Malzemeler:
- Hamur için:
- Buğday / Un Unu - 400 gr.
- Su (sıcak) - 250 ml.
- Şeker - 2 çay kaşığı.
- Maya (Kuru) - 2 ppm
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 3 TBSP.
- Doldurmak için
- Lahana Beyaz / Lahana - 500 gr.
- Havuç - 2 adet.
- Soğanlar (Orta) - 1 adet.
- tuz
- Biber Siyah (Ben bir karışımım var)
- Kişniş
- Garcik tozu
- Bitkisel yağ (kızartma sebzeleri için) - 3 TBSP.
- susam
Pişirme metodu:
1. Hızlı Opar hazırlayın.
Sıcak suda, şeker, maya ve 2 çorba kaşığı ekleyin. Toplamdan un, karıştırın ve köpük kapağı görünene kadar dakikaları 20 bırakın.
2. Sonra kabın içine dökülen çıkış, hamuru yoğuracağız.
Tuz, bitkisel yağ ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yoğurun (10 dakika).
Un daha az gerekebilir!
Sonuç olarak hamur yumuşaktır ve ellere doğru yapışmaz.
Bunu bir kasenin yağlanmış bir kasesine, örtün ve bir saat boyunca ısı koyacağız - bir buçuk.
3. Bu arada, doldurmayı hazırlayacaksınız: İnce çarpma lahanası, rende (yakın tarafta) doldurun ve soğanı kesin.
İsterseniz taze sarımsak ekleyebilirsiniz.
Bitkisel yağ ile tavada soğan ve havuç gönderiyoruz, yumuşak olana kadar kızartın, ardından lahana ve tüm baharatlar ekleyin.
Hazır olana kadar ortalama bir ısıtma üzerine kapağın altındaki makineleri ve makineleri karıştırın (biraz su ekleyebilirsiniz).
Soğuk başlama.
4. Hamur hazır! Çıplak ve bir kısmına bölün ve toplarım, topları, bir gıda filmi veya paketi ile örtün, 20 dakika bekletin!
Bundan sonra, her top yuvarlak bir pastane aralığından ve dolguyu uzatır, kenarları örtün.
Artık beni unu kullanmıyorum! Hamur yapışırsa, elleriniz bitkisel yağla yağlanabilir!
5. Kütüklerimiz, bir dikişi olan bir parşömenle sıkışıp kalmıştır.
Bir kez daha filmi kapatın ve 20 dakika bekleyin.
Sonra bitkisel yağla yağladığımız ve eğer isterseniz susam serpin.
Ancak yağ susamında kötü dinleniyor, böylece sadece ılık su için yağlayabilirsiniz.
20-25 dakika boyunca 180-190 dereceye kadar önceden ısıtılan fırına gönderiyoruz.
6. Fırından sonra köpekleri, bir havlunun tepesinde örtüyorum ve 10-15 dakika rahat bir şekilde rahatlattım.
Yumuşak ve çok hoş kokulu olurlar!