Tabii ki, Lagman için erişte hazır satın alınabilir. Ancak hiçbir alışveriş ürünü manuel olarak ev yapımı erişte ile karşılaştırılmamıştır. Tabii ki, zamanın hazırlaması gerekecek, ancak sonuç inşa ediyor.
Lagman'ı nasıl pişirilir, bağlantıyı tıklatarak izleyebilirsiniz.
Yemek tarifi
Lagman için lezzetli bir ev yapımı şehriye hazırlamak için, ihtiyacınız olacak:- Yumurta - 1 adet;
- Tuz - 1 çay kaşığı. bir slaytla;
- Ilık su - 100 ml;
- un - 400 g;
- Yağlama için bitkisel yağ.
Un miktarı yaklaşık olarak belirtilmiştir, tip, neme ve diğer faktörlerin aralığına bağlı olarak biraz az ya da çok gidebilir.
Pişirme işlemi
İlk önce bunun için hamuru yoğurmanız gerekir:
- Yumurtayı hafifçe tuzu ilavesiyle yen, karıştırmak için suyu dökün;
- Büyük bir kapta, un, merkeze bir girinti yapmak ve suyla yumurtanın bir parçasını dökmek için, suyla bir parça dökün, hamuru yoğurarak, kalan sıvıyı yavaş yavaş dökmek;
- Hamur yeterince kalınlaştığında, masaya kaydırın ve en az 15 dakikada özenle yüzerken, bu önemli bir nokta, test edilen testin, iyi erişte başarısız olur;
- Hamuru paketin içine koyun veya yiyecek filmi sarın ve 20 dakika boyunca hastalayın;
- Sonra çıkarın, bir kez daha iyidir ve yine ikinci prova için 20 dakika boyunca paketi yerleştirin.
Şimdi eşyaları pişirmeye başlayabilirsiniz:
- Hamuru, yaklaşık 1 cm kalınlığında kek içine yuvarlayın;
- Şerit üzerindeki bir bıçak içine 1 cm olarak kesilmiş;
- Her şerit kollarında hafifçe gerilmiş bir flagellumun içine yuvarlanır;
- Spiralin (daha az yer kaplamak için), bol miktarda bitkisel yağla fırçalanmış, bir film ile kaplanmış ve 10 dakika bekletin;
- Bir bayrak alın, bir yandan yuvarlayın, aynı zamanda ikinci eli dikkatlice çekin;
- Erişteğin kalınlığı sizin takdirinize bağlı olarak;
- Her yuvarlanma kablo demeti yine petrolle yağlanır ve filmin altına katlanır, böylece hamur, eriştein geri kalanı geri alınana kadar test edilmez;
- Büyük bir tencereyle yemek pişirmek için su koyun;
- Testten hazırlanan her flagell, masanın yüzeyi hakkında hafifçe atılarak ellerinde birkaç kez katlandı, yeniden düzenlememesi önemlidir, erişte kırılmamalıdır;
- Pişirmeden önce hazırlanan erişteleri filmin altında tutun;
- Kaynar suda hazırlanan erişte, 1.5 dakika karıştırın, ardından pırıltıyı çıkarın ve temiz suyla durulayın;
- Partide pişirin, erişte bir tencerede serbestçe yüzmeli;
- Yangını kapatmadan önce, pişmiş et ve sebze sosunda pişmiş et ve sebze sosunda bitmiş erişte, erişte sosla batırılmış olması için yemeği yaklaşık 10 dakika bekletin.
Erişte nasıl pişirilir ve et ve sebze lagmanının ikinci bölümünün nasıl hazırlanacağı, videomuza bakın.