşağıdaki özelliklere göre çeşitlerin seçimi: Kısa güne uyum, ortalama olgunlaşma süresi, fitofloroz direnci ve yavaş dejenerasyon hızı.
Patates genotiplerinin gelişmiş teknolojik özelliklere sahip ve geniş adaptasyonlarla taranması, patates endüstrilerinin tüm segmentleri için önemlidir. Şu anda, Hintli bilim adamları, gelişmiş fizyolojik özelliklere sahip daha yüksek emtia verimi elde etmek için 21 patates genotipiyle değerlendirildi.
(Kaynak: www.mdpi.com).