Tabii ki, şimdi şaşırmış olabilirsiniz, patates kızartın ya da mantarlarla veya etli diyorlar. Sonuçta, mantarlardan gelen bitki proteininin hayvan proteinini etten tamamen değiştirdiği inanılmaktadır. Tabii ki, ama çok lezzetli - inan bana.
Ben şimdi ve bu tarifi nerede aldığımı hatırlamayacağım, ama bu yemeğin tadı çocukluğundan hatırlıyorum. Bu nedenle, bazen mutfağımda kullanırım.
Mantar ve etli kızarmış patatesler için (yaklaşık 2-3 porsiyon), biz ihtiyacımız olacaktır:
- 3-4 Orta Patates;
- Küçük bir domuz eti parçası yaklaşık 300 gramdır (jambon kullanmanızı öneririm, çünkü üzerinde çıktı olması gereken az miktarda SALA var);
- Mantarlar (taze veya dondurulmuş orman kullanın);
- Tadı tuzu, biber.
Öyleyse geçen yazdan beri sadece marine edilmiş mantarlar yaptığım ve kızartma için çok uygun olmadıkları için oldu. Bu nedenle, bu sefer sıradan Champignons kullandım.
Ve böylece devam et!
Yağ etini kapat ve tavaya yağ gönder. Bu yemeğe bu yemeğin hazırlayacağımız yağ. Etin geri kalanı, 2-2.5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm genişliğinde küçük topaklar halinde kesilir. Etlerin biraz korkunç olduğunu ve topakların daha az olacağını düşünmeye değer. Yağ sarılırsa, ucu çöp kutusuna gönderilebilir ve eti tavaya koyabilir. Kızartma, yaklaşık 15 dakika, periyodik olarak karıştırılmasını sağlar.
Et kalan malzemeleri hazırlamak için kızartılırken. Mantarların büyük parçalara kıyılması gerekir, çünkü bunlar içinde çok fazla nem vardır ve preparatın sonunda çoğu buharlaşma ve mantarlar ayarlanır. Patateslerin çok büyük saman kesmesi gerekir.
Et bir tür plaka içinde ertelemeye ve bir kenara koymaya hazır olduğunda. Ancak kızartma tavasının mantar göndermesi gerekiyor. Onlar çok sıcak değil, yaklaşık 5-6 dakika. Bundan sonra, tabağa ete gönderilmelidirler.
Patates kızartması için kalır. Burada özel bir gereksinim yoktur, asıl şey selamlamayı ve karabiberini unutmamaktır. Hazırlanıncaya kadar kızartın.
Patates kızarmış ve allık olur olmaz, orada mantarlar ve bu karışımın karışımının orta ateşte ve yaklaşık 5 dakika boyunca bu karışımın karışımını göndeririz.
Servis yapmadan önce, yeşil soğan, dereotu ve maydanozla serpiştirmeye değer. Ancak iki katına çıkmak için, bu bir sebze salatası ve Sauer lahana ile hizmet etmeye değer çok faydalı bir yemek değildir.
Afiyet olsun!