Hayvanın farklı bölgelerini kullanan bir domuz eti pişirmenin birçok tarifi ve yolu vardır. Domuz eti bonfile alıyoruz - naziksiz bir komplo alır ve çarpıcı bir et rulosuna çevirerek, ipliklere bağlanarak elastik bir form verir. Mutfak ipliği yoksa, örneğin, altı adresinde ipek iplikleri alabilir, örneğin, altı. Pamuk, özellikle kalın ise, de uyacak. Tutuşmayı önlemek için onları bitkisel yağ ile nemlendirilmesi önerilir, ancak gerekli olmayacaktır - tamamen tereyağıyla turşusu ıslatılır. Eller, masa ve pişirme formunun yanı sıra.
Malzemeler:
- Domuz eti - 1.5 kg;
- Chili Biber - 1 adet.;
- Soya Sosu - 200 ml;
- Bitkisel yağ - 50 ml;
- Bal - 2 TBSP. l.;
- biber karışımı - tutam;
- Kırmızı biber - tutam;
- Schuput - 1 çorba kaşığı. l.
Fırında pişmiş domuz eti için adım adım
Eti önceden durularım, kurutulacak kadar en az 25 dakika olmayacak - Deniz RAW olmamalısınız. Tüm uzunluk boyunca derin kesimleri (kesilmiyor) yapar, böylece marine etin ortasını emdirir - o zaman güzel dilimlerin kesileceği iyi bir büyük bara dönüşecektir.
Marine'yi karıştırın. Derin bardakta soya sosu, tereyağı, bal, baharat ve biber biberlerini birleştiriyoruz. Şili'den tohumlar çıkarılması gerekir ve biber - ince parçalayın.
Biz su, haydut, çevirin ve tekrarlayın - her milimetrenin emprenye edilmesi gerekir. Buzdolabını bir günlüğüne koyduk. Birkaç kez alabilirsiniz ve en iyi emprenye için prosedürü tekrarlayabilirsiniz.
İş parçamızı pişireceğimiz uygun bir forma haline getiriyoruz.
Şimdi bandaj, sıkıca çekmeye çalışıyor. Estetik tadı etkilemez, düzgünlük konusunda endişelenecek ve gerek yok.
Et şeklinin değiştiğini belirtmekte fayda var - bar daha uzun ve daha uzun hale geldi. Cam formumuz, çapraz olarak koymanıza izin verir, duvarlarda dinlenmemelidir, aksi takdirde taraflara yenilmez.
200 ° C'de her iki tarafta 40 dakika pişiriyoruz. Fırın önceden ısınıyor, soğuk et yapmıyoruz, juiği şiddetle azaltacaktır. Bir saat ve yirmi dakika çıkar.
Susam serpin ve fırına gönderin. Yirmi dakika durun. Sıcaklık 150 ° C'ye düşürülebilir.
Bitmiş yemeğin nasıl göründüğü budur. Clauses hiç görünmüyor. Ancak tamamen garantili domuzumuzun baharatlı deniz bezi ile emprenye edildiği ve dolayısıyla barımızın ortasında sulu kesimler sayesinde. Susam, alt sosla sulama yaparken bile rengini değiştirmez ve böyle bir muhteşem kontrast kalacaktır. Ayrı bir bahsetmeye değer. Fırında baldan, soya sosu ve baharatlarla birlikte, siyah bir ruhla, bir bal arısı ile biter. Bu yüzden yemek hizmet ve beslenmeyi içerir. Taze yeşillikleri dekore ediyoruz veya aksine, turşu ile tamamladık. Masa bıçaklarını koymayı unutmayın, çünkü çiğ eti bu kadar müthiş bir formu hala orada tutturun. Konuklar dilimi kesemediklerinde çok şaşırabilirler. Bununla birlikte, tüm konular artık kolayca kaldırılabilir - form artık değişmez.
İyi bayram ve hoş iştah!