24 Şubat 1931'de Tula'da yeni bir tür kamu kurumu açıldı. Ve 25 Şubat'tan itibaren, şehir gelecekteki mutlu yaşamlara bile yaklaştı - binlerce aile ev yemekleri hazırlama ihtiyacından kurtuluyor. Süre, yararlı bir şeye harcayabilecekleri zaman ağırlığındadır.
Hibar Metal Sokakları
Mekanize catering işletmelerinin fikri, geçen yüzyılın yirmıklarında zihinlere hakimdir. Fikir ve aslında kötülük değildi - mutfak eşyalarından özgür insanlar. Zaman zaman, uygun bir gaz plakası, mikrodalga fırın ve hava geçirmez olmadığında, harika görünüyordu. Sonuçta, primler ve sobalar çok fazla rahatsızlık sürdü. Kerosen, kurum, yemek pişirme sırasında kül varlığı ile ilişkili bir banal antisanitöründen başlayarak, tüm sürecin çok fazla işgal ettiği ve ateşli olduğu gerçeğiyle sona ermektedir.Fabrika mutfakları zaten tüm ülkede inşa edildi ve şimdi, 1928'de böyle ilerici bir kuruluşun Tula'da görüneceğine karar verildi. Başlangıçta, iki katlı ve günde 500 akşam yemeğinde çok daha küçük bir kapsam ile gizlenmiştir.
Tahmini bir mutfak mucizesi inşa etmek için ana şeyi çözmek için kaldı. "Ekim" yemek odası sitesinde olduğuna karar verdiler. Bu yemek odası olduğu yerlerde, doğrulukla söylemek zor. Tam olarak tam olarak merkezde bir yerlerde. Bazı iyi eski restoranın odasında düzenlendiği varsayılabilir. Ancak bu proje reddedildi - mutfağın inşa etmesi gereken yemek odasında avlu olmak için çok küçük oldu. Ve yeni binanın avlusunda kurulduğunda, ürünlerin zamanında izin vermeyecek ve çöpleri çıkarmayacak bir yakın çekim oluşturuldu.
Mutfağın çalışmalarının rasyonel üretimini göz önünde bulundurarak, yiyeceklerin işletmeye teslim edilmesi için fon tasarrufu ve yemek odası ziyaretçileri için farklı olanaklar yaratarak bir yere ihtiyacımız vardı. Sonra en uygun kararın, Kremlin'in karşısındaki eski ticaret satırlarını yıkmak olacağına ve aynı zamanda Kazan Kilisesi'nin işçi sınıfı için gerekli olduğu karar verildi. Bunun için proje biraz dönüştürüldü - uzmanlar, düşük iki katlı binanın, zaten oluşturulan alanın görünümüne katkıda bulunacağına inanıyorlardı.
Ancak halk, aktif olarak kendi seçeneklerini sunmuştur. En detaylı proje, fabrika mutfağının öncelikle ilk Tula silahlarının ve eski ve yeni işçilerin işçilerine hizmet ettiği için inşa edildiği gibi görünen Puşkin Mühendisi tarafından tanıtıldı. Eski, herkes anlaşılır olduğu gibi, eski. Ve yeni mevcut makine binasıdır. Şehrin argo üzerinde geçen yüzyılın yetmişine kadar ve yeni silah olarak adlandırıldı. Karmaşık fabrika - mühendis pushkin'e göre mutfak, fabrikalardan çıkışlara göre yer alması gerekir,
Böylece, işçi bitkiden yemek odasına geçmek için fazla iş ve zaman geçirmedi. Bu, bir yemek odası seçiminin rasyonalizasyonunu etkilemelidir.
Sonra fabrika mutfağının yerini ve merkezi bir yemek odasının yerini, tüm görevleri yerine getiren, metalistlerin sokakları ile Red Kuznetsov'un sokakları ile Sretenskaya kiliseleri arasında olan tüm bina çeyreği olacaktı. Kazan. Evet, evet, Kazan Kilisesi de ayakta duruyordu, ama setin zaten Red Kuznetsov'du.
