Malzemeler:
- Un - 350 gr.
- Taze maya - 20 gr. (veya 7 gr kuru)
- Süt - 110 ml.
- Şeker - 100 gr.
- Tuz - 1/2 C.L.
- Yumurta - 2 adet.
- YOLK - 1 PC. (Craffing yağlama için)
- Kremalı tereyağı - 40 gr. (erimiş)
- Kremalı tereyağı - 120 gr. (Craffing yağlama için)
- Muscat fıstığı - 1 çay kaşığı. (Erkek)
- Kuru üzüm - 200 gr. (veya kızılcık)
- Badem - 100 gr. (veya diğer fındık)
- Vanilyalı şekeri - 8 gr.
Pişirme metodu:
Gerekli ürünleri hazırlayın.
Un sormalı.
Maya ve 1 çay kaşığı. Sıcak sütte şeker, köpük kapağını yükseltmeden önce ılık bir yere koyun.
Kremsi yağ (40 g) eriyik.
Yumurtaları, sarısı, şeker ve vanilyalı şekeri hafif bir yemyeşil köpüğün içine terleyin.
Un bir kasede iyi görünüyor, derinleşiyor.
Maya, süt, yumurta karışımıyla dökün, tuz ekleyin, karıştırın.
Eritilmiş tereyağı ekleyin, keder için hamuru yoğurun.
Öncelikle yapışkan olacak, un eklemeyin.
Hamuru, ellere yapışmayı durdurana kadar en az 10 dakika karıştırın.
Bir kaseyi eritilmiş tereyağı yağlayın, hamuru oraya yerleştirin, yukarıdan bir yağla hafifçe yağlayın, gıda filmini örtün ve 1-1.5 saat boyunca taslaksız sıcak bir yer koyun.
Kızılcık veya kuru üzüm 15 dakika kaynar suyu dökün, bir elek içine atın ve bir kağıt havluyla kurutulur.
Badem yaprakları, kuru bir tavada hafifçe bükülür.
1,5 saat sonra hamur iki kez arttı.
KRArafin hamurunu 3 bölüme bölün, pişirme formlarının boyutuna odaklanır.
Hamurun etrafında, gıda filmini kapatın ve 10 dakika boyunca rahatlayın.
Çalışma yüzeyini ve hamur unu peluş.
Çok ince bir dikdörtgen tabakaya yuvarlayın.
Hamur değiştirildi, ancak kırılmaz.
Katmanı yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.
Hindistan cevizi ile bir hamur serpin, kızılcık ve badem yaprakları ile kurutulur.
Gelecekteki zanaatları ruloda çevirin, yemek filmi kaplayın ve sıcak bir yere koyun.
Sadece diğer iki hamur parçası ile yap.
Rulo Keskin bıçağı ortada kesin, birkaç santimetrenin başından itibaren geri çekilir.
Hükümeti, rulonun bir kısmını başlangıcına sıkın.
İkinci yarıyı sıkın, sarmal, kaldırma ve üste yerleştirmeyi sıkın, ilk önce "zanaat" kekini bir pişirme formuna yavaşça yerleştirin, yiyecek filmi üstüne kapatın ve kaldırılması için 20 dakika boyunca ılık bir yere yerleştirin.
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın, kekleri 10 dakika boyunca pişirin.
Sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürürüz.
Folyonun üstündeki kalıpları 10 dakika boyunca örtün, ardından dikkatlice çıkarın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kekleri tamamen soğutun.
Pudra tozu ile hazır kek çakmak serpin.
Gördüğünüz gibi - basit bir tarif ve el sanatları saniyeler içinde dağınık! Afiyet olsun! Yemyeşil ve nazik el sanatları! ️️.