Dünyanın dört bir yanındaki aşçılar "Julien" kelimesi, bir sebzenin ince bir kesimini belirten bir terim olarak tanıdıktır. Ancak sıradan insanlar bunu bile duymadı. Ancak birçok Julien'i sos altında ve ince bir peynir kabuğuyla kokulu bir mantar yemek olarak tanır. Her parçanın sadece ağzın içinde erirdiği gibi nazik.
"Al ve yap" tavuk ve mantarlardan basit ve iştah açıcı bir julien için bir tarif var.
İhtiyacınız var
Malzemeler:
- 350-400 Hampinonov
- 1 tavuk göğsü
- Demet 2 kafa
- 150 g katı peynir
- 150 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- 50 g un
- 500 ml süt
- 1/2 saat. L. Muscat ceviz
- Tuz ve karabiber - tatmak
Envanter:
- kesme tahtası
- bıçak
- tava
- çatal veya çırpma
- Derin kase
- Pişirme formları
İlerleme
1. Mantarları ince plakalarla kesin. Pırasa keyfi olarak eziyet. Tavuk küçük parçalar halinde kesilir.
2. Bitkisel yağ üzerinde, şeffaflıktan önce soğanı ayrıştırın. Sonra ona tavuk ve mantar ekleyin ve yarı hazır olana kadar onları kızartın. 3. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tereyağı ateşe veya mikrodalgada eritin, içine unu ekleyin ve karıştırın. Ardından, kama veya çatıyı sürekli karıştırın, süt sosuna dökün, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
4. Hazır sos, tavaya tavaya dökün, mantarlar ve soğanlara dökün ve sos kalın başlayana kadar 2-3 dakikalık bir karışımı ısıtın.
5. Peyniri büyük bir rende üzerinde sutlayın veya bir bıçakla küçük küpleri keser.
6. Bir kızartma tavasının içeriğini pişmiş kabın içine koyun ve bir peynir serpin.
7. Julienne'yi 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun ve bir peynir kabuğunun oluşumundan 10-15 dakika önce patlayın.
Seçenek: Tarife bağlı olarak, ana bileşenler krem, ekşi krema veya beshemel sosunda pişirilebilir. Hangisini en çok sevdiğin gibi yakıt ikmali için 3 seçeneğini deneyebilirsiniz. Ayrıca, doldurma yaparken bitmiş yemek, zevkinizin taze yeşillikleriyle süslenebilir.