Geleneksel Noel kampanyalarının Mayonez, Doktora Sosis ve Stratejik Bir Bezelye Koruma Kovaları için Marketler için zamandır. 31 Aralık'ta, masalardaki hemen hemen tüm ailelerde, Olivier, kürk paltolu ringa balığı ve diğer markalı kış yemekleri onurlu yerleri tarafından alınır ve bunlar olmadan yeni bir yıl toplantısı hayal etmek imkansız.
Biz Adde.ru'da, Canonical Yeni Yıl menüsünden uzaklaşmaya karar verdik ve size Michelin restoranlarında bile servis edilebilecek festival tablosu için yeni davranma fikirleri sunuyoruz. Ve bonusta, tüm dünyayla ünlü salatayı nasıl ayarlayabileceğinizi göstereceğiz, böylece tüm misafirler kültür. Ve herhangi bir yemeğin daha az kalori olacağı açık ev yapımı mayonez için bir tarifle başlayalım.
1. Hafif Mayonez için Tarif
Malzemeler:
- Limon Suyu - 2 TBSP. l.;
- Tuz - 0.5 saat;
- Şeker - 0.5-1 saat.
- Karabiber - 0.5 saat;
- Hardal - 2 saat.
- Yumurta - 2 adet;
- Rafine ayçiçeği yağı - 300-350 ml.
Limon suyunu herhangi bir kapasiteye sıkın, tuz, şeker, karabiber ve hardal ekleyin. 2 yumurta (tercihen oda sıcaklığı) ve ayçiçek yağı ekliyoruz. Her şeyi yaklaşık 2 dakika boyunca en küçük hızda bir blender tarafından kırbaçlıyoruz.
2. Salata jambonu "boğa"
Malzemeler:
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- Jambon - 200 g;
- Peynir - 150 g;
- Konserve Bezelye - 2/3 Bankalar;
- Tuzlu salatalıklar - 70 g;
- Kemiksiz Siyah Zeytinler - 2 adet;
- Mayonez - 2-3 TBSP. l.;
- Petrushka - 3-4 twigs.
Jambondan 2 kupa kesildi ve bir kenara koyun - daha sonra salata süslemeleri gerekecek. Jambonun kalan kısmı, ayrıca salatalık küpler halinde kesilmiş ve bir kase ile gönderdiğimiz bir bezelye ile birlikte. Yumurta sarısı, mayonez, üç peynir rende (yarısı bir kaseye koyun ve ikinci yarıyı süslemek için bırakır) ve her şeyi karıştırırız. Bitmiş salata tabakta yatıyordu, boğa yüzünü oluşturuyor. Boğanın başı rendelenmiş peynir ile serpilir ve bir kaşıkla yapıştırılmış bir yumurta sincap ve tüm kurbağa. Büyük bir jambon kupasından, yaklaşık üçte birini kesin. Bir dilimi bir mayonez yağlayın ve ön tarafta parlayın. Jambonun kalan kısmından, fotoğrafta gösterildiği gibi salatalıklar - kulaklardan boynuzları yaparız. Zeytinlerden gözler, burun delikleri ve ağızları ekleyin ve yeşillik yemeğini süsleyin.
3. Pancar ve ringa balığı ile rulo
Malzemeler:
- Booth Booth - 250 g;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 1 çorba kaşığı. l.;
- Nişasta (un) - 80 g;
- Tuz - 1 çay kaşığı. (slayt olmadan);
- Şeker - 1/2 hp;
- Tuzlu Herring - 1 adet;
- Kremsi peynir - 300 g;
- Tuzlu salatalık - 1 adet;
- Dereotu - 1 paket.