"Saçmalıkları, kamu kurumlarının (Metallille Club, Fabzavuch School), daireler yerleştirildiği Metalist Caddesi'ndeki çeyreklik yoğun evlerini sakat eden itirazı duydum. Ve yine de bu çeyreği belirtmek için bir cesaretim var. "
Bu cesaret neydi? Ve aslında, Puşkin olarak kabul ederken, sadece iki iyi ev vardı, geri kalanı - geri kalanı. Ve hiç, her şeyi bir kerede yıkmak gerekli değildir. Birinci dönemde, binalar, çeyreğin başlangıcındaki binaların kalıntıları tarafından Sretensk Kilisesi'nden ve ardından Dolgu boyunca, eski Zaelniki Hamamlarının kalıntılarını yakalayarak, 1 numaralı değirmene kadar (eski Belolyipetsky) ). "Güçlü ve önemli boyutların metalist sokak kısmı boyunca yer alan evler, şimdi CommuncheOz ile şu andaki hallerinde anlaşarak CRC tarafından kullanılabildi ve bazıları yeniden inşa edildi. Bu şekilde, birinci dönemde, tüm çeyreğin yaklaşık yarısının yaklaşık yarısının bir alanı kullanılabilir ve kalıntılar, yeni yaşam gereksinimlerine uyarlanmış yeni binaları büyütebilir. Çeyrek'nin daha fazla alanı, CRC'nin yapımının daha da geliştirilmesi için bir rezerv olarak hizmet verecektir. " CRC, işçi sınıfının tüketici ihtiyaçlarına hizmet etmek için bir organizasyon olan merkezi bir çalışma kooperatifidir.
Mühendis Pushkin, eski fabrikanın tuğla binasının, incelenen kişilerin, kırılgan, binaların geri kalanında önemsiz olduğunu ve çeyrekün sonuna kadar Kazan Kilisesi'ne, neredeyse bir kaçınılmaz bir site var. Böylece, inşaatın kırmızı Kuznetsov'un dolaşması boyunca genişlemesi neredeyse hiçbir zaman engelleri karşılamaz.
Kısmen kısmen, kısmen bir fotoğrafçı Golitsyn ile bir fabrika mutfağını diken, metalist sokakta taşımanın mümkün olduğunu düşünüyordu. Doğru, başlamak için, ekim ayının köşesinde, bölgeye inşa etmek için teklifi düşünün. Bu, çalışma alanının merkezidir ve Ryazhsky istasyonu - ana tedarik tabanına yakındır. Ve yemek odası daha sonra kanalizasyon tarafından servis edilen bölgeye düşer.
Selivanov şehir meclisi üyesi, eski eski satırların sitesinde inşa etmenin önerisinin kabul edilemez olduğundan emindi. Şehrin merkezinde, zaten iyi bir büyük yemek odası "Ekim" var, bu yüzden yeni yemek odası çalışma alanının merkezine tanıtılmalıdır, böylece işçi akşam yemeği ya da akşam yemeği için gidiyor. Mutfak fabrikasının Zarechye'de inşa edilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu, diğer şeylerin yanı sıra, Ryazhsky tren istasyonunun buzdolabındaki ürünlerin akış hızını ve sıcak öğle yemeği işçilerinin üretim için taşınmasını azaltacaktır.
Öyleyse, bir mühendis Pushkin ve fotoğrafçının Golitsyn olması hayalidir, şimdi güzel bir metalbatı sokağında yürüyemeyiz. Ancak, yazar Gogol ve Kazan Kilisesi'nin İmparator Nicholas II'nin ziyaret ettiği, yazar Gogol ve Kazan Kilisesi'nin yürüdüğü üzere, alım satım satırlarını feda etmeye karar verenleri kazandılar.
