Malzemeler:
- Peking Lahana - 1 Kochan (büyük)
- Et kıyma eti (sığır eti + domuz eti var, siz birini yapabilirsiniz) - 400 gram.
- Pirinç RAC - 80 gr.
- Soğan - 1 adet.
- tuz
- biber
- Yakıt doldurmak için:
- Soğan - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Domates Puree - 200 ml. (veya domates salçası 1-2 TBSP)
- tuz
- biber
- Baharatlar (kekik, fesleğen, maydanoz, dereotu var)
Pişirme metodu:
1 ile başlamak için, Pekin lahanasının kalınlaşmış kısmı kırpması gerekir, yapraklar oldukça yoğun ve sert vardır, sonra Kochan'ı ayrı yapraklar üzerinde sökünüz.
Üst kenarlar çok kırılgan olduğundan, yaprakların özenle demonte edilmesi gerekir ve hasar geçirilmesi kolaydır.
2 Bundan sonra, yaprakları 10 dakika boyunca kaynar su ile bir tencereye indiririz.
Suyu birleştiriyoruz, yaprakları biraz serin veriyoruz, sonra suyu yapraklardan bir kağıt havluyla çıkarın.
3 Mince'de ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ekleyin.
Pirinç yarı hazır hale gelir ve et kıyılmış etine ekleyin.
İyice karıştırın.
Doldurma hazır.
4 Yakıt ikmali pişirme.
Soğanlar orta küpte kesilir ve şeffaflığa sebep yağı ile kızartın.
Arıtılmış havuçlar büyük bir rende sürtünür ve yaylara ekleyin, dakikalar 3.
Domates püresi, tuz, karabiber, ince kıyılmış sarımsak, baharat ekleyin.
Karıştırın, dakika 3'ü tutun ve ateşten çıkarın.
5 Pekin lahanası sayfası için, küçük miktarda kıyılmış et, 1 çorba kaşığı yerleştirin. l., lahana katlayın.
Lahana sayfası sert bir kalınlaşmaya sahipse, et çekiçlerini biraz azaltabilir veya dikkatlice keşfedebilirsiniz.
6 Tüm lahana hazır olduğunda, tavanın altındaki yakıt ikmalinin bir kısmını koyarız, sonra sıkıca lahana taklit ettik.
7 Kalan yakıt ikmalini yayınlamak için, sıcak su kaynatılmış su ekleyin, böylece lahana tamamen su ile kaplanabilir.
Yeterli yaprak yoksa, küçük köfte kıyılmış artıklardan yapılabilir ve lahana ile birlikte güveçte bulunabilir.
Hala selam verebilirsiniz.
Kapakla kapak ve yaklaşık 50 dakika boyunca yavaş ateşte güveç.
Pekin Lahanasından 8 lahana, daha iyi ılık yemek, pişirdikleri sosu sulamak ve taze yeşilliklerle serpilir.
Afiyet olsun!