İlk önce bir rulo için bir bisküvi pişirmeniz gerekir. Saflaştırılmış haşlanmış pancar ince rende üzerinde üç. 3 yumurta alıyoruz ve proteinlerden ayrı sarısı. Proteinler temiz bir kuru kaseye dökün ve sarısı rendelenmiş bir pancar gönderir, 1 çay kaşığı ekleyin. Tuzlar ve 1 çorba kaşığı. l. Bitkisel yağ ve karışım. Bu karışıma, 80 g nişasta veya un ekleyin ve tekrar karıştırın. Ayrı ayrı hazırlanan proteinleri ışık köpüğüne karıştırın, 1/2 saat ekleyin. L. Şeker ve güçlü bir köpüğün durumuna geçmeye devam edin. Sonra bu karışımı yavaş yavaş böcek kitlesine ekleriz ve tekdüzelike karıştırırız. Elde edilen hamur, parşömenle kaplanmış, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 388 cm boyutunda bir dikdörtgen oluşturur. Hepsi fırına koyulur, 180 ° C'ye ısıtılır ve 15 dakika pişirin. Bisküvi soğurken, bir dolum hazırlayın. İnce bir dereotu bir sürü dereotu ezildi. Bir tuzlu salatalık küçük küpler halinde kesilir. 300 g krem peynir alıp dereotu ekleyin ve dilimlenmiş salatalık ekleyin ve karıştırın ve sonra bu karışımı bile soğutulmuş pancar bisküvirine uygulayız. İki tuzlu ringa balığı filetosu, bisküviin bir kenarı boyunca döşenmiş, 2 parça boyunca kesilir ve her şey rulo içinde döner. Gıda filmindeki ruloyu izleyin ve gece için buzdolabını gönderin. Ruloyu alıyoruz ve fotoğrafta gösterildiği gibi porsiyon dilimlerini kesin. Ve burada bir direksiyon simidi için tarifi ıspanak ve kırmızı balık ve bir havuç rut için bir tarif ile bulabilirsiniz.
4. cips ile tavuk salatası
Malzemeler:
- Füme tavuk - 250 g;
- Mısır - 150 g;
- Champignons - 150 g;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- mayonez - 150 g;
- Cips - 40 g.
Füme tavuk küplerini kesin ve bir tabağa koyun, ince bir mayonez tabakası ekleyin, ardından konserve mısır yerleştirin ve mayonezi tekrar yağlayın. Aşağıdaki katman, mayonezi yağlayın (konserve), mayonez yağlayın. Üçü 4 yumurta proteini renginde üç ve eşit bir şekilde tüm tabakta örtün, tekrar az miktarda mayonez ekleyin. Son katman, rende üzerinde ezilmiş bir yumurta sarısı ve fotoğrafta gösterildiği gibi patates cipsi dekorasyondur.
5. Ananaslı Tavuk Salatası
Malzemeler:
- Tavuk filetosu haşlanmış - 1 adet;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- Peynir - 150-200 g;
- Konserve ananasları - 1 banka;
- Ceviz - 100-150 g;
- dekorasyon için dereotu;
- Lahana Yaprakları;
- mayonez - 150-200 g;
- Sarımsak - tadı.
Salata yapraklarını yemeğin kenarlarına ve servis halkasının üstüne (yemeğin boyutunda) yayıldım. Çanakın dibi ince bir mayonez tabakası ile kaplanır ve üzerine ince kıyılmış haşlanmış tavuk filetosu koyar, üstüne küçük bir mayonez ve sarımsak ekleyin. Bir sonraki katman, ince kıyılmış ananaslar ve yine küçük bir mayonez tabakası yapılır. Sonra üç yumurtalarında üç, salata serpin, mayonez tabakasını örttük (aktivite için bir spatula kullanabilirsiniz). Üst bir sarımsak ve 200 g rendelenmiş peynir ekleyin. Mayonez yardımıyla, fotoğraftaki gibi bir mesh, ve biçimlendirilmiş hücrelerde, küçük ananas gibi görünecek şekilde dereotu ile ceviz koyarlar. Emprenye için buzdolabında 1 saat boyunca kaldırıyoruz. Servis yapmadan önce, servis halkasını çıkarın.
