Köşe yazarı Tatiana Azatyan, yemek hakkındaki mitleri anlamaya ve ikna edici bir şekilde boşalmaya devam ediyor. Bu süre, dikkatin artması bölgesinde - hemen hemen tüm satın alınan ürünlerde görünen palmiye yağı, bu bileşenle ilgili bazı ilgisiz üreticilerle birlikte bu bileşenle ilgili bazı üreticiler susturmayı tercih eder. Birisi, palmiye yağının geleceğin bir ürünü olduğunu, kelimenin tam anlamıyla bir Panacea olduğunu garanti eder, biri yemeğinin onkolojiye yol açabileceğine inanıyor ... Tatyana ne düşünüyor?
Başa çıkalım. Dünya palmiye petrolünden nefret ediyor, üreticilerden kaçınmaya çalışıyorlar, tıp kullanımından sonra korkunç ve tedavi edilemez hastalıklar çekiyor, dünyanın nüfusu için dünyanın neredeyse sonu. Palmiye yağı geçmişine geri dönerseniz, görünüşünün en başlangıcından emin değildi. Neden?
İlk olarak, birçok üretici genellikle süt yağını uygun hurma yağı ürünlerinde değiştirir. Vicdani dürüstçe bu konuda yazın, ancak çoğu, müşterileri seçme hakkından ayrılmadan sessizdir. Bu kısmen bu tür ürünler çok daha ucuzdur.
Bilir: süt yağı yedekleri, çoğunluğu inanırken mutlaka palmiye yağı değildir. ZMG, ayçiçeği, zeytin, hindistancevizi, böylece herkes olsun, herhangi bir bitkisel yağdan yapılabilir!
İkincisi, "Palma", kardiyovasküler hastalıklara yol açtığına inanılıyor, çünkü vücut tarafından zayıf bir şekilde sindirilmiş ve emilen, çünkü zararlı transrivalardan oluşur.
Bilir: Palmiye yağı gerçekte en yaygın sebze yağıdır. Sadece hindistancevizi ve zeytin kadar moda değil ve ayçiçeği gibi herkes tarafından en sevdiğim kadar. Buna kimya açısından bakarsanız, herhangi bir yağ, gliserol ve yağ asitlerinden oluşan moleküller olan bir trigliseritin bir karışımıdır.
Vücudumuz, proteinler ve karbonhidratlar ile birlikte yağları sindirmek için kullanılır, önemli değil, palmiye yağ veya hindistancevizi. Ayrıca, yağın kendisi kanserojen değildir. Sadece kızartma sırasında potansiyel olarak tehlikeli olabilir! Ve yüksek duman derecesine sahip hurma yağı olması ilginçtir - 230 derece. Kızartma tavasını genellikle ısıttığımız sıcaklıktan daha da yüksektir!
Üçüncüsü, palmiye yağı, sağlığımıza onarılamaz zararlara neden olan transgirr olarak kabul edilir. Organizasyonumuza girmenin iki yolu var.
İlk yol hidrojenasyondur. Basitçe söylemek gerekirse, sıvı yağları katı halinde dönüştüren kimyasal bir reaksiyon. Mass üreticilerin katı yağlarla çalışmak daha kolaydır, bu nedenle margarin dünya çapında çok popülerdir.
İkinci yol - hayvan yağları yoluyla. Kabaca konuşursak, inek bitkilerini sabitledi, sonra kulüplerinde tereddüt etti ve daha sonra bize DJ ile süt ya da et verdi. Bu nedenle, inek altındaki tarım yağının, minimum miktarda bile transdüksiyon içermeyen en saf ürün olduğu bir gerçek değildir.
Özetleyelim. Tabii ki, palmiye yağı diyetinde daha iyi en aza indirgenmiştir. Ancak tüm palmiye ağaçlarını koşmak ve kesmek için, büyüteç etiketi altında çalışmak hala buna değmez. Sonunda, Palma, etrafındaki çok fazla efsane ve sahte olduğunu suçlamamaktadır.