En yakın zamanda, 1926'da ticaret dizisinin bir devlet hesabı için onarıldığı gerçeğine bile bakmadılar ve bunun son XVIII yüzyılın mimarisinin bir anıtı olduğu gerçeğine bile bakmadılar. "Communat" da, daha sonra "Dünyaya tutturulmuş clumsy" olarak adlandırılıyorlardı.
Fabrika mutfak düşman insanları tasarladı
Son onaylanan proje birkaç önemli değişiklik yaptı. Her şeyden önce, bina üç kat, iki değil. Aslında, merkezi kısım ve dört katta. Hazır akşam yemeği tatili Mutfakta 500 ila 1000 akşam yemeği günde 500 ila 1000 akşam yemeği ile artar ve tüm günlük mutfak performansı 10.000 - 12.000 akşam yemeği yerine tanımlanmıştır.
Bina, Moskova ve Ivanovo-Voznesensk'teki mutfak fabrikalarının yapımıyla edinilen deneyime dayanan son teknoloji tarafından yaptırılmıştır.
Planın birinci katı lobi, bir snack bar, bir kafe, yarı mamul bir tatil dükkanı ve 400 kişi için bir yemek odası bulunmaktadır. İkinci yemek odası, büfe, kütüphane, emtia ofisi ve emtia laboratuvarı. Üçüncüsü - kulüp, incirebilecek odalar, lobi, sahne ve 600 kişi için görsel salon. Yine, son halde, tüm fikirler gerçek gelmedi.
Servis personeli, ayrı bir hamle, duşlu bir oda. Her bir çalışan, işe gelen, daha sonra iş kıyafetinde bir duş alabilir, daha sonra iş aradı.
Fabrikanın arkasında, mutfak, bozulabilir ürünler için bir buzdolabı, meyve için bir mağaza, sebzelerin sökülmesi ve yıkanması, sebzeler için kiler, sebzeler vb.
Mutfak iki plaka ve 27 pişirme kazanıyla servis edildi. Buğulaması ısıtma.
Plana göre, 1928'de inşaatçılar, 1929'da binanın binayı bitirmek için temelleri kurmaları gerekiyordu, böylece kışın iç dekorasyon yapması ve 1930'un ilkbaharından veya yazından mutfak fabrikasının çalışmalarına başlaması için. .
Sonra inşaatı Ekim ayının 13. yıldönümüne tamamlayacaklarını planladılar, yani 1930'un sonbaharında. Ama yine zamanla buluşmadı. Son aşamada, çalışmalar, eylemlerini kendi aralarında koordine etmek için gerekli olduğunu düşünmemiş olan on bir inşaat organizasyonlarında gerçekleştirildi ve birçok şeyin yinelenmesi gerekiyordu. Sürekli bir şey yok - elektrik paneli, transformatörler, pişirme kazanları, kaynar sıcak içecekler, vb. Tuğla olan tek kişi gerilmemiştir - Ticaret satırlarının ve Kazan Kilisesi'nin demontajından dört buçuk milyon aldılar.
Manuel olarak inşa edilmiştir. Ciddiyet Üst katta keçiyi sürükledi - bantların omuzlarına ve yükleyicinin arkasına takıldığı özel bir cihaz ve iki veya üç on tuğla yerleştirildi. Çoğunlukla işsizlerin, silahlarla donatılmış ve Moskova'dan komodin yaptılar. Kimse coşkuyla yanmadı. Muscovites genellikle kırıldı - yerel CRC onları hesaba sokmak istemedi ve bu nedenle sanayici alma hakları Perishalners için geçerli değildi. Doğal olarak, her gün Demobel hakkında daha fazla ve daha fazla düşündüler.
Yerel halk da coşkuyla çok kokuyorlar. Gazeteler daha büyük öğretimden şikayetçi ve 300 işçiden sadece 68'in davulcular tarafından listelenmesi ve yalnızca iki inşaatın sonuna kadar kendilerini burada tutturuldu. Gerisi, ortaya çıktı, ilk fırsatta bükülebilir. Bununla birlikte, bu, şantiyenin yapımı itiraz edilirse, her zaman basit değildi. Ancak çoğu zaman görevden alınma özel izni, bir inşaatçı birliği yayınladı. Görülebilir, mükemmel bir şekilde ele alınan kişileri anlayanlar vardı, bu da siparişler için burada.
Evet, çoğu şehirde sırıttı: Bu fabrikada yemek yapacak hiçbir şeyim olacak. İnşaat, genellikle bu zamanlarda beklenmenin yanı sıra zararlılarla çevrilidir.
Örneğin, binayı tasarlayan Kratygin Binası, üretim için çok küçük bir oda tahsis edildi ve bu, fabrikayı daha fazla dağıtma fırsatı vermiyordu. İyi işçiler içlerini hafifçe vurguladı ve zamanında onu durdurdu. Üretim bölümünde vücudun geç uzantısı tarafından kanıtlandığı gibi.
Kimse, bu arada, şaşırılmadı, neden Kriatugin'in mimarının yerel yerel lore yayınlarında hem de internette hiçbir bilgi yok mu? Ancak kişi, Tula'da yeni bir tür ve yeni bir zamanın ilk küresel binasını geliştirdi. Ve doğru olduğu doğru. Onun hakkında ne hatırlanmalı, düşman hakkında? Mimar Kratygin, hala inşaatı tamamlamadı ve zaten, iç alarm işçileri sayesinde yağlama için vurdu.
Ve bu, bir başka adil Sovyet mahkemesi ana hatayı bilmiyordu - Tula'nın lowrage parçasının toprağının özelliklerinin dikkate alınmadığı gerçeği, bu yüzden inşaatın nedeni tamir gerektiren sorunlar vardı.
Vuruş
Test modunda, mutfak şubat ayının başından bu yana, silahlar üzerinde taze hazır yemekler sunan çalıştı. Ancak resmi keşif 24 Şubat'ta akşam saat altıda gerçekleşti. Çoğu tula işletmelerinin davulcusu olan binlerce misafir vardı.
Fabrika mutfağının resmi bir parçasıdan sonra, ürünlerinin örnekleri ile muamele gördü - örnek akşam yemekleri.
Tabii ki, yerel şairler sözlerini söyledi:
"Yeni bir hayat kuruyoruz,
Ve primuslar -
Düşmanlarımız -
Sosyalizm Binası'ndan Bizi Önleyin
Ve adımlar inhibe edilir.
Chadom Cuishes ve Avgar'da,
Eski hayat bitmiyor.
Fabrika-mutfak bir darbedir
Her gün en basitine güçlü bir darbe. "
Yeni bina gerçekten anında gerçek gurur oldu. Daily fabrika üç veya dört geziye katıldı. Ve iç cihaza uzun zamandır hayran oldukları için. Öyleyse, Mart 1933'te, "Kommunar" bildirildi: "18 Mart'ta, OCE şehir konseyi, Gorzhilsoyuz ile birlikte, ev hanımları için Tula turu düzenledi. Eksikler fırın, mutfak fabrikası, çamaşırhane, Szardoshet müzesini ziyaret edecek. Gezi zammı bütün gün için tasarlanmıştır. Gezildikten sonra, katılımcılar öğle yemeğini alacaklar. Tisova'da Gorzhilsuyuzu (Utility Department) Gezisi'ne kaydetmek Tisova ve Kent Konseyi (Çalışma Sarayı, Com №13), Telefon Numarası 12. Çalışma Sarayı, bu arada, pencereden yeni fabrika mutfağına hayran kalmanın mümkün olduğu bir binadir - cari Pioneers Polonya ile komşular.
Doğru, kesinliğin kusursuz saflığına göre coşku, hızlı bir şekilde buharlaştırıldı. Ziyaretçiler antisanitya, kir, tatsız yemekler hakkında şikayet etmeye başladı. Ancak bu, mutfak kölelikten insanlığın kurtuluşunun güzel bir fikri ile ortak bir şey olmayan bir başka hikaye budur.