6. tavuk ve üzüm ile salata "tiffany"
Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 6 adet;
- Peynir - 300 g;
- Ceviz kıyılmış fındık (çok küçük değil) - 1 su bardağı;
- tohumsuz üzümler - orta büyüklükteki 3 Clusses;
- mayonez - 300 g;
- köri - tatmak;
- Dekorasyon için salata yaprakları.
Yemeğin üzerindeki ilk katman, marul yaprağı bırakması, ince kıyılmış haşlanmış tavuk filetosu, terbiyeli köri eklemek ve her şeyi az miktarda mayonez ile yağlayın. Sonra bir kurutulmuş ve ezilmiş ceviz tabakası vardır. Aşağıdaki katman, mayonez ve cevizli somunlarla kaplı büyük bir rende peynirinde rendelenmiş olacaktır. Bundan sonra, ezilmiş haşlanmış yumurta, mayonez ve ceviz kalıntıları olan bir katman var. Salatanın sonunda, tohum üzümleri olmadan dekore etmeniz gerekir (her bir üzüm yarı yarıya kesilmelidir). Bitmiş salata buzdolabında birkaç saat boyunca çıkarılmalıdır, böylece ıslatılır.
7. Kiwi "Malakit Bilezik" Salatası
Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- Kivi - 6 adet;
- Apple - 1 PC.;
- Koreli havuç - 150 g;
- Peynir - 150 g;
- Sarımsak - 2 diş;
- mayonez ve tuz - tadı;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.
Tavuk filetolarını kaynatmak ve küçük parçalara bölmek gerekir. Sonra herkes biraz tuzlanmış, 2 ezilmiş sarımsak kafası ekleyin ve mayonez ile doldurun. Şimdi peynir peyniri küçük bir rende üzerinde ızgara ve haşlanmış yumurta - büyük bir rende üzerinde. Kiwi ve elma kabuğundan temizleyin ve küçük küplerle kesin. Dilimlenmiş Apple, Limon suyunu dökmeli, böylece onu Darke yapmaz. Tabaktaki katmanları bir halka şeklinde yerleştirmeye başlıyoruz. İlk önce hazırlanmış bir tavuk filetosu, daha sonra Kivi, daha sonra yumurta ve yukarıdan küçük bir mayonez var. Sonra Korece ve küçük bir mayonez içinde ve bir elma ile bir tabakanın tepesinde bir havuç tabakası gider. Her şey peynir serpilir ve mayonez tarafından bulaştıktan sonra. Salatanın iyice hizalanması, ona yüzük şeklini vermesi ve fotoğrafta gösterildiği gibi ince dilimlenmiş kivi süslemesi gerekir. Salata, servisden en az 2 saat önce buzdolabında durmalıdır.
8. Kırmızı balık ve pirinç salatası
Malzemeler:
- Suşi için pirinç - 300 g;
- Su sıcaklığı - 300 mL;
- Apple Sirke - 35 mL;
- Şeker - 30 g;
- Tuz - 3 g;
- Düşük tuzlu kırmızı balık - 300 g;
- Taze salatalık - 2 adet;
- Avokado - 1 adet.;
- Vasabi, mayonez, susam - tadı.
