Modern bir kadının hayatı, her türlü ev aletini birçok kez kolaylaştırdı. Sadece lezzetli yemekleri pişirmenizi sağlayan sadece bir mutfak ocağı nedir. Artık ateşi kurutmanıza, fırını ısıtmanız veya aileyi beslemek için diğer karmaşık manipülasyonları gerçekleştirmemesi gerekmez.
Ne yazık ki, ilerleme ve şık teknolojinin yaşına rağmen, herkes sobanın nasıl doğru kullanılacağını bilmiyor. Sana aptalca ve imkansız olduğu gibi görünüyor? Ne yazık ki, saf bir gerçektir ve birçok yemek, kötü bir tarifin hatasından çalışmaz, ancak mutfak plakasının düzensiz çalışması nedeniyle.
Sobada yemek yemek yaparken gerçekleştirdiğiniz yaygın hataları inceledik. Onları dikkatlice inceleyin ve bundan sonra kurallara göre her şeyi yapın. Masanıza bırakın Sadece en lezzetli kahvaltılar, öğle yemeği ve akşam yemeği olacak!
Fazla ileri gitmek
Sobayı ustalaşmayı ve sıcaklık rejimini zamanında değiştirebilmek önemlidir. Bu nedenle, yemeklerin yumurtalardan pişirme son aşamalarında, yangını "ulaşmış" için güvenle azaltabilirsiniz.Etli, önce güçlü yangını açmak daha iyidir, böylece oldukça bükülmüş ve bir kabukla kaplanmış ve daha sonra onu orta-güçlü bir şekilde azaltın ve içeride mükemmel bir ateş derecesini aramaya devam eder.
Unutmayın: ve zayıf ve güçlü ateş sadece belirli durumlarda iyidir. Her zaman yiyecekleri bozmayacağınızı düşünün.
Kötü sıcak yemekler
Yiyecekleri bozmanın basit bir yolu yok, onu kötü bir şekilde sıcak bir tavada pişirmekten daha fazla. Tabii ki, modern dünyada, her ücretsiz dakika takdir ediyoruz, ama gerçekten gereksiz 5 dakikalık şımarık akşam yemeğine değer mi?
Ürün hazırlarken tavayı zorlamaya başlayın. Bu, bu soru sizin için gerçekten esastırsa, ancak hiçbir durumda engelsiz bir tavaya hazırlanamazsa, biraz zaman kazanmaya yardımcı olacaktır.
Ateşe soğuk yiyecek koymak
Ve etin dışında mükemmel bir şekilde kavrulmuş oldu ve içinde çiğ olduğu ortaya çıktı mı? Bir plaka veya kızartma tavasını azaltmak için acele etmeyin. Belki de sadece ürünü kızartmaya uygun şekilde hazırladınız mı?Et, ocakta bulunmadan önce 15 dakika ila 1 saat sonra oda sıcaklığında yatmalıdır. Dondurulmuş et pişirecekseniz, buzdolabının alt rafında izler ve ardından oda sıcaklığında biraz tutun.
Bu basit tavsiyeyi görmezden gelirseniz, akşam yemeği için ham biftek alabilirsiniz.
Sık sık dönün ve karıştırın
Kendimizi slabda bulduğumuzda, bazı bilinmeyen bir güç, bir spatula ile kuvvetlice uçmamak için tek bir yerde durmamıza izin vermiyor. Nitekim, sebzelerde her 15 saniyede bir tavada "dans" olduğunda, içinde büyülü bir şey var. Uzun zamandır ve şef kendini hissediyorum. Doğru, burada nüanslar var.
Yiyecekleri karıştırmak için çok sık olursa, düzgün şekilde bükülmeyebilir. Sonuç olarak, akşam yemeği istediğiniz kadar lezzetli ve iştah açıcı olarak çalışmayacaktır. Tarif, kıskanılacak düzenlilikli yiyeceklere müdahale etmeniz gerektiğini belirtmezse, o zaman kürekleri bir kenara koyun.
Aşırı yük bulaşıkları
Aşırı yüklenmiş yemeklerde pişirirseniz yemek lezzetli olmayacaktır. Her zaman önlemi bilir ve zaman kazanmaya çalışmayın, çünkü kaçınılmaz olarak yiyeceklerin kalitesini ve tadını feda etmeniz gerekecektir.Yiyecekleri bir katmanda kızartmaya çalışın, karıştırma veya çevirme yeteneğini yapmak için birkaç boş alan bırakın. Bu özellikle bir tavada malzemelerin isterseniz özellikle doğrudur.
Büyük bir kızartma tavasına sahip değil misin? Pişirme işlemini birkaç adımda bölün. Bir seferde her şeyi pişirmeye çalışmaktan çok daha iyidir.
Düzensiz yağ kullanın
Her türlü yağ ısıl işlem için uygun değildir. Ayçiçeği ve kremalı en yaygın seçenekler olarak kabul edilir.
Yüksek kaliteli zeytin veya hindistancevizi ezmesi yemek buna değmez, faydalı ve besin salataları veya atıştırmalıkları yakıt ikmal etmek için tasarruf edin. Tabii ki, sadece az miktarda yağa ihtiyacınız varsa, bu seçenekleri güvenle kullanabilirsiniz. Aksi takdirde, bunları üzüm kemiklerinin veya pirinç kepeği yağı üzerinde değiştirmek daha iyidir.
Düzensiz yemeklerde pişirin
Kural olarak, evde belirli bir tabak için uygun bir sofra takımı yoksa, tasarlananları reddetmemiz ve akşam yemeğinde stokta yemek yapmayı denemiyoruz. Bu ana hatalardan biridir. Tabii ki, ilk bakışta bulaşıkların büyük rolünün oynamadığı görülüyor, ancak boşuna çalışmıyor.Arsenalinizde, bir dökme demir tava, derin bir tava, yapışmaz bir kaplamalı bir tava, bir krep kızartma tavası (krep severler için) olmalıdır. Soues ve Çorbalar, tencerelerde ve şişlere, kızartma patatesleri ve eti dökme demir tavada hazırlar ve yumurta yapışmaz bir kaplamayla bir tavada hazırlanır.
Sobayı tüm işleri devralın
Soba mutfakta asistanınızdır. Ne yazık ki, sizin için tüm işleri yapamaz ve kendi başınıza mükemmel bir akşam yemeği pişirin, ancak teknolojinizin özelliklerini ve yemek pişirme sırlarının özelliklerini biliyorsanız, kolayca lezzetli bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Soban bu konuda size yardımcı olacak, süreci birçok kez kolaylaştıracak.
Kendinizi çerçeveye sürmeyin ve mutfağınızın olanaklarını maksimuma kullanın. İşte küçük bir örnek: Balıkların, etin veya deniz ürünlerinin hoş bir gevrek kabukla kaplanması için, bir tavada kızarttıktan sonra onları kısa bir süre koymalısınız.