Bu tarif için suşi için özel bir pirinç gerekir. Birkaç kez durulanmalı, daha sonra bir tencereye koyulmalı, her zamanki suya dökün ve kaynatın. Ardından güç plakalarını en azından koyun ve 15 dakika daha pişirin. kapağın altında. O zaman kapağı açmanız gerekir, tavayı temiz bir mutfak havluyla örtmeniz, kapağı kapatın ve 15 dakika daha ocakta durun. Sonuç olarak, havlu aşırı nemi emer. Pirinç kaynatılırken, için yakıt ikmali yapabilirsiniz. 35 ml elma sirkesi alın, 3 g tuz ve 30 g şeker ekleyin ve tüm tuz ve şekerin çözünmelerini karıştırın. Bitmiş pirinci için yakıt ikmali ekleyin ve hepsini karıştırın, sonra pirinç soğuyuncaya kadar bekleriz. 1 soyulmuş avokado, deri ve kırmızı balık küpleri ile birlikte 2 taze salatalık kesin. Yakıt doldurma için mayonez az miktarda Vasabi ile karıştırmak gerekir. Bir yemek alıyoruz, üzerine bir servis halkası koyuyoruz (çapı 20 cm) ve içeriden bir gıda filmi ile örtün. Yemeği mayonez yakıt ikmali ile yağlayın ve hazırlanan pirinci orada yarısını koyun. Yakıt ikmali ile yağı üzerine pirinç, yakıt ikmali ve tuzla hafifçe yağlama ile yağlanması gereken salatalıklarla bir tabaka yerleştirin. Salatalıklarla bir katmanda 150 g kırmızı balık ve kalan pirinci yerleştirin ve yakıt ikmali ile yağlayın. Sonra avokado ve 150 g kırmızı balık ile katmanı gider. Salata susam serpin ve buzdolabına 1 saat boyunca bir yemek gönderin. Servis yapmadan önce, servis halkasını dikkatlice çıkarın.
9. Alabalık ve portakallı denizkızı salatası
Malzemeler:
- haşlanmış yumurta - 5-6 parça;
- Alabalık - 300 g;
- Portakal - 1-2 parça;
- zeytin veya zeytinler - 1 banka;
- Marine edilmiş salatalıklar - 2-3 adet;
- Yumuşak peynir - 200 g;
- Kırmızı Havyar - 1 Banka;
- mayonez - tatmak için.
Taze alabalıkları 0.5 cm kalınlığında parçalara ayırın ve büyük bir tabağa koyun, biraz oturduk ve suyu durdurana kadar bekleyin ve daha sonra ekstra nemi çıkarmak için kağıt havlulara yerleştirin. Balıkları küçük parçalarda kesdikten sonra. Sığ bir rende üç yumurta sincap, bir bıçakla sarı moloz. Marine edilmiş salatalık, aynı kalınlığın kupaları ile kesin. Sığ bir rende üzerinde yumuşak peynir üç. Turuncu temizleyin ve küçük parçalarla kesin. Mayonez'de, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bir tabak ve hizmet halkası (en fazla 20 cm) alıyoruz. İlk katman proteini uzatır, mayonez yağlayın. İkinci katmana gidin. Ardından dikkatlice alabalayı bırakın ve her şey hafifçe tam olarak yerleştirilir. Üst küçük miktarda mayonez ve turuncu parçaları ekleyin. Bundan sonra, ince bir peynir tabakası ve zeytinli bir salatalık tabakası var, daha sonra hala peynir serpin ve mayonez yağlayın. Salata yemek filmi kapak ve buzdolabına birkaç saat gönder. Servis yapmadan önce, salatayı kırmızı havyar ile süsleyin ve servis halkasını dikkatlice çıkarın.
10. Salata "Mantar Polyana"
Malzemeler:
- Marine edilmiş mantarlar - 300 g;
- Haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
- Haşlanmış havuç - 1 adet;
- haşlanmış patates - 4-5 adet;
- Yeşil soğan - 4 twigs;
- Maydanoz - 2 twigs;
- Marine salatalıklar - 100 g;
- Derl - 3 twigs;
- Peynir - 200 g;
- Mayonez, tuz ve karabiber - tadı için.
Bir servis halkası (20-22 cm) alıyoruz, onu ve gıda filmi tabağının altını örtüyoruz ve turşu mantarının ilk katmanını koyuyoruz (salatanın tersine çevirmesi gerektiğinden). Maydanoz mantarlar arasında (bir sapla) arasında açılmalıdır. Tüm ince kıyılmış yeşil soğanları ve az miktarda maydanozu uykuya dalın ve tüm mayonezi kaplayın. Daha sonra, küçük bir rendede peyniri rendeleyin ve bir sonraki katmana ekleyin, mayonez ile yağlayın. Bundan sonra, küçük bir rendede, haşlanmış havuçları rendeleyin ve formda dağıtın, biraz ve karabiber kaydırın. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalarla doğranmış ve biraz dikizlemek için. Tüm mayonez yağlayın ve ince doğranmış turşu salatalıklar ekleyin. Son katman, büyük bir rende ezilmiş haşlanmış patateslerdir. Tuz ve karabiber eklenmesiyle mayonez ve ince kıyılmış dereotu ile ayrı olarak karıştırmak gerekir. Salata yemek filmi tarafından örtün ve gece boyunca buzdolabına çıkarın. Servis yapmadan önce salata buzdolabından 2 saat boyunca alınmalıdır. Çanağı yukarıdan kapatın ve mantarları üstte olmak için çevirin ve ardından halkayı dikkatlice çıkarın.
11. Salata "Nar Kalp"
Malzemeler:
- haşlanmış tavuk filetosu - 350 g;
- Soğan - 1PC.;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- yarı katı peynir - 100 g;
- Ceviz - 100 g;
- Booth Booth - 2 adet;
- Big Pomegranate - 1 adet.;
- mayonez, tuz - tadı;
- Ayçiçeği kızartma için rafine yağ.
Soğan soğanlarını ince yarım halkalarla kesin ve altın bir renge yazın. Haşlanmış tavuk fileterini kesinlikle kesin. Haşlanmış pancar ve yumurtalar, büyük bir rende ve peynir üzerinde ızgara olmalıdır - küçük bir rende. Melko ceviz cevizleri. Yabanızın dibinde, mayonezin şeklindeki kalbi yağlamaya, ilk katı tuzlu tavuk fileterini soğan ile yerleştirin ve mayonez ile yağlayın. Bir sonraki katman, mayonezi de yağlaması gereken yumurtalardır. Sonraki peynir geliyor, aynı zamanda mayonezi de yağlar. O zaman cevizli bir katman yapmanız gerekir ve tüm salata pancarı ve mayonezi kapsamın ardından. El bombası salatası tahıllarını süslemek için kalır. Bundan sonra, en az 4 saat boyunca bir buzdolabına minimum bir yemek göndeririz, böylece salata batırılmıştır.
12. Ananaslı Fransız eti
Malzemeler:
- Ananas büyük - 1 adet.;
- Tavuk filetosu (büyük) - 1 adet;
- Domates - 1 adet;
- Peynir - 150 g;
- Tatmak için biber ve tuz.
Büyük bir ananas alıyoruz ve kuyruğun yanında ikiye böldüm. Daha sonra ananasın çekirdeğini kesmek gerekir ve kalan hamur bir kaşıkla çıkarılır. Bir tavuk filetosu kesildikten sonra (tuz ve karabiber unutmadan) ve ince yarım halkalı domates. Sonra ananas doldurma: Fotoğrafta gösterildiği gibi fileto, domates ve ananas parçaları katmanlarını koyun. Ananas Folyoya sarmak için, sadece etli üst kısmı açık bırakarak, fırın tabakasını yerleştirin ve fırına koyun. 180 ° C'de 40 dakika pişirin. 150 g yumuşak peynirde sığ bir rende ve 5 dakika önce yemeği serpin, böylece peynir eritilir.
Bonus: En sevdiğiniz Olivier'i tüm küllere nasıl gönderilir?
Şirketin geleneksel kompozisyonu, yeni yılın salatası değişmedi. Ve dekorasyon için, şapka, burun ve ağız, mayonez ve haşlanmış yumurta yapmak için havuç kullanabilirsiniz - kapakların sakalları ve kenarları için, sarısı - yüzler ve zeytinlerin yarısı için - gözler için. Ve fotoğrafta olduğumuz gibi aynı festival şaheserini almalısın.
Masanız için zaten bir Noel menüsü yaptınız